Ciocolata in doua culori
Categorii: Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete
Ciocolata de casa, episodul doi 
Executata cu ajutorul soacrei, experta in ciocolata de casa.
Ingrediente
500 gr lapte praf
500 gr zahar
1/2 cana apa
200 gr unt
5-6 linguri de cacao
1 esenta vanilie
nuci, fistic, stafide etc. (optional)
putin ulei
Bucati: 4 rulouri de 25 cm x 5 cm
Preparare
- Se freaca untul un pic pana e cremos. Se imparte ochiometric in doua.
- Se intind pe masa de lucru 4 folii de plastic sau celofan. Se ung cu un strop de ulei.
- Se amesteca intr-un bol mare 250 gr lapte praf cu cacaoa.
- In alt bol se pune restul de lapte praf.
- Se pune intr-o oala zaharul cu apa si se lasa la foc mic sa se topeasca zaharul. Cand incepe sa fiarba compozitia, adica incepe sa faca spuma deasupra, mai lasati la fiert cca 1 minut.
- Urmatorii pasi se fac cat mai rapid posibil, pentru a nu avea timp sa se intareasca ciocolata. Se toarna jumatate din acest sirop peste laptele cu cacaco si se amesteca repede (amestecul inca nu e inca "legat" de tot, dar e ok) apoi se adauga jumatate din unt (de abia acum, dupa ce untul e topit, compozitia va deveni ca o lava groasa in care se amesteca mai greu). Se freaca totul pana compozitia e omogena si nu se mai vede unt.
- Se imparte compozitia de ciocolata cu cacao pe cele 4 folii. Apoi cu degetele trecute prin ulei intindeti movilitele sub forma de foaie dreptunghiulara subtirica.
- Siropul care a ramas il mai incalziti un pic pana vedeti ca incepe sa fiarba si rapid il turnati peste restul de lapte praf. Adaugati esenta de vanilie si omogenizati. Adaugati restul de unt si amestecati bine.
- Impartiti ciocolata alba in 4, peste foile cu cacao si tot cu degetele trecute prin ulei intindeti foaie deasupra. Lasati totul macar 15 minute sa se racoreasca ciocolata.
* daca ciocolata alba iese o idee mai moale decat cea de cacao nu e problema, o puneti cu lingura pe stratul de ciocolata si in 15-30 min. se va intari astfel incat sa puteti rula ciocolata
** peste ciocolata alba, daca doriti presarati stafide, nuci sau orice altceva preferati; apsati-le putin cu mana sa se lipeasca de ciocolata - Apoi, cu ajutorul foliei rulati fiecare bucata, pe partea lunga, sub forma de rulou. Dati la frigider cateva ore.
- Se taie felii si se serveste. Se pastreaza la frigider.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Ciocolata de casa | Ciocolata fierbinte cu chili |
|
|
| De Valentine's primesti un cadou special | Muffins de ciocolata cu inima moale |
Comentarii
ildi acum 2
ani 
9 Noiembrie 2009 11:49
Re: Ciocolata in doua culori
belea arata!!!
ioana din compozitie ies 4 rulade sau nam inteles eu bine?!...
Ioana Cocian acum 2
ani 9 Noiembrie 2009 14:41
Re: Ciocolata in doua culori
rami, o sa-i spun asta. rulada de ciocolata e "inventia" ei. am o soacra foarte creativa, are publicat chiar un volum de poezii... si e tare draguta, abia a asteptat sa contribuie si ea la siteul meu cu ceva. de aceea am pregatit-o impreuna, eu aveam deja reteta si o mai pregatise si inainte. dar cum zice ea: ciocolata facuta la patru maini e mai buna Ioana Cocian acum 2
ani 9 Noiembrie 2009 14:43
Re: Ciocolata in doua culori
ildi, ies 4 rulade de 25 cm lungime si aprox. 5 cm grosime.pregatesti 4 folii de plastic si fiecare compozitie de ciocolata o imparti in 4 si intinzi pe folie si apoi rulezi.
Leely acum 2
ani 9 Noiembrie 2009 15:32
Re: Ciocolata in doua culori
Suuuperb! Arata grozav, deja mi-ai inseninat ziua! Sper sa o fac cat de curand, altfel voi ramane ...Felicitari pt. amandoua, nu numai pt. reteta, cat si pt. relatia pe care o aveti. 
Bella acum 2
ani 9 Noiembrie 2009 17:01
Re: Ciocolata in doua culori
Maaaaamaaa Ioana...mor de pofta ...si cand stiu ca nu pot face ciocolata de casa pentru ca aici nu gasesc lapte praf... 
...asta e...incerc sa ma multumesc cu portia asta de rulada virtuala Oricum sunt sigura ca e delicioasa ca si restul retetelor dealtfel. Edith acum 2
ani 9 Noiembrie 2009 19:00
Re: Ciocolata in doua culori
Mama,cum arata.......Pot sa pun lapte pt.bebelusi?numai din asta am in casa si vreau sa o fac acum!!!
