Retete Culinare : e-Retete

 

Retete din Franta

Muschi de vita cu piper si sos bordelaise »

Muschi de vita cu piper si sos bordelaise

Haideti sa punem la treaba demi-glace-ul la care am lucrat asa mult Muschiuletul de vita l-am facut simplu, in tigaie, aromat doar cu piper negru din belsug si rozmarin. La servire l-am stropit cu sos bordelaise, un sos brun bogat, cu aroma intensa, preparat din vin rosu, demi-glace si unt. Per total am obtinut o mancare eleganta, demna de un restaurant bun. Desigur, totul a fost acompaniat de vinul pe care l-am folosit la prepararea sosului.

 
 

 

Demi-glace »

Demi-glace

Secretul bucatarilor profesionisti: demi-glace, o baza excelenta pentru sosuri. L-am facut in varianta moderna, fara faina in ideea ca faina se poate adauga la fiecare mancare in parte daca e necesar. Pasii sunt identici cu prepararea supei de vita pe care am postat-o aici, doar ca a doua zi supa se mai fierbe cateva ore pana se reduce substantial.

 
 

 

Foie Gras »

Foie Gras

Va amintiti ca acum vreo 2 saptamani am fost la Via la o cina cu tema "gasca si vinuri noi" si la aperitiv am avut pate din ficat de gasca care arata asa? Ei, mi-a cam ramas gandul la el...

 
 

 

Cartofi frantuzesti »

Cartofi frantuzesti

Dupa mine, cartofii Dauphinoise sunt echivalentul sarat al cremei brulee, fiindca deasupra avem o pojghita crocanta care trosneste apetisant cand e taiata, dezvelind interiorul cremos.

 
 

 

Crepes Suzette »

Crepes Suzette

Perfecte pentru un mic dejun de weekend: celebrele clatite frantuzesti preparate intr-un delicios sos de portocale. Insa sunt potrivite si pentru o cina cu invitati pe care vreti sa-i impresionati fiindca puteti regiza un adevarat spectacol. Inchipuiti-va: lumina slaba si voi intrand cu tigaia in care flambeaza clatitele. Si credeti-ma, nimic nu avantajeaza mai bine chipul unei femei decat lumina focului

 
 

 

Quiche Lorraine »

Quiche Lorraine

Mare cearta in familie. Mie imi place mai mult quiche-ul cu branza de capra, iar lui Radu acesta cu sunculita (normal, doar are carnita). Sunt curioasa care este parerea voastra, care va primi mai multe voturi si comentarii favorabile.

 
 

 

Fougasse »

Fougasse

Varianta frantuzeasca de focaccia. Si bonus, v-am pregatit si doua painici cu mozzarella

 
 

 

Biscuiti cu ciocolata si fleur de sel »

Biscuiti cu ciocolata si fleur de sel

O noua reteta care poarta semnatura Pierre Herme. Si un nou ingredient "fleur de sel", cea mai pretioasa sare.

 
 

 

Tuiles »

Tuiles

Fursecuri fine si crocante parca ar fi invelite intr-o crusta de zahar caramelizat. Numele vine de la forma lor de tigla (tuiles = tigla in franceza).

 
 

 

Quiche cu rosii si branza de capra »

Quiche cu rosii si branza de capra

Oh la la, e cel mai bun lucru pe care l-am mancat in zilele petrecute la Paris!

 
 

 

 

‹‹ Pagina Precedenta   1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6   Pagina Urmatoare ››

Cele mai votate Retete din Franta

Salata de boeuf Mousse de ciocolata
nota: 5
  (102 voturi)  
nota: 5
  (73 voturi)  
Palmieri Boeuf Bourguignon
nota: 5
  (50 voturi)  
nota: 5
  (42 voturi)  

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS