Retete Culinare Online
Chifle
21 Iulie 2009
Categorii: Retete aluaturi, Retete de post, Retete pentru gratar
Prin forma lor aplatizata sunt ideale pentru sandwichuri sau hamburgheri. Deci, azi la pranz, hamburgheri! Fug sa pornesc gratarul 
Sa nu uit de originea lor, sunt chifle croato-sarbesti, numite lepinje. Eu le stiu din Croatia, se servesc cu hamburgheri sau langa ćevapčići (asemanatori cu micii nostri). Si un filmulet cu lepinje pregatite in aer liber, sub jar.
Ingrediente
450 gr faina alba
1 pachet drojdie uscata (7 gr)
260 ml apa calduta
2 linguri ulei masline + putin pentru uns chiflele
1 lingura rasa zahar
1 lingurita cu varf sare
Bucati: 6
Preparare
- Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine si programati pe programul de framantat si dospit.
Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in apa. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut minim 1 ora intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut. - Aluatul bine crescut il taiati in 6 bucati egale (taiati aluatul in 3 la inceput si apoi fiecare bucata rezultata iar in 2, asa vor iesi mai egale). Fiecare chifla va avea aprox. 100 gr.
- Din fiecare bucata modelati chifle astfle: luati aluatul in mana si trageti marginile dedesubt pana deasupra aluatul ia forma perfect rotunjita. Asezati chifla cu partea rotunjita in sus pe o bucata de hartie de copt pudrata cu putina faina. Puneti o punga peste ea si cu un dog de lemn apasati cu toata puterea ca sa se turteasca chifla.
- Discurile obtinute le ungeti cu putin ulei si le asezati pe tava in care le veti coace (puneti hartie de copt in tava). Lasati chiflele acoperite cu o punga, la loc caldut sa se creasca, cca 1 ora.
- Incingeti cuptorul la 220C si puneti o oala cu apa pe nivelul de jos. Dati chiflele la cuptor pentru 15 minute.
* pentru ca aluatul sa fie rumen: deoarece timpul de coacere e scurt, chiflele ies mai palide, asa ca dati drumul la grill si lasati-le sub grill pentru 1-2 minute, pana se rumenesc usor deasupra; in acest timp nu va dezlipiti de langa cuptor, ca sa nu se arda.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Chifle
nu am incercat cu alta faina, dar poti presara seminte de orice fel deasupra se vor lipi de uleiul cu care le ungi. sau poti sa le pui direct in aluat. cu seminte ar merge de minune la sandwichuriRe: Chifle
ELENA LIBAN acum un an 
21 Iulie 2009 17:41
le cumparam proaspete de la brutarie 
dar reteta ta este foarte buna Re: Chifle
ramisimion acum un an 21 Iulie 2009 23:18
Re: Chifle
Am facut si eu chiflele si au iesit grozave , dar am facut hamburgerul clasic cu salata de varza cu maioneza si am folosit hamburgeri de pasare din comert.Re: Chifle
gabrielle acum 7 luni 20 Ianuarie 2010 19:42
dar am pus taic proaspat o fi din cauza asta?si mi se lipea f tare de maini si am mai pus faina.........
nu stiu ce o sa iasa dar au trecut 35min de cand este la crescut si nu prea se vede diferenta.....
sper sa imi iasa......app eu am facut decat pe jumate din ingrediente ca eu nu pap paine decat sotul
dar sigur iau si eu una ca 
acum sa imi iasa.... Re: Chifle
gabrielle acum 7 luni 20 Ianuarie 2010 22:36
ai niste retete super............
app gogoselele simple..........sunt inebuniti toti dupa ele ....ies cu brio cand vin musafiri pe la noi ....toti ma intreaba cum se fac....
pupici
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Chifle
Bulina acum un an
21 Iulie 2009 16:12
hmm... ce bine arata ... ai incercat si cu alta faina ? sau semintze ?