Ardei fripti umpluti cu feta

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete din Grecia, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Ardei fripti umpluti cu feta
Pinterest

Va amintiti? Anul trecut visampe un balcondin Salonic ca sunt invitata la masa, la o giouvarlakia. Se spune ca visele se implinesc. Dupa aproape un an am participat la o cina alaturi de o familie de greci, inKaravados (Kefalonia). 5 ore alaturi de Vassiliki si sotul ei. Am pregatit impreunavinete in sos de rosii (o versiune similara cu aceasta, dar mai condimentata), acesti ardei umpluti cu feta,giouvarlakia (v-am spus! visati, visati, visati!) si o prajitura cu fructe uscate.

Kefalonia este o insula care produce foarte multe. Un ulei de masline uimitor de bun (Panochori), iaurt scurs (zis grecesc la noi), vin bun (primul loc din Grecia unde mi-a placut vinul local, in special crama Gentilini cu a ei Robola si Red, un vin rosu usor care se serveste rece, inchipuiti-va), miere, otet balsamic, oregano, portocale. Mai fac o branza feta maturata in butoi extraordinar de buna. Este o feta usor iute, aduce un pic la iuteala cu branza noastra framantata de oaie. Cu aceasta branza am umplut ardeii. Apoi sotul lui Vassiliki i-a fript intr-o cantitate uimitoare de ulei si ni i-a servit fierbinti.

Acasa eu nu m-am indurat sa frig ardeii in ulei. Pregatisem deja horta si fasole proaspata cu coulis de rosii si nu mergea sa sa imbib meniul asta cu miros de ulei incins. Asa ca am umplut ardeii cu un mix de telemea de oaie si putina branza framantata de oaie si apoi i-am copt in tigaia grill.

Ingrediente
Ardei fripti umpluti cu feta

6 ardeiverde-deschis(tip lungi-ascutiti)
150 gr branza feta maturata (am inlocuit-o cu telemea faramicioasa de oaie si putina branza framantata de oaie)
2 linguri ulei extravirgin de masline
oregano uscat

Preparare
Ardei fripti umpluti cu feta

  1. Se taieardeii in zona coditei, ca un capac. Se curata de cotoare, se scutura sa cada toate semintele.
  2. Se umplu ardeii cu bucatele de branza pe care le impingeti cu degetul sa intre pana in varf. Indesati capacele decupate, astfel incat sa nu curga branza afara.
  3. Se incinge tigaia grill la foc maxim timp de 5 minute. Se da focul la mediu.
  4. Se coc ardeii pe ambele parti pana sunt rumeni si se inmoaie (cca 10 miute / parte). Daca ardeii sunt foarte mari si dupa acest timp nu s-au copt de tot si incep sa fumege in tigaie, mutati tigaia in cuptorul incins la 220C inca 5-10 minute, pana sunt copti.
    * daca doriti, puteti praji ardeii in ulei de masline pana se rumenesc frumos pe toate partile
  5. Scoateti ardeii intr-un vas adanc si acoperiti-i cu folie de aluminiu. Dupa 5 minute ii curatati de coaja (in Grecia nu s-a deranjat nimeni sa-i curete, dar mie imi plac mai mult fara pielita).
  6. Ii asezati pe un platou, ii stropiti cu ulei de masline si presarati oregano uscat. Se servesc calzi. Daca se racesc, se pot reincalzi in cuptor.
 
Ardei fripti umpluti cu feta - Ardei verzi

1. Ardei verzi

Ardei fripti umpluti cu feta - Ardeii curatati

2. Ardeii curatati

Ardei fripti umpluti cu feta - Umplem cu bucatele de feta/telemea

3. Umplem cu bucatele de feta/telemea

Ardei fripti umpluti cu feta - Punem capacul la loc

4. Punem capacul la loc

Ardei fripti umpluti cu feta - Ardeii umpluti

5. Ardeii umpluti

Ardei fripti umpluti cu feta - Ardeii se coc pe gratar

6. Ardeii se coc pe gratar

Ardei fripti umpluti cu feta - Gazdele noastre, Vassiliki si sotul ei

7. Gazdele noastre, Vassiliki si sotul ei

Ardei fripti umpluti cu feta - Eu si Vassiliki in bucataria de vara

8. Eu si Vassiliki in bucataria de vara

Ardei fripti umpluti cu feta - Prajim ardeii

9. Prajim ardeii


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 9)  

 

 

 

olga  acum 22 ore - 18 August 2016 10:18  

Re: Ardei fripti umpluti cu feta

Fie ca toate visele si dorintele sa ti se implineasca!!!
 

Ioana  acum 21 ore - 18 August 2016 10:52  

Re: Ardei fripti umpluti cu feta

... si aici sa ni se impineasca toate visele culinare!
merci, Olga, esti draguta ca de obicei!
 

adriana  acum 17 ore - 18 August 2016 14:23  

Re: Ardei fripti umpluti cu feta

Ma bucur ca avem si oameni fericiti ! Multumesc frumos pt. tot!!!
 

Ioana  acum 2 minute - 19 August 2016 08:16  

Re: Ardei fripti umpluti cu feta

cu drag, Adriana!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus