Castraveti murati

Nu pun muraturi fiindca imi permit luxul sa primesc muraturile gata puse de la bunica si mama mea. Si in plus, multe retete se fac cu fiertura pe baza de otet al carui miros nu-l suport. amp; Dar anul acesta ramisimion a fost asa foarte draguta si mi-a trimis o reteta pe placul meu, adica am fiert castravetii direct in borcanul acoperit si am scapat de mirosul de otet cald. Am pus doar doua borcane de test, dar la cum sunt de buni, dupa concediu, o sa mai pun cateva borcane. Ingredientele sunt pentru un borcan, asa puteti sa multiplicati usor cantitatile pentru cate borcane doriti sa puneti.

Rami, am pus cateva bucatele de hrean in plus fata de reteta ta, stiu ca pastreaza muraturile "crocante". Asta fac si boabele de mustar, dar am vrut sa fiu dublu asigurata din acest punct de vedere, nu-mi plac muraturile moi. Aseara cand i-am gustat erau perfecti, inca nu erau murati de tot, dar erau asemanatori cu castravetii covasiti, care imi plac mai mult. Ce bine ar fi sa ramana in stradiul asta...

Preparare

1. Se taie ceapa solzisori si usturoiul fasiute. Hreanul se taie betisoare. Castravetii se spala bine (i-am spalat in apa cu sare) si li se taie putin cotorul.
2. Se aseaza pe fundul borcanului cateva crengute de marar uscat, 3-4 betisoare de hrean, jumatate din solzisorii de ceapa, jumatate din usturoi si o lingurita de boabe de mustar.
3. Apoi asezam castravetii in picioare cu cotorul taiat in sus. Printre castraveti mai putem insera crengute de marar. Deasupra punem restul de ceapa, usturoi, hrean, 1 lingurita de mustar boabe, sarea, zaharul, otetul. Turnam apa peste castraveti cat sa-i acopere.
4. Inchidem bine borcanul si apoi il punem intr-o oala cu apa si il vom fierbe la foc mediu pana ce castravetii isi vor schimba usor culoarea, devin galbui (10 minute dupa ce a inceput sa fiarba apa). Luam borcanul din oala si il punem pe o tava sau prosop cu capacul in jos, aproximativ 2 ore. Se pastreaza la loc racoros.
5. Dupa 2 zile se pot servi. Dupa deschidere se pastreaza la frigider.