Ioana Cocian acum 2
ani 9 Noiembrie 2009 19:07
Re: Ciocolata in doua culori
edith, doar din auzite stiu ca laptele de bebelusi nu ar fi bun la ciocolata, dar eu n-am incercat ca sa fiu 100% sigura. unii imi spuneau la cealalta reteta de ciocolata de casa ca da gust rau, altii ca au facut cu lapte de bebe si a iesit buna... chiar nu stiu ce sa te sfatuiesc in aceasta privinta. daca ai mai mult lapte de bebe si nu-i mare paguba fa jumate de portie si spune-ne daca e buna la gust.Ancutza acum 2
ani 11 Noiembrie 2009 12:59
Re: Ciocolata in doua culori
Minunat arata ciocolata, felicitari pentru amandoua! Eu ma gandesc la un alt mod de prezentare : straturile sa fie putin mai groase si sa ramana ciocolata nerulata si apoi taiata cubulete(dupa ce s-a intarit) si bineinteles cu niste alune maruntite peste.Ioana Cocian acum 2
ani 11 Noiembrie 2009 13:13
Re: Ciocolata in doua culori
ar arata super si asa, mai ales daca ai pune cele 8 foi (sau macar 4, depinde cum le intinzi de subtire) una peste alta. merita incercat sa vedem ce iese.a iesit asa multa ca inca mai am ciocolata!
ramisimion acum 2
ani 11 Noiembrie 2009 16:28
Re: Ciocolata in doua culori
Ancutza, ce idee minunata ai! Asa in straturi poate fi la fel de aspectoasa cu a Ioanei. De cand ai postat-o mi-a ramas in minte.ramorezata acum 2
ani 11 Noiembrie 2009 17:35
Re: Ciocolata in doua culori
am mai mancat asa ceva si e un deliciu,in adevaratul sens al cuvantului.FELICITARI!!!!!!!!!!! maria acum 2
ani 12 Noiembrie 2009 21:37
Re: Ciocolata in doua culori
aztazi am mancat si eu din ciocolata de casa este foarte reusita.Felicitari!Masalina acum 2
ani 27 Noiembrie 2009 21:00
Re: Ciocolata in doua culori
arata super...am incerkat si eu dar nu mi-a iesit ...nu am reusit sa o rulez...era moale..... nu inteleg cum se ruleaza?presupun k trebuie sa fie mai tare pentru a se rula...Felicitari arata super!!sune-mi cum trebuie rulata toata chestia pentru a se putea rula este k trebuie sa fie mai tare???Ioana Cocian acum 2
ani 27 Noiembrie 2009 21:14
Re: Ciocolata in doua culori
e cam usor mai moale decat plastilina. si mie mi-a iesit cea alba un pic mai moale, am pus-o cu lingura peste cea neagra si am lasat-o 15 minute pana s-a intarit, apoi am rulat. se ruleaza folosindu-te de folia de dedesubt.data viitoare pune sirop mai putin si amesteca rapid. in faza asta, ininte de a pune untul, ciocolata trebuie sa fie tare, inca neomogenizat laptele praf. abia cand pui untul se leaga de tot.
Claudia acum 2
ani 1 Ianuarie 2010 13:30
Re: Ciocolata in doua culori
BUNA!Am facut si eu aceasta reteta ca arta SUPER!!!Si-mi ploua
in gura de fiecare data cand intam pe site!Nu mi-a iesit tocmai ca in imagine din cauza laptelui praf!Aici,in Franta,laptele praf nu este tocmai praf....ci este mai grunjos(ca nessul)!Am avut surpriza sa constat ca acele grauncioare nu se dizolva chiar daca acel sirop era fierbinte! Si se vad ca in ciocolata cu cereale!!Dupa gustul meu prea dulce totusi....am sa mai reduc din zahar data viitoare,dar in rest arata ok!Va multumesc pentru acest site!!!!LA MULTI ANI!
Ioana Cocian acum 2
ani 4 Ianuarie 2010 11:01
Re: Ciocolata in doua culori
claudia, o idee sa-ti dau, poate functioneaza. data viitoare poate macini laptele praf in masina de cafea sa fie mai fin si sa se dizolve mai bine.verifica daca laptele tau nu e indulcit deja. exista si la noi lapte praf indulcit si atunci intr-adevar trebuie redus din zahar. daca reduci zaharul ai grija sa reduci si din apa ca sa iasa siropul cum trebuie.
Anca acum 2
ani 9 Ianuarie 2010 04:53
Re: Ciocolata in doua culori
Ioana, vreau sa spun ca imi place cum explici retetele Imi place site-ul tau, toate arata ff bine, dar ciocolata asta in doua culori arata super
Vreau sa incerc si eu.
