Usturoi

4 inimi de anghinare (conservate in ulei sau natur)
1-2 catei usturoi
5-6 linguri ulei masline (neutru la gust; sau ulei de floarea soarelui)
sare mare de mare

2-3 catei mari usturoi
100 ml lapte gras (rece)
200 ml ulei
6 fire patrunjel
sare

5 catei usturoi
1 l supa de pui
50 ml vin alb sec (sau sherry sec)
2 felii mari paine veche (fara coaja)
1 lingurita cu varf boia dulce
1 varf cutit chimion (cumin) macinat
2 oua
2-3 linguri ulei masline
sare

Portii: 2

1.5 l supa de vita (sau supa de pui)
5 cartofi
1/2 lingurita maghiran uscat
1 varf bun de cutit de chimen macinat (sau dupa gust)
1 lingura untura (sau unt)
4-6 catei mari de usturoi
sare, piper

Pentru servit: cascaval, crutoane de paine, patrunjel

Portii: 3

1.5 kg midii
2 linguri ulei masline
1 lingura buna unt
6 catei usturoi
100 ml vin alb sec (Sauvignon Blanc, Chablis, Chardonnay)
1/2 legaturica patrunjel
1-2 linguri suc de lamaie
sare, piper

Portii: 2-3

300 gr ghimbir radacina
300 gr usturoi
1 lingura ulei
1/2 lingurita sare
1 lingurita otet

1 vanata mare (sau 2 vinete mai mici)
2-3 catei usturoi
5 linguri ulei masline
2 linguri suc de lamaie
50 gr feta de capra
cateva fire patrunjel
sare, piper

1 painica mica aplatizata (gen ciabatta)
2 catei usturoi
3 linguri unt la temperatura camerei
1 lingura ulei masline
1/2 lingurita oregano
5 fire patrunjel
sare

Portii: 3-4

800 gr pastai galbene
8 catei usturoi
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita piper
sare
1/4 legatura patrunjel
2 fire marar (optional)
4 linguri ulei

Portii: 3

5 catei usturoi
2 cartofi (cca 250 gr)
50 ml ulei masline
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper

1 bucata slanina proaspata (de 10 x 10 cm)
moare de pe varza (optional)
6 catei usturoi
1 lingurita boia dulce
1 lingura ulei
sare
piper

4 capatani usturoi
2 cartofi (aprox 200gr)
1 ceapa medie
1 bucata praz (optional, eu nu am pus de data asta)
1 lingura ierburi provence (sau cimbru)
1 lingura cu varf faina
1 l apa (sau supa de pui facuta in casa)
sare, piper
30 ml ulei

Portii: 3-4

Aluat

220 ml apa calduta
1/2 pachet drojdie uscata (aprox 4 gr)
350 gr faina alba
1 lingurita sare

Umplutura

6-7 fire patrunjel
4 catei usturoi
1 varf lingurita ierburi Provence
70 gr unt la temperatura camerei (margarina pentru varianta de post / vegan)
putin chili (optional)
sare

Bucati: 3

500 gr carne pui
500 gr cartofi
10 catei usturoi
150 ml vin alb sec
100 ml apa sau supa
1 lingurita cimbru uscat (sau 1/2 legatura cimbru proaspat)
putin ulei
sare, piper

Portii: 2

500 gr carne de pui (am folosit aripioare)
sare, piper
1 lingurita boia
1 1/2 cana apa
1/2 legatura patrunjel
4 catei mari de usturoi
putin ulei

Mamaliguta

3 cani apa
1 cana malai
sare