Retete Culinare : e-Retete

 

Chiftelute in sos de ciuperci

Categorii: Retete cu ciuperci, Retete de mancaruri cu carne, Retete de Craciun, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Chiftelute in sos de ciuperci. Imagini pas cu pas pentru chiftelute in sos de ciuperci

La inceput de saptamana va ademenesc cu ceva ce arata prea bine si are un gust prea bun ca sa puteti refuza: chiftelute usoare de vita, intr-un delicios sos de ciuperci. Irezistibile!

Ingrediente pentru Chiftelute in sos de ciuperci

Amestec pentru chiftelute

400 gr carne tocata de vita
1 catel mare de usturoi
1 galbenus de ou
1 felie de paine
50 ml lapte
1 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru
5 rasnite fulgi chili
cateva fire de patrunjel
ulei pentru prajit

Sos cu ciuperci

1 ceapa
1/2 ardei gras
200 gr ciuperci champignon
1 catel mare de usturoi
80 ml vin alb sec
1 lingurita pudra de hribi
1 lingurita boia dulce
1/4 lingurita boia iute (sau dupa gust, in functie d ecat de picanta doriti mancarea)
1/4 lingurita boia afumata (optional)
1 fir rozmarin
500 ml supa de pui (sau vita)
1/2 conserva de 400 ml de rosii
100 gr smantana acra
1/4 legatura patrunjel
sare, piper negru

Portii: 5

Chiftelute in sos de ciuperci - Preparare

  1. Se amesteca carnea tocata cu usturoiul strivit, galbenusul, painea fara coaja inmuiata cu lapte, patrunjelul tocat, sare, piper si chili. Se formeaza chiftelute mici din acest amestec. La fiecare 2-3 chiftelute umeziti-va palmele, se vor forma mai usor. Mi-au iesit 25 chiftelute.
  2. Intr-o tigaie larga se pune ulei doar cat sa acopere fundul intr-un strat subtire. Se prajesc chiftelele, la foc mediu pana se rumenesc frumos pe toate partile. Chiftelele nu trebuie sa fie facute in interior acest moment, e suficient doar sa le rumeniti. Scoateti chiftelele pe servetele de hartie sa se absoarba de grasime.
  3. Din tigaia in care ati prajit chiftelele, scurgeti uleiul, astfel incat sa va ramana doar aprox. 3-4 linguri.
  4. Adaugati ceapa si ardeiul date pe razatoare (sau mixate in blender pana devin pasta). Caliti timp de 5 minute.
  5. Adaugati ciupercile taiate felii si caliti-le inca 5 minute, adaugand si usturoiul strivit in ultimul minut.
  6. Stingeti cu vin si lasati sa fiarba 1-2 minute, pana vinul se evapora.
  7. Adaugati rosiile mixate in blender pana devin pasta. Adaugati si condimentele (toate tipurile de boia, pudra de hribi, 1 lingurita sare si piper negru dupa gust). Fierbeti timp de 5 minute, pana rosiile scad un pic.
  8. Adaugati supa si rozmarinul. Aduceti la fierbere. Fierbeti 10 minute la foc mediu cu capacul pus.
    * eu am folosit 300 ml supa de pui si 200 ml apa fiindca doar atata supa mai aveam la congelator
  9. Dregeti sosul de sare. Adaugati chiftelutele in sos, dat focul la mediu spre mic si fierbeti cu capac 30 minute.
  10. Frecati smantana cu aprox 10 linguri de sos pentru a-i creste temperatura. Adaugati smantana in sos impreuna cu patrunjel tocat si amestecati usor, sa nu striviti chiftelele. Lasati tigaia inca 2-3 minute la foc mic.
  11. Se servesc calde, impreuna cu piure de cartofi sau tagliatele fierte.

 
Click pe imagini pentru a mari

Amestec pentru chiftelute
Amestec pentru chiftelute
Rumenim chiftelutele
Rumenim chiftelutele
Chiftele rumenite
Chiftele rumenite
Calim pasta de ceapa si ardei
Calim pasta de ceapa si ardei
Stingem ciupercile calite cu vin
Stingem ciupercile calite cu vin
Adaugam supa si rozmarinul
Adaugam supa si rozmarinul
Adaugam chiftelutele in sos
Adaugam chiftelutele in sos
Sosul a scazut
Sosul a scazut
Smantana temperata poate fi adaugata in sos
Smantana temperata poate fi adaugata in sos
Chiftelute in sos de ciuperci
Chiftelute in sos de ciuperci

 

5 23

 

 

Retete similare 

Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor Chiftelute marinate
Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor Chiftelute marinate
Chiftelute cu cartofi in sos de rosii Chiftele la cuptor
Chiftelute cu cartofi in sos de rosii Chiftele la cuptor

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Chiftelute in sos de ciuperci"

 

Comentarii

Mari Ana  acum un an 18 Ianuarie 2013 16:14  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Ieri am facut reteta, mai aveam ceva carne tocata de la pizza turceasca si am reusit sa fac vreo 18 chiftelute. Mmmm, ce bune, asta a fost reactia. Nu am avut chili, dar tot au iesit... altfel decat de obicei. Ce bine ca exista site-ul asta, a cata oara o spun?!
 

Laura  acum un an 21 Ianuarie 2013 23:09  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Cautam ceva mai deosebit, si am gasit reteta ta. O intrebare: pudra de hribi nu am, o pot inlocui cu altceva? Dsu pur si simplu sar peste ea?
 

