Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc, Retete romanesti

 

Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)
Pinterest

Intotdeauna dupa ce taiem porcul bunica pregateste aceasta mancare pentru cei care au ajutat-o, vecini si familie. Bineinteles ea ne-a pregatit din timp si sarmalute, cozonac si cornulete cu nuca, dar Pomana porcului a fost la loc de cinste. A doua zi am pregatit si eu acasa aceasta mancare, asa ca am doua seturi de poze, diferenta e ca eu am folosit doar carne macra, iar bunica carne cu grasime.

Ingrediente
Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

600 gr carne porc
600 gr varza murata
150 ml bulion
1/2 lingurita boia dulce
sare, piper
2 linguri untura

Preparare
Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

  1. Se taie carnea cubulete. Se pune la prajit in untura topita. Se prajeste la foc rapid pana-si schimba culoarea si se rumeneste usor.
  2. Adaugati varza taiata fideluta fina si caliti-o 10 minute, amestecand des. Adaugati piper negru macinat, putina boia dulce, amestecati si apoi puneti bulionul si apa cat sa fie acoperita varza.
  3. Fierbeti in continuare cu capac pentru 1.5 ore. Din cand in cand verificati si daca a scazut prea tare apa, mai adaugati apa fierbinte. Varza trebuie sa fie moale si carnea bine facuta dupa acest timp.
  4. Serviti simplu sau daca doriti cu smantana.
 
Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului) - Prajim carnea

1. Prajim carnea

Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului) - Adaugam varza si condimentele

2. Adaugam varza si condimentele

Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului) - Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

3. Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului) - Pomana porcului la bunica -adaugam varza

4. Pomana porcului la bunica -adaugam varza

Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului) - E gata!

5. E gata!

Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului) - Serviti!

6. Serviti!


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 39)  

 

Varza bavareza

4 Februarie 2015

Varza bavareza

Taietei de orez cu varza

26 Noiembrie 2014

Taietei de orez cu varza

Clatite de varza

2 Octombrie 2014

Clatite de varza

 

 

angela  acum 6 ani - 18 Decembrie 2008 19:22  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

pai sa stii ca eu ma servesc! virtual dar ma servesc cu o portie din oala bunicii! vesel
 

Ioana  acum 6 ani - 18 Decembrie 2008 22:29  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

sigur ca da, ca de obicei tradatorii... si radu a zis ca am taiat carnea prea perfect si ca era mai buna mai grasa... pai mai are rost sa gatesc? pentru cine? n-am mai auzit pe nimeni sa se planga ca manaca cubulete de carne prea perfecte!
 

iliuta  acum 6 ani - 18 Decembrie 2008 22:41  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

ce bine este pentru voi cei din romania (carne de porc afumata,varza murata ) vesel
 

angela  acum 6 ani - 19 Decembrie 2008 06:51  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

asta-i maximul! stai linistita ca si Dani al meu a devenit critic culinar!e drept ca lui ii place carnea taiata perfect asa ca el sigur prefera sa manace din oala ta!
 

Ioana  acum 6 ani - 19 Decembrie 2008 10:56  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

iliuta, macar atat... avem noi aici in RO mult prea multe neajunsuri, mancarea macar e buna

angela, cu cubuletele perfecte e vina lui, ca de la el am primit un set de cutite foarte faine si foarte bune, taie perfect. inainte aveam doar 2 cutite si ambele mai mult rupeau decat taiau, cred ca s-a obisnuit cu zdrente de carne si acum cand le vede asa frumoase nu-i mai place.
 

Micul  acum 6 ani - 19 Decembrie 2008 12:06  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Maaama ce buna-i asta.La noi ii zice toros.
La noi oricata varza pui, niciodata nu-i prea multa. vesel
 

Ioana  acum 6 ani - 19 Decembrie 2008 12:20  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

micul, parca ai vorbit cu radu vesel ieri zicea sa mai fac mancarea asta dar sa pun mai multa varza si daca-mi trece merge el la piata sa-mi ia alta pentru sarmale.

nu stiam ca se numeste Toros, suna ungureste, esti din Ardeal?
eu am crescut intr-un orasel majoritar cu maghiari dar nu s-a prins nici macar un pic de maghiara de mine si acuma imi pare rau
 

Ella  acum 6 ani - 21 Decembrie 2008 22:50  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Toros e!!!
Doamne ce-mi place!!!!Chiar ma gandeam sa fac,am gasit varza murata la un supermarket si ma gandeam sa fac si eu de Craciun!!!!!
Pana atunci dau cate o tura pe aici macar sa-mi clatesc ochii cu imaginea...ma tot uit la farfuria aia plina de toros si salivez in secunda asta.
vesel
 

Ella  acum 6 ani - 23 Decembrie 2008 22:32  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Am zis ca o sa fac maine dar am facut ieri!! A fost excelent.Pe maine mi-am pregatit vasul de lut sa fac sarmale.
Craciun fericit!!!!
 

Micul  acum 6 ani - 24 Decembrie 2008 15:23  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Da Ioana, sunt din Satu Mare.

Sa aveti "Sarbatori fericite" numai impliniri in noul an, si cat mai multe bucurii.

Retetele voastre, si prezentarile sunt nemaipomenite.
 

Ioana  acum 6 ani - 29 Decembrie 2008 10:06  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

micul, multumesc, sper ca ai petrecut bine si ti-au iesit toate retetele de la noi vesel
 

angela  acum 6 ani - 29 Decembrie 2008 15:09  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

am primit si eu o cutiuta de varza murata de la Mos Craciun(nu radeti ca eu m-am bucurat tare mult) asa ca pot sa-mi fac si eu un pic de pomana porcului!mai ales ca pe langa varza erau si niste carnati !
 

Ioana  acum 6 ani - 29 Decembrie 2008 16:40  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

deci pe rev se prevede o destrabalare gastronomica in toata regula la voi vesel si varza murata si carnati....
 

angela  acum 6 ani - 29 Decembrie 2008 16:53  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

carnati i-am terminat ieri ,i-am facut in caminul vecinilor dupa care a trebuit sa contribuim la taiatul lemnelor! vesel dar mi-au promis ca imi aduc iarasi carnati si ciolan afumat din Austria! trebuie doar sa le pregatesc lista de cumparaturi!
 

ildi  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 07:50  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

ioana apropo de cornuletele cu nuca, ai vreo reteta? stiu ca era una cu untura in compozitia aia frageda, dar nu mai stiu cum e...
vreo idee?
 

Ioana  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 10:51  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

gand la gand, o sa o postez saptamana viitoare. am de la mama, exact reteta de care zici tu, cu untura vesel
 

ildi  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 11:22  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

arigatou gozaimasu vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 11:47  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

cu mare placere vesel
 

vio an data de 20 septembrie 2010carne   acum 4 ani - 30 Septembrie 2010 10:25  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

re;carne de porc cu varza murata este fffff. abuna fac si eu
 

naty  acum 4 ani - 28 Decembrie 2010 15:32  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

ai uitat ceapa care se caleste si ea imi e pofta
 

Ioana  acum 4 ani - 28 Decembrie 2010 15:52  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

daca as fi pus ceapa in aceasta mancare mi-as fi amintit cu siguranta sa o trec in reteta vesel
 

MIky  acum 4 ani - 28 Ianuarie 2011 22:51  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Gata varza! Mi-a iesit foarte buna....multumesc pentru reteta. Si eu am folosit tot carne slaba, pentru ca nu imi place grasimea vesel...te pup si sa iti dea Dumnezeu multa sanatate si viata lunga sa postezi cat mai multe retete.
 

SL  acum 4 ani - 21 Februarie 2011 03:19  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Gata! A iesit excelenta! Iti multumesc mult pt reteta! M-ai salvat. E pentru prima oara. Multa sanatate si cat mai multe retete delicioase!
 

