Biscuiti spritati

Iar m-am fraierit Biscuitii sunt fini, faramiciosi numai cat trebuie si cu o usoara aroma de lamaie... si eu am facut doar 20 de bucati.

Reteta e preluata fara nicio modificare de aici, de pe siteul lui Leonor unde va puteti clati ochii si cu alte deserturi fabuloase. Am cantarit pana si cele 20 grame de albus ca sa fiu sigura ca ies. In schimb am pus mai multa coaja de lamaie, de la o jumatate de lamaie, nu de la un sfert cum cerea reteta si, chiar si asa, parca mi-ar fi placut o idee mai multa.

Cat despre forma... eu una n-am reusit cu spritul sa fac forme asa frumoase ca in reteta originala, cred ca imi lipseste forta fizica necesara. De abia am facut bastonasele. Stiu ca pe vremuri bunica-mea avea o forma pentru spritat biscuitii care se atasa la masina de tocat. De asa ceva aveam nevoie ca sa fi fost chiar perfecti, dar noh, data viitoare ori apelez la forta lui Radu, ori imi iau o forma din aia.

Preparare

1. Se freaca bine untul cu zaharul pudra. Se adauga coaja de lamaie si sarea si mai amestecam.
2. Adaugam albusul si amestecam pana e incorporat.
3. La final adaugam faina si framantam cu mana pana aluatul e omogen.
4. Punem aluatul in spritul de patiserie (la care atasam un varf cat mai gros) si formam bastonase (sau alte forme) pe tava acoperita cu hartie de copt.
5. Dam tava cu biscuiti la frigider minim 1 ora.
6. Coacem biscuitii la 180C pentru 10 minute. Inchidem focul de la cuptor si mai lasam inauntru vreo 3 minute biscuitii.
   *eu i-am lasat 3 min. in cuptorul stins fiindca mi s-au parut ca mai trebuie sa se faca o idee dupa cele 10 min. de copt, dar pentru siguranta mai bine ii verificati
7. Cand ii scoatem din cuptor ii pudram cu putin zahar pudra.