Chifle

Prin forma lor aplatizata sunt ideale pentru sandwichuri sau hamburgheri. Deci, azi la pranz, hamburgheri! Fug sa pornesc gratarul

Sa nu uit de originea lor, sunt chifle croato-sarbesti, numite lepinje. Eu le stiu din Croatia, se servesc cu hamburgheri sau langa ćevapčići (asemanatori cu micii nostri). Si un filmulet cu lepinje pregatite in aer liber, sub jar.

Preparare

1. Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine si programati pe programul de framantat si dospit.
   Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in apa. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut minim 1 ora intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut.
2. Aluatul bine crescut il taiati in 6 bucati egale (taiati aluatul in 3 la inceput si apoi fiecare bucata rezultata iar in 2, asa vor iesi mai egale). Fiecare chifla va avea aprox. 100 gr.
3. Din fiecare bucata modelati chifle astfle: luati aluatul in mana si trageti marginile dedesubt pana deasupra aluatul ia forma perfect rotunjita. Asezati chifla cu partea rotunjita in sus pe o bucata de hartie de copt pudrata cu putina faina. Puneti o punga peste ea si cu un dog de lemn apasati cu toata puterea ca sa se turteasca chifla.
4. Discurile obtinute le ungeti cu putin ulei si le asezati pe tava in care le veti coace (puneti hartie de copt in tava). Lasati chiflele acoperite cu o punga, la loc caldut sa se creasca, cca 1 ora.
5. Incingeti cuptorul la 220C si puneti o oala cu apa pe nivelul de jos. Dati chiflele la cuptor pentru 15 minute.
   * pentru ca aluatul sa fie rumen: deoarece timpul de coacere e scurt, chiflele ies mai palide, asa ca dati drumul la grill si lasati-le sub grill pentru 1-2 minute, pana se rumenesc usor deasupra; in acest timp nu va dezlipiti de langa cuptor, ca sa nu se arda.