Wiss  acum 4 ani - 15 Martie 2011 20:03  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Buna seara. imi cer scuze , dar din cate stiu eu, in "Pomona porcului" nu se pune decat carne de porc (si mai grasa si mai slaba.. amestecata) si o cana de apa .. intr-un tuci pe foc... nici gand varza murata. Nu spun ca reteta pe care ai prezentat-o nu e buna la gust , dar nu e "Pomana Porcului". Probabil ca reteta ta are ceva Unguresc la origine. vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 15 Martie 2011 20:08  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

la noi se pune intotdeauna varza murata la pomana porcului. la ambele bunici e asa, si cea din Salaj si cea din Maramures. Dar probabil in alte zone nu se pune. Tu din ce parte a tarii esti?
 

rebeka  acum 3 ani - 14 Septembrie 2011 16:27  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

e super buna dar nu la pomana porcului. vesel vesel
 

Roxanna Mika  acum 3 ani - 15 Octombrie 2011 16:13  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

aaacum ma pun si eu pe treaba vesel
o sa ti spun ce mi a iesit cand termin :*
 

malone_gerald  acum 3 ani - 27 Decembrie 2011 20:30  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

A iesit foarte buna . Multumim mult pentru reteta. Qm lasat sa fiarba carnea pana a scazut ....apoi am prajit-o intr=o tigaie . Concentratia care a ramas am folosit-o ca apa pe care scriati ca o mai adaugati. A iesit super .
 

Voda Oana Stefania  acum 3 ani - 6 Aprilie 2012 22:35  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Ce bine arata carnea de porc cu varza murata..O sa incerc si eu sa fac..M-a intereseaza unde as putea intra sa gasesc mancaruri moldovenesti?Multumesc pentru idee..
 

geo  acum 2 ani - 20 Octombrie 2012 15:36  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

e foarte bun ceea ce ai facut tu,dar nu e pomana porcului in nici una din provinciile tarii,pomana porcului e carne de porc cu si fara grasime prajita,mai mult de 50% grasa intr-o tigaie mai groasa sau ceaun.
 

Ioana  acum 2 ani - 22 Octombrie 2012 11:06  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

nu stiu cum e in restul zonelor tarii, dar in salaj si maramures de unde sunt bunicile mele pomana porcului implica si varza murata.
 

Ionela Potirca  acum 2 ani - 27 Octombrie 2012 11:58  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

si eu sunt din maramures(com.ruscova)si la noi se face numai din carne pomana porcului si o mamaliga cu cartofi iar varza o mancam ca si acritura pe langa carne...dar vreau sa incerc azi si eu reteta ta pt.ca tocmai mi-au dus varza acra din RO asa ca sper sa fie bun ca nu am mai mancat dar salivez...ok plec sa gatesc pupici Ioana si sa stii ca i-mi esti de fff mare ajutor pt. ca mereu trag cu okiul la retetele tale cand nu mai am idei vesel
 

Adina  acum 2 ani - 6 Noiembrie 2012 15:34  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Buna, Multumesc Ioana pentru retete sunt extraordinare, sunt incepatoare in ale bucatariei si tu ma ajuti fff mult !!! Multumesc mult ! ți doresc multă sănătate tie si fam.tale ...
 

Florentina Cadwallen  acum 2 ani - 23 Martie 2013 12:46  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

ce fericita sunt sa gasesc reteta asta - nu am mai mancat mancare de varza sau varza calita cum se numea pe la noi prin sat, de cand eram mica... acum prea multi ani. abia astept sa o fac. maicamea o mai facea si cu jumari ceea ce nu imi placea deloc... o sa imi pun si marar ca asa imi o amintesc. mersi, florentina
 

andreea  acum 2 ani - 4 Aprilie 2013 21:25  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

am incercat-o in seara asta, insa mi se pare prea acra. tu ai clatit in apa rece varza pentru a mai lua din acreala?
 

Ioana  acum 2 ani - 5 Aprilie 2013 10:48  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

nu andreea, dar intr-adevar, varza trebuie gustata inainte sa nu fie prea acra sau sarata... eu folosesc varza de la bunica-mea sau de la un aprozar de langa mine si e tocmai buna pentru gatit sau salata, fara a trebui sa o desarez sau fara sa fie prea tare. daca e altfel, atunci tine-o in apa cateva ore si foloseste mai multa grasime (neaparat untura sau folosesti carne grasa), va taia din acreala si o va fragezi.
 

andreea  acum 2 ani - 10 Aprilie 2013 18:08  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

multumesc foarte mult de sfaturi. chiar si daca a iesit mai acra baietilor le-a placut enorm, au mancat cu pofta.. poate nu a fost pe gustul meu dar ei au fost foarte multumiti. te pup si spor la bucatarit!
 

crstian voichita  acum un an - 11 Noiembrie 2013 17:41  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Draga Ioana, am sa vin cu o mica sugestie la aeasta fff buna mancare: aunci cand este gata si vrei sa o iei de pe sursa de gatit sa ai pregatite 2-3 oua bine batute [ ca si pentru papara] si sa amesteci repede cu mancarea de varza.
Aceast adaus aduce un plus de savoare mai ales la combinatia varza + carne cu grasime sau costite afumate.
 

camelia  acum un an - 11 Decembrie 2013 20:56  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Draga Ioana,urmaresc de mult blogul tau,mereu sursa de inspiratie.M-am hotarit sa scriu azi,pentru ca tocmai am pe foc mancarea asta.Eu sunt din Banat,nu din Ardeal,dar tot zona cu influente austro-ungare.Mancarea asta e una din amintirile frumoase ale copilariei,obligatorie la taiat de porc.Tin minte ca o numeau szekely gulas. Si eu o prepar la fel,doar ca pun un virf de cutit de chimen macinat,asta daca varza nu e murata pe stil nemtesc,adica si cu chimen.Dincolo de nume,pofta buna tuturor,e buna,buna!
 

Mariana Rengle  acum un an - 12 Decembrie 2013 08:59  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

este ffff buna Ioana,trimite-mi pe maill meu retetele tale multumesc
 

Ioana  acum un an - 12 Decembrie 2013 10:25  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

da camelia, chiar ar merge bine niste chimen peste varza. varza noastra e murata doar cu marar, cimbru, hrean, fara chimen si gustul e foarte bun si asa. data viitoare (si nu mai e mult pana atunci) chiar voi incerca cu chimen.
 

gabe  acum 5 luni - 3 Decembrie 2014 12:53  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

traiesc in USA de foarte multi ani,bihorean de origine,tai porc de CRACIUN in fiecare an.Aceasta carne de porc cu varza murata se numeste "torosh",si se serveste de obicei la masa de amiaza,cand se duce si la rudenii,vecini,...carnea se taie cubulete si se pune la foc ,dar fara linguri de untura fiindca se alege carne si cu grasime,care lasa grasimea necesara,iar secretul acestui torosh este tocmai prospetimea carnii.Un torosh adevarat are gust numai cand se taie porcul.Cand se pregateste carnea se adauga mereu cate putina apa.Varza trebuie sa fie murata,pregatita dupa gust.Condimente se pun dupa obiceiul locului si dupa preferinte.La noi nu se concepe "disnoutor" fara torosh,ashe ca POFTA BUNA !
 

George  acum 3 luni - 3 Februarie 2015 11:54  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Am nimerit-o prea acra ! imi e pofta
 

Dan  ieri - 16 Mai 2015 13:34  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

Eu am plecat din tara acum 40 de ani si locuiesc in California dar de 6 ani traiesc in Malaysia, tara musulmana moderata. Fiind casatorit cu o englezoaica, nu pot sa gatesc prea multe feluri romanesti dar ea e plecata asa ca am incercat reteta dumneavoastra. Miine o sa fac si mamaliga sa maninc cu ce a ramas seara asta. vesel A fost minunata, saru'mina!
 

Ioana  acum 34 minute - 18 Mai 2015 08:17  

Re: Carne de porc cu varza murata (Pomana porcului)

sa-ti fie de bine, Dan.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Afla mai multe detalii aici ›

Campanie sustinuta de organizatia M.A.M.E.


Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus