Retete din Franta

Demi-glace
5   5

14 Decembrie 2011

Demi-glace

Categorii: Retete condimente, Retete din Franta, Retete de Sosuri si Salsa, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Secretul bucatarilor profesionisti: demi-glace, o baza excelenta pentru sosuri. L-am facut in varianta moderna, fara faina in ideea ca faina se poate adauga la fiecare mancare in parte daca e necesar. Pasii sunt identici cu prepararea supei de vita pe care am postat-o aici, doar ca a doua zi supa se mai fierbe cateva ore pana se reduce substantial.

Foie Gras

13 Decembrie 2011

Foie Gras

Categorii: Retete aperitive, Retete din Franta, Reteta cu carne de rata si gasca, Retete de Craciun

 

Va amintiti ca acum vreo 2 saptamani am fost la Via la o cina cu tema "gasca si vinuri noi" si la aperitiv am avut pate din ficat de gasca care arata asa? Ei, mi-a cam ramas gandul la el...

Cartofi frantuzesti

28 Noiembrie 2011

Cartofi frantuzesti

Categorii: Retete cu cartofi, Retete din Franta, Retete garnituri, Retete de Craciun, Retete la cuptor, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Dupa mine, cartofii Dauphinoise sunt echivalentul sarat al cremei brulee, fiindca deasupra avem o pojghita crocanta care trosneste apetisant cand e taiata, dezvelind interiorul cremos.

Crepes Suzette

25 Noiembrie 2011

Crepes Suzette

Categorii: Retete desert, Retete din Franta, Retete pentru Mic Dejun, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

Perfecte pentru un mic dejun de weekend: celebrele clatite frantuzesti preparate intr-un delicios sos de portocale. Insa sunt potrivite si pentru o cina cu invitati pe care vreti sa-i impresionati fiindca puteti regiza un adevarat spectacol. Inchipuiti-va: lumina slaba si voi intrand cu tigaia in care flambeaza clatitele. Si credeti-ma, nimic nu avantajeaza mai bine chipul unei femei decat lumina focului ;)

Quiche Lorraine

7 Octombrie 2011

Quiche Lorraine

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete din Franta, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu ou

 

Mare cearta in familie. Mie imi place mai mult quiche-ul cu branza de capra, iar lui Radu acesta cu sunculita (normal, doar are carnita). Sunt curioasa care este parerea voastra, care va primi mai multe voturi si comentarii favorabile.

Fougasse
5   6

4 Octombrie 2011

Fougasse

Categorii: Retete aluaturi, Retete din Franta

 

Varianta frantuzeasca de focaccia. Si bonus, v-am pregatit si doua painici cu mozzarella ;)

Biscuiti cu ciocolata si fleur de sel
5   4

27 Septembrie 2011

Biscuiti cu ciocolata si fleur de sel

Categorii: Retete desert, Retete din Franta, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

O noua reteta care poarta semnatura Pierre Herme. Si un nou ingredient "fleur de sel", cea mai pretioasa sare.

Tuiles
5   5

26 Septembrie 2011

Tuiles

Categorii: Retete desert, Retete din Franta, Retete de Craciun, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Fursecuri fine si crocante parca ar fi invelite intr-o crusta de zahar caramelizat. Numele vine de la forma lor de tigla (tuiles = tigla in franceza).

Quiche cu rosii si branza de capra

2 Septembrie 2011

Quiche cu rosii si branza de capra

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete din Franta, Retete cu ou, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Oh la la, e cel mai bun lucru pe care l-am mancat in zilele petrecute la Paris!

Crema de branza

29 August 2011

Crema de branza

Categorii: Retete cu branza, Retete din Franta, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii

 

In Paris am mancat o branzica cremoasa absolut delicioasa. Se numea Petit Suisse.

Cartofi Boulangere

12 Aprilie 2011

Cartofi Boulangere

Categorii: Retete cu cartofi, Retete din Franta, Retete garnituri, Retete de Pasti, Retete ieftine, Retete la cuptor

 

Secretul acestei garnituri sta in supa gustoasa de pui si in cartofii fainosi. Astfel, "cartofii brutarului" reprezinta garnitura ideala pentru friptura de miel de pe masa de Paste.

Mousse de ciocolata

11 Februarie 2011

Mousse de ciocolata

Categorii: Retete desert, Retete din Franta, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

Mousse-ul de ciocolata a Juliei Child este cadoul meu pentru toti indragostitii care citesc si gatesc inspirandu-se din siteul meu! Este decadent, senzual, usor... un adevarat desert frantuzesc. Textura aerata il face irezistibil! Transmiteti iubirea mai departe, pregatindu-l persoanelor dragi voua.

Muffins de ciocolata cu inima moale

9 Februarie 2011

Muffins de ciocolata cu inima moale

Categorii: Retete desert, Retete din Franta, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

E ca si cand ai manca inima ciocolatei. Exteriorul e usor, se topeste in gura ca un mousse, iar interiorul e moale ca o lava care curge afara cand taiati muffinsul. Se pot prepara cu sau fara "inimi" aromate.

Vita cu piper verde

4 Februarie 2011

Vita cu piper verde

Categorii: Retete din Franta, Retete de mancaruri cu carne, Retete rapide, Retete simple, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Odiseea antricotului de vita cumparat sambata continua cu vita in sos de piper verde. A fost un pranz rapid pentru noi. Am adaugat doar cate 2 cartofi natur alaturi.

 

   1 - 2 - 3 - 4 - 5   

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Cele mai votate Retete din Franta

  • Salata de boeuf
    nota: 5

      (129 voturi)  

  • Mousse de ciocolata
    nota: 5

      (88 voturi)  

  • Palmieri
    nota: 5

      (65 voturi)  

  • Macarons cu ciocolata
    nota: 5

      (63 voturi)  

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus