Peste
Ciorba de peste a la grec »
1 kg peste de apa sarata (am folosit 2 bibani de mare)
1 morcov mare
1 bucata telina radacina (cca 100 gr)
2 cartofi mari
2 cepe
2 oua
1 lamaie
1 lingura faina
3-4 linguri ulei masline
cateva fire de marar
sare, piper
Portii: 6
Peste cu legume la cuptor »
500 gr peste file (salau, crap, stiuca)
2 cepe
1 ardei gras rosu
2 rosii mari bine coapte
1 ardei iute murat + 2 linguri suc de pe ei
2-3 fire cimbru (sau 1 lingurita cimbru uscat)
3 foi dafin
1 lingurita zahar
3 linguri ulei
sare, piper
Portii: 3
File de peste in folie »
450 gr file de peste (dorada, halibut, somon etc)
3 linguri sos de soia
2 linguri sherry sec (fino; sau vin Shaoxing)
1 lingurita ulei de susan
1/4 lingurita chili macinat
1 feliuta ghimbir
2 linguri ulei
2 fire ceapa verde (sau chives/ceapa ciorii)
Portii: 2-3
File de peste cu sos de rosii galbene si terina de dovlecei »
600 gr file de peste (am folosit 2 fileuri de halibut a cate 300 gr fiecare)
sare
Sos de rosii galbene
500 gr rosii galbene bine coapte (am pus cherry galbene)
3 catei de usturoi
4 frunze busuioc
2-3 linguri de ulei de masline
sare, piper
Portii: 4
Curry de peste »
1.5 kg peste (merluciu, cod, dorada, macrou etc.)
1 ceapa
4 catei usturoi
1 conserva rosii (de 400 gr)
5 cartofi fainosi
2 lingurite rase turmenic
1 lingurita curry pudra
1 lingurita Garam Masala
fulgi chili (cca 4 rasnite)
2 linguri faina
4 linguri ulei
sare, piper
Portii: 4
Sos pentru peste »
1 ardei rosu copt
1 catel mare de usturoi
1/2 ardei iute rosu (sau fulgi de chili, vreo 6-8 rasnite)
putin sofran (sau turmenic)
50 ml ulei masline
1 cartof fainos, fiert in coaja
sare, piper
Supa de peste (Gregada) »
1.5 kg peste proaspat de calitate (dorada, ton, macrou, cod, peste spada)
1 kg cartofi
2 cepe
3 rosii mici (cca 200 gr)
5 catei usturoi
2 foi dafin
sare, piper
1/2 lingurita turmenic (optional)
1/2 legatura patrunjel
150 ml vin alb (sec sau demisec)
80 ml ulei masline
Portii: 8
Peste la gratar »
6 pastravi a cca 200 gr fiecare
1 legatura patrunjel
2 lamai
12 lingurite ulei masline
1 lingura unt
sare, piper
Portii: 3
Peste la cuptor cu oregano si lamaie »
6 file peste cu piele (macrou)
1 lamaie
oregano
3 linguri ulei
sare, piper
Peste la grill in sos de marar »
2 fileuri peste (al meu a fost merluciu)
Sos de marar
50 gr unt
1 lingura cu varf faina
250 ml lapte fierbinte
1 lingura marar tocat
sare, piper
Portii: 2
Peste prajit cu malai »
peste intreg sau felii (am folosit merluciu intreg cu piele)
lapte
malai
sare
ulei pentru prajit
Cum decongelam pestele »
Nu dezghetati niciodata pestele congelat fortat, iar daca e cumparat e mai sigur sa-l decongelati / marinati in lapte.
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
