Retete Culinare : e-Retete
Retete Culinare Online

 

Castraveti murati

8 August 2009

Categorii: Retete cu legume, Retete de Muraturi si Conserve

 

Castraveti murati

Nu pun muraturi fiindca imi permit luxul sa primesc muraturile gata puse de la bunica si mama mea. Si in plus, multe retete se fac cu fiertura pe baza de otet al carui miros nu-l suport. poftaamp; Dar anul acesta ramisimion a fost asa foarte draguta si mi-a trimis o reteta pe placul meu, adica am fiert castravetii direct in borcanul acoperit si am scapat de mirosul de otet cald. Am pus doar doua borcane de test, dar la cum sunt de buni, dupa concediu, o sa mai pun cateva borcane. Ingredientele sunt pentru un borcan, asa puteti sa multiplicati usor cantitatile pentru cate borcane doriti sa puneti.

Rami, am pus cateva bucatele de hrean in plus fata de reteta ta, stiu ca pastreaza muraturile "crocante". Asta fac si boabele de mustar, dar am vrut sa fiu dublu asigurata din acest punct de vedere, nu-mi plac muraturile moi. Aseara cand i-am gustat erau perfecti, inca nu erau murati de tot, dar erau asemanatori cu castravetii covasiti, care imi plac mai mult. Ce bine ar fi sa ramana in stradiul asta...

Ingrediente

cca 400-500 gr castraveti mai micuti, sa intre in borcan
2 lingurite boabe de mustar
crengute de marar uscat
o ceapa potrivita
4 catei de usturoi
1 bucatica mica de hrean (cca 5 cm)
o lingurita de sare
o lingura de zahar
50 ml otet

Portii: 1 borcan de 750-800 gr.

Preparare

  1. Se taie ceapa solzisori si usturoiul fasiute. Hreanul se taie betisoare. Castravetii se spala bine (i-am spalat in apa cu sare) si li se taie putin cotorul.
  2. Se aseaza pe fundul borcanului cateva crengute de marar uscat, 3-4 betisoare de hrean, jumatate din solzisorii de ceapa, jumatate din usturoi si o lingurita de boabe de mustar.
  3. Apoi asezam castravetii in picioare cu cotorul taiat in sus. Printre castraveti mai putem insera crengute de marar. Deasupra punem restul de ceapa, usturoi, hrean, 1 lingurita de mustar boabe, sarea, zaharul, otetul. Turnam apa peste castraveti cat sa-i acopere.
  4. Inchidem bine borcanul si apoi il punem intr-o oala cu apa si il vom fierbe la foc mediu pana ce castravetii isi vor schimba usor culoarea, devin galbui (10 minute dupa ce a inceput sa fiarba apa). Luam borcanul din oala si il punem pe o tava sau prosop cu capacul in jos, aproximativ 2 ore. Se pastreaza la loc racoros.
  5. Dupa 2 zile se pot servi. Dupa deschidere se pastreaza la frigider.

 
Click pe imagini pentru a mari

Acoperim fundul borcanului cu arome
Acoperim fundul borcanului cu arome
Introducem castrevtii si apoi iar arome
Introducem castrevtii si apoi iar arome
Dupa fierbere tinem 2 ore cu capacul in jos
Dupa fierbere tinem 2 ore cu capacul in jos
Castraveti murati
Castraveti murati
Castraveti murati
Castraveti murati

 

 

 

 

 

Comentarii

Re: Castraveti murati

ramisimion  acum 11 luni 8 August 2009 14:36  

ma bucur foarte mult ca iti place cum au iesit castravetii. iti doresc concediu placut si sa te intorci cu retete noi.

Re: Castraveti murati

ramisimion  acum 11 luni 8 August 2009 22:52  

si eu cand pun castravetii pentru iarna adaug hrean taiat bastonas. uneori mai inserez pe langa crengutele de marar si feliute de morcovi, arata asa frumos borcanul, dar si continutul e pe masura.

Re: Castraveti murati

Ioana  acum 11 luni 9 August 2009 12:57  

foarte buni sunt, parca sunt in saramura, nu in otet. sa ii multumesti si mamei tale pentru reteta.
ieri am copt vinete pe gratar si am pus pe iarna la congelator. doar 7 kg am facut ca am congelator mic (2 etaje la frigider), dar pentru noi doi sunt suficiente.

Re: Castraveti murati

ramisimion  acum 11 luni 9 August 2009 13:23  

o sa-i transmit mamei mele, o sa se bucure tare mult. de cand am descoperit site-ul tau ii tot spun si ei retetele, ii plac tare mult, este foarte incantata.
apropo de vinete, de cand folosesc tehnica ta este o placere sa le coc. o sa pun cateva pachete pt. iarna.

Re: Castraveti murati

rumba   acum 11 luni 10 August 2009 16:29  

ASTA E SALATA DE CASTRAVETI DA SE PUN SI GOGONELE TAIATE SI SA LA TI PE IARNA EU PUN NUMAI APA FIARTA SI RACITA CU SARE CA SE ACRESC SINGURE ,,,,SE MAI PUNE SI BUCATELE DE CONOPIDA CUI II PLACE SAU VARZA TAIATA ,JILUITA MARUNT

Re: Castraveti murati

irina arad  acum 11 luni 31 August 2009 01:47  

hai fetelor sa va scriu si eu o reteta care am primito si eu de la colege si am si probat-o. avantajul acestor muraturi este ca stau si pina anul viitor in decmbrie si potzi pune legumele pe rind cind le cumperi si de ce nu, cind ai bani. deci e pt.muraturi asortate sau cum vreti voi. 12 litri de apa,2,5 litri otet,750 grame zahar,12 linguri de sare din aia mai mare,4 pliculete de conservant si jumatate de plic de BORKEN.( e o cutiutza galbena cu un butoi verde pe el si scrie ungureste) ca ingrediente puneti dupa placul vostru. marar,frunze de telina,catei de usturoi,ardei iute. nu se pune hrean ca face zeama baloasa.deci fara hrean. eu in cantitatea rezultata din reteta de mai sus am pus 5 kg de gogonele,5 de castraveti si vreo 6 kg de lubenitza(pepene rosu) din alea mai micute de aprox 1kg. nu mi-a venit sa cred ca deja dupa 3 zile am putut deja minca din ele. acum mai vreau sa completez cu ce mai gasesc in piatza . maine. bafta si dac mai aveti intrebari va raspund cu mare drag. totul e la rece era sa uit,si nu trebuie sa ai neaparat camara sa beci pt a se pastra.

Re: Castraveti murati

dana  acum 10 luni 14 Octombrie 2009 17:14  

daca tot am aruncat ardeii,si mi-au ramas borcanele goale, m-am hotarat sa pun castraveti. am luat otet de Topoloveni (am inteles ca e cel mai bun pt. muratuti), celofan (ca sa nu mai am surprize ca nu sunt bune capacele zambet ), zic Doamne ajuta si ma apuc de treaba. tineti-mi pumnii!!!!! zambet

Re: Castraveti murati

ramisimion  acum 10 luni 14 Octombrie 2009 17:29  

dana, iti tin si eu pumnii. mult succes!

Re: Castraveti murati

danet  acum 10 luni 25 Octombrie 2009 15:24  

are cineva idee ce trebuie facut cand s-a balit apa muraturilor? cum procedez?

Re: Castraveti murati

nicutzu  acum 9 luni 27 Noiembrie 2009 00:34  

Cand s-a balit apa de la muraturi o scoti si o ferbi,dupa care o lasi sa se raceasca si o pu dinou in borcane . zambet

Re: Castraveti murati

Andreea  acum 4 luni 26 Aprilie 2010 13:04  

Mi se par foarte bune muraturile in saramura, mult mai bune decat cele in otet, mult mai sanatoase de altfel. Din pacate, eu nu am timp sa le prepar in casa, nu am nici spatiu de depozitare, insa am gasit un producator din Calarasi care face muraturi delicioase si asortate, de la care cumpar cu toata increderea. Marul, pepenele si gogonelele sunt preferatele mele!

Re: Castraveti murati

BACIU MARGARETA  acum 2 saptamani 16 Iulie 2010 16:46  

si eu vreau o reteta ,dar de castraveti taiati rondele cu ceapa si ce mai trebuie .am tot pus in fiecare an cu tot felul de retete,dar imi fermenteaza si nu imi place .vreau reteta de "salata de castraveti murati " multumesc si succes in continuare cu muraturile. zambet

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

Retete similare

 

 

 

 

 

 

 

 

Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS