Capsuni

1.2 kg capsuni (cantarite dupa ce le-am ales si curatat de codite)
500 gr zahar
60 ml lichior de portocale (Cointreau)
2 linguri suc de lamaie
1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
1/2 lingurita sare

Bucati: 2 borcane de 370 ml

500 gr pulpa de pepene rosu
20 capsuni (aprox 300 gr)
1 banana coapta
1 lingura zahar
1 esenta vanilie

Portii: 5

170 gr faina
2 linguri zahar (am folosit zahar brun)
1 varf cutit sare
150 gr unt rece (de la frigider)
4-6 linguri apa rece (tineti-o la congelator 10 minute)
3 linguri gem de rubarba
8 capsuni mari
1 lingura zahar pudra pentru decorat

Eclere

120 ml lapte
100 ml apa
un strop de sare
125 g unt
1 lingura de zahar
150gr faina
4 oua

Ornare

1 plic Creme Ole
350 ml lapte(eu am pus 400 ml si crema e cam moale)
200 gr capsuni
frisca pentru ornat