Baharat
Categorii: Retete arabesti, Retete condimente
Se traduce simplu: condiment. Un condiment de baza in bucataria arabeasca. Versiune mea caracterizata de adaosul de ienibahar este specifica Levantului.
Ingrediente
1 lingura piper negru boabe
1 lingura ienibahar boabe
1 lingurita coriandru boabe
1/2 lingurita chimion(cumin) macinat (sau 1 lingurita rasa chimion boabe)
1 lingurita cu varf boia ( eu am pus 1 lingurita boia dulce si restul iute)
Preparare
- Puneti toate condimentele boabe intr-o tigaie si le prajiti (fara grasime) cca 2 minute la foc mare, pana incepe sa miroasa usor.
- Adaugati toate condimentele in masina de cafea si macinati pana obtineti o pudra. Se lasa sa se raceasca amestecul.
- Pastrati intr-un borcanel inchis.
Click pe imagini pentru a mari
Votul tau:
(5 puncte / total voturi: 10)
|
|
| Condiment toscan | Piper cu lamaie |
|
|
| Garam Masala | Pudra de rosii |
Comentarii
Laura acum un an 
15 August 2010 00:20
Re: Baharat
Ioana, ai gusturi exotice! Intrasem de fapt sa-ti iau reteta de varza a la Cluj, si dau peste Orient Express
. Ioana Cocian acum un an 15 August 2010 10:24
Re: Baharat
elena, nu ma gandisem sa scriu asta, eu pana fac pozele si apoi de obicei mai fac o mancarica cu ele, se racesc condimentele... o sa completez partea cu racirea in reteta. merci!
condimentul poate fi folosit la multe, mai ales la mancarurile cu miel si pui, ca si condiment pentru carnea la gratar, chiftele, mancarica de linte sau orez.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Elena.M acum un an
14 August 2010 19:27
Re: Baharat
Buna,Ioana!As vrea sa stiu la ce anume se poate folosi acest condiment!Si referitor la faptul ca boabele se prajesc ,se rasnesc,apoi inainte de a pune condimentul intr-un borcan pentru a se pastra in conditii bune ,consider ca trebuie racit acest condiment,deoarece se pot forma ,,cocoloase".eu asa procedez atunci cand prepar condimente de casa facute cu manuta mea.te pup si te astept cu retete noi.Am nevoie mare pentru ca sotul meu este un mare gurmand.