Ioana  acum un an 22 Ianuarie 2013 09:25  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

nu se poate inlocui. sari peste ea. poate gasesti totusi ceva ciuperci proaspete cu mai mult gust decat champignon. eu de aceea folosesc pudra de hribi. la noi se gasesc in majoritatea timpului doar pleurotus sau champignon si am nevoie de ceva care sa accentueze gustul de ciuperca.
 

morosan  acum un an 29 Ianuarie 2013 10:39  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

foarte buna chiar azi am pregatit felicitari
 

Monica  acum un an 31 Ianuarie 2013 11:28  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Pudra de hribi se poate inlocui cu "supa crema de ciuperci"(nu stiu sigur maggi sau knor)diluata cu putina apa pt.ca se ingroasa la fiert! are gust suficient de puternic de ciuperci.
 

Ioana  acum un an 31 Ianuarie 2013 11:31  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

un substitut foarte bun, monica este mai accesibil ca pret si se gaseste mai usor. daca incerci, sa ne spui cat ai pus la portia asta.
 

monica  acum un an 31 Ianuarie 2013 11:38  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

eu de obicei folosesc varianta asta pentru sosul de ciuperci, iar cantitatea pe care o pun este de 1 lingura de pudra de "supa crema" la o portie de sos(1 conserva de 400 gr.)+aproximativ 1 cana apa sau lapte
 

Ioana  acum un an 31 Ianuarie 2013 11:45  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

merci mult, cu siguranta va fi o informatie utila pentru multa lume.
 

Carla  acum un an 1 Februarie 2013 22:52  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

buna ioana,
am inteles ca din conserva de rosii de 400 ml. luam doar jumatate de cantitate dar mixam in blender doar rosiile sau si zeama de pe ele?

ms!
 

Ioana  acum un an 4 Februarie 2013 10:19  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

carla, cu tot cu sosul de pe ele.
 

Cathy  acum un an 4 Februarie 2013 15:09  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Foarte gustos sosuletul! Eu l-am pregatit cu supa crema de ciuperci de la Knorr si in locul de rosiilor din conserva am pus 200 ml suc de rosii (''pasata'' ).
Unde gasesc pudra de hribi?
Te felicit pentru toate retetele minunate cu care ne incanti papilele !
 

Ioana  acum un an 4 Februarie 2013 15:10  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

gasesti la Cora hribi uscati pe care ii macini apoi in masina de cafea pentru a obtine pudra.
 

Gheorghina Bibirica  acum 13 luni 26 Aprilie 2013 13:54  

Re: Chiffotelute in sos de ciuperci

foarte gustoase
 

ioana  acum 11 luni 13 Mai 2013 20:40  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

am facut si eu chiftelutele astea, super delicioase!
 

Maria  acum 7 luni 29 Octombrie 2013 13:06  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Ioana,

cum pastrezi tu supa la congelator? am niste supa in frigider, dar imi trebuie doar pentru weekend si as vrea sa o congelez.....dar cum?

multumesc.

cu drag,

Maria.
 

Ioana  acum 7 luni 29 Octombrie 2013 13:15  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

eu o portionez in pahare de unica folosinta (cate 150 ml), acopar paharele cu folie de plastic si le pun la congelator.
daca tu ai nevoie de toata supa o poti pune intr-o cutie de plastic cu capac si o dai la congelator.
cand ai nevoie de ea, o scoti, plonjezi funul vasului in apa fierbinte 1 minut, cat sa se desfaca de pe pereti si apoi pui blocul inghetat de supa intr-o oala si o pui la foc mic. in cateva minute va fi decongelata. sau evident, o poti decongela natural, punand-o in frigider, dar va dura cateva ore bune.
 

Oana  acum 5 luni 12 Decembrie 2013 15:22  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Tocmai am terminat si am mancat o portie zdravana E o bunatate. Multumim!Adaug pe lista cu "de repetat frecvent".
 

Ioana  acum 5 luni 13 Decembrie 2013 11:56  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Oana, si eu vreau asa o lista!!!
 

Gabriela Muller  acum 2 zile 30 Martie 2014 05:24  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Ioana, poti sa-mi spui ce este "pudra de hibri"?
Merci!
 

Ioana  ieri 31 Martie 2014 11:15  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

da, sunt hribi uscate macinate in masina de cafea. ca aici: [link]
 

Gabriela Muller  acum 16 ore 1 Aprilie 2014 00:45  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Am folosit cuburi de supa de vegetale cu ciuperci in loc de hribi...foarte gustos! Mi-al luat vreo ora sa pregatesc totul dar a meritat. Locuiesc in Australia, am gasit niste ciuperci uscate numite "porcini" am sa incerc sa fac pudra din ele data viitoare. Retata asta o adaug la preferate! Merci Ioana!
 

Ioana  acum 6 ore 1 Aprilie 2014 09:48  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

hribile sunt porcini (sau cep), ai gasit exact ce trebuia
 

Ida  acum 52 minute 1 Aprilie 2014 15:55  

Se pot face din pui chiftelele?

Ioana, ma gandeam sa fac reteta asta, dar chiftelutele sa le fac din carne de pui si sa le coc in cuptor, deoarece prietenul meu e la dieta Dukan. Crezi ca ar iesi ceva?
Si ma gandeam daca as putea sa nu pun paine, iar la crema sa inlocuiesc smantana cu niste iaurt, tot din aceleasi considerente. Multumesc
 

Ioana  acum 41 minute 1 Aprilie 2014 16:06  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

ida, da la toate. chiftelele nu e neaparat sa le coci separat, le poti adauga sa fiarba in sos. si dupa un timp le intorci sa se faca uniform.
 

Ida  acum 5 minute 1 Aprilie 2014 16:42  

Re: Chiftelute in sos de ciuperci

Super. Multumesc mult!
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS