Caracatita marinata

Categorii: Retete aperitive, Retete cu peste si fructe de mare, Retete din Spania

 

Caracatita marinata
Pinterest

Pe langa celebrul cheesecake de la Viņa din San Sebastian, mi-a mai placut maxim si caracatita lor marinata. Cand fierbeti o caracatita, trebuie sa incercati si reteta asta! E un aperitiv grozav.

Ingrediente
Caracatita marinata

150 gr caracatita fiarta (partea dinspre cap)
1 ceapa alba mica (cca 50 gr curatata)
1 ardei iute verde mic (cca 15-20 gr curatat)
1 lingura otet sherry
4-5 linguri suc de lamaie
1 priza zahar
7 linguri ulei de masline spaniol

Preparare
Caracatita marinata

  1. Caracatita se fierbe conform instructiunilor de aici. Se scurge si se taie tentaculele lasand doar centrul si partea mai groasa a tentaculelor. Aceasta bucata centrala am marinat-o. Tentaculele taiate le-am folosit in alta reteta (de exemplu caracatita la gratar).
  2. Caracatita se taie rondele. Se presara cu sare si 1/2 lingura otet si se lasa sa stea.
  3. Ceapa se taie marunt sau fasiute, iar ardeiul jumatati de rondele si se presara cu sare. Se lasa sa stea 10 minute. Se scurge (in pumn sau tifon) de zeama. Se stropeste cu 1/2 lingura otet si sucul de lamaie. Se lasa sa stea 15 minute.
  4. Se pune ceapa si ardeiul peste caracatita. Se amesteca. Se adauga trepata uleiul si zaharul. Se lasa la marinat macar 30 minute.
  5. E mai bun dupa ce sta o vreme la frigider. Serviti cu paine prajita.
    * cand nu aveti ardei iute proaspat, se poate folosi ardei iute verde (guindilla) in otet; se adauga deodata cu uleiul
 
Caracatita marinata - Caracatita marinata, Vina

1. Caracatita marinata, Vina


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 1)  

 

Caracatita la gratar

24 Noiembrie 2017

Caracatita la gratar

Caracatita in stil spaniol

23 Noiembrie 2017

Caracatita in stil spaniol

Cum se fierbe caracatita

22 Noiembrie 2017

Cum se fierbe caracatita

Caracatita la cuptor

4 Ianuarie 2010

Caracatita la cuptor

 

 

Fii primul care adauga un comentariu.

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus