Retete Culinare Online
Biscuiti cu parmezan si mac
7 Aprilie 2009
Categorii: Retete aluaturi, Retete cu branza, Retete gustari (snack)
Acesti biscuiti se potrivesc foarte bine pe un platou cu branzeturi asortate, fructe (mere, struguri, prune), nuci si masline marinate. Daca doriti sa pregatiti un astfel de platou, care ar face o figura foarte buna la orice masa cu pretentii, nu uitati sa gasiti si vinul potrivit. Cum nu ma pricep prea bine la vinuri - sau deloc, stiu doar ca imi place sec si rosu - va recomand acest articol dupa care va puteti orienta.
Daca doriti ceva fara pretentii, ii serviti doar cu bere rece.
Ingrediente
60 gr faina integrala de grau
60 gr faina alba
4 lingurite mac
150 gr parmezan 
razuit marunt (am folosit parmezan gata razuit de la Napolact)
80 ml ulei
3 lingurite sos de soia
6-8 linguri apa rece
Bucati: 30 (cu latura de cca 5 cm)
Preparare
- Amestecati fainile cu parmezan si mac. Adaugati uleiul amestecat cu sosul de soia si apoi puneti apa rece, cate o lingura pe rand, pana se leaga aluatul. Amestecati cu mana.
- Dati forma de disc aluatului si inveliti-l intr-o folie de plastic, apoi il dati la frigider macar 1 ora.
- Rupeti jumatate din aluat si intindeti-l cu sucitorul, cat de subtire puteti (cu cat mai subtiri, cu atat mai crocanti vor fi), intre doua folii de plastic. Restul aluatului il tineti la frigider.
- Ridicati folia de deasupra si apoi cu un cutit bine ascutit sau o rola de patiserie (sau cea de pizza) taiati biscuiti patrati.
* luati marginile care nu au forma corespunzatoare si le puneti peste aluatul din frigider. - Pe tava in care veti coace biscuitii asezati hartie de copt.
- Luati folia cu biscuiti si rasturnati-o pe tava de copt. E mai usor asa decat sa mutati fiecare biscuite pe rand, fiind subtiri sunt destul de fragili. Indepartati folia de plastic si apoi, usor, rasfirati biscuitii in tava ca sa se coaca bine.
- Dati la cuptor la 160C pentru 10 minute. Intorceti biscuitii si lasati sa se coaca inca 10 minute. Cand ii intoarceti, biscuitii trebuie sa fie deja rumeni pe spate.
* timpul de coacere depinde de cat de grosi sunt, deci supravegeati-i sa nu se arda; daca insa i-ati facut mai grosi timpul de coacere va fi mai mare. - Repetati cu restul alautului.
- Lasati biscuitii sa se raceasca, abia reci vor deveni crocanti. Calzi sunt usor moi in mijloc. Patrati-i intr-o cutie.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Biscuiti cu parmezan si mac
Ioana acum un an 
8 Aprilie 2009 11:28
. i-am facut deja de doua ori de cand i-am descoperit. prima data mi-au iesit cam unsurosi si apoi am redus uleiul si a doua oara au iesit numa' buni.
Re: Biscuiti cu parmezan si mac
Jeanina acum 11 luni 21 August 2009 09:19
arata deliciosi, am sa incerc si reteta asta, pana acum mi-au cam iesit toate care le-am incercat de aici si nu pt ca as fi eu mare bucatareasa ci pt ca retetele sunt scrise si pe intelesul micilor bucatari Mersi ! 
Re: Biscuiti cu parmezan si mac
Vero acum 7 luni 12 Ianuarie 2010 20:22
Cred ca asta va fi cam a 6-a reteta incercata de pe site-ul tau. Succes in continuare! Re: Biscuiti cu parmezan si mac
Ioana acum 7 luni 13 Ianuarie 2010 11:05
Re: Biscuiti cu parmezan si mac
So... Prima runda a fost destul de dificila... plastice de intins.. biscuiti de rasturnat in tava (l-am rugat pe prietenul meu sa tina de 2 colturi). A doua runda (dupa o zi de stat in frigider) a fost mai creativa. In loc de folie de plastic am pus hartie de copt dedesubt si am reusit sa ii iau cu o paleta subtire si sa ii pun in tava. Rezultatul ambelor runde: au iesit foarte buni, foarte subtiri, gen crackersRe: Biscuiti cu parmezan si mac
ma bucur ca ti-au placut, sunt si favoritii mei la capitolul bscuiti sarati.Re: Biscuiti cu parmezan si mac
nico acum 6 luni 11 Februarie 2010 18:40
As vrea sa-i fac si n-am acu' in casa si pe vremea asta... nu ies!
Merci
Re: Biscuiti cu parmezan si mac
am ajuns sa-i fac! sunt extraordinar de buni. eu i-am facut fff subtiri si au iesit ca chips-urile, inclusiv la gust putin. Am intins aluatul intre doua bucati de hartie de copt si asa nu m-am mai chinuit sa-i transfer.Re: Biscuiti cu parmezan si mac
iana acum 3 luni 23 Mai 2010 16:29
200 gr de faina
100 gr de parmezan
50 gr de apa
2 galbenusi
100 gr de unt
o priza de sare
mac (dupa gust)
Amestecati toate ingredientele, intindeti aluatul la o grosime de aprox. 0,5 mm(eventual intre 2 bucati de hartii de copt) si dati forma dorita biscuitilor. Acest aluat iese foarte manevrabil si nu va da multe batai de cap.
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Biscuiti cu parmezan si mac
Micul acum un an
8 Aprilie 2009 10:12
Ioana, cat de bine arata biscuitii astia.