Gogosi

250 gr urda (sau ricotta)
1 ou
120 ml lapte
150 gr faina
1 lingura zahar
1 plic zahar vanilat (bourbon, de la Dr. Oetker)
2 lingurite rase praf copt
1 varf cutit sare
1/4 lingurita nucsoara
1 priza scortisoara
coaja rasa de la 1/2 lamaie
1 litru ulei, pentru prajit
1 lingura zahar pudra vanilat, pentru pudrat

Aluat

240 ml lapte caldut
50 gr zahar
1/2 plic drojdie uscata
2 linguri unt topit
350 gr faina
1 varf cutit sare

200 gr zahar
1 lingurita scortisoara (sau mai mult, dupa gust)
100 gr unt topit
100 gr nuci prajite

200 gr iaurt
1 ou
3 linguri zahar
1 pliculet zahar vanilat
1 lingurita praf copt
150 gr faina

Portii: aprox. 30 bucati

120 ml lapte
100 ml apa
125 gr unt
un varf cutit sare
1 lingura zahar
150 gr faina
4 oua mici (3 daca sunt mari)
zahar pudra si scortisoara pentru ornat