Succes in continuare
Manu acum 2
ani 13 Ianuarie 2010 13:05
Re: Ciocolata in doua culori
Vreau si euuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!
moniola acum 2
ani 18 Ianuarie 2010 16:36
Re: Ciocolata in doua culori
o sa fac hipoglicemie daca mai citesc retetele tale !explici pas cu pas, foarte bine; e cel mai bun site, din cite am gasit pina acum !
felicitari, succes mai departe !
mariush acum 2
ani 23 Ianuarie 2010 20:16
Re: Ciocolata in doua culori
e betooooooooooooooooooonam facuto si am mancato
kiki acum un an 7 Februarie 2010 14:32
Re: Ciocolata in doua culori
cred ca este un deliciu ciocolata in doua culori am sa incerc sa fac si eu Vio acum un an 10 Februarie 2010 22:06
Re: Ciocolata in doua culori
De cateva zile ma tot foiesc pe site-ul tau si tot salivez la ciocolata aceasta; am cumparat tot, in seara asta pun reteta in aplicare; revin maine, sper, sa va spun ce a iesit; foarte reusit site-ul, bravoRoxy acum un an 24 Februarie 2010 12:28
Re: Ciocolata in doua culori
Dooooammmneeee ce bine arataaaa deci eu incerc tot ce vad pe site`uri,iar acuma cautam ceva de POST,dar uite ce gasesc...oricum trebuie incercata!!ce ne`am fi facut fara site`uri?)) saraci bunici Daniela acum un an 9 Martie 2010 20:33
Re: Ciocolata in doua culori
Ioana, se poate pastra mai mult timp rulada la frigider? Caut retete pentru aniversarea sotului meu si cele pe care le pot face mai devreme cu cateva zile ma avantajeaza, ca voi avea destule de facut in ziua dinainte ... multumesc.Ioana Cocian acum un an 10 Martie 2010 10:33
Re: Ciocolata in doua culori
rezista destul de mult, o saptamana asigur, dar cred ca si mai multMariuca acum un an 9 Aprilie 2010 15:39
Re: Ciocolata in doua culori
Am s-o incerc si eu in weekend -ul asta !iony acum un an 19 Iunie 2010 15:08
Re: Ciocolata in doua culori
BUNA! E FF GUSTOASA AM FACUTO SI EU ..DAR AS VREA SA STIU CATA APA MAI EXACT TREBUIE ??PTK ODATA MI-A IESIT PREA TARAE ODATA PREA MOALE DAR LA GUST E BELEA MULTUMESC
Roxana acum un an 8 Iulie 2010 20:03
Re: Ciocolata in doua culori
Multumesc din suflet pentru gratioasa reteta, asemeni si pentru pretioasele explicatii, a iesit aidoma fotografiilor tale, spre uimirea mea care sunt incepatoare in ale gastronomiei. Totul a luat nastere odata cu dezvoltarea preferintelor culinare ale fetitei mele de 2 anisori care mereu vrea ceva nou si...bun. Voi incerca dealtfel plina de incredere si restul retetelor Ligia Pop acum un an 14 Iulie 2010 22:16
Re: Ciocolata in doua culori
Arata extraordinar de frumos! Multumim de inspiratie!ruxy acum un an 9 Septembrie 2010 08:54
Re: Ciocolata in doua culori
m-au incantat f mult retetele tale. vreau sa incerc si eu asta dar am o intrebare cana de apa de cat sa fie?Ioana Cocian acum un an 9 Septembrie 2010 11:24
Re: Ciocolata in doua culori
cana de 250 ml, deci vei folosi 125 ml in retetaemilia acum un an 30 Septembrie 2010 20:09
Re: Ciocolata in doua culori
am incercat si eu aceasta reteta dar nu s-a intarit de loc,plus ca in cea alba laptele pfarf nu s-a dizolvat total.o mai pot reface?daca o pun pe bain-marin se mai dizolva?la gust e buna dar nu se poate manca decat cu lingura.ajuta-ma ce sa facIoana Cocian acum un an 1 Octombrie 2010 09:29
Re: Ciocolata in doua culori
din ce imi spui ai pus prea mult sirop in cea neagra si prea putin in cea alba, banuiesc ca de aceea nu s-a dizolvat laptele praf. in cea alba poti incerca sa mai pui putin sirop fierbinte si inca putin unt.emilia acum un an 1 Octombrie 2010 09:51
Re: Ciocolata in doua culori
stii ce am facu8t pana la urma.am pus-o pe toata la bain -marin,am lasat-o sa se topeasca putin,am adaugat unt,si am mixat-o bine,apoi am pus-o intr-un vas si am dat-o la frigider.sper sa iasa ceva,daca nu o mananc doar eu nu o mai dau la invitati Mari Ana acum un an 1 Octombrie 2010 10:04
Re: Ciocolata in doua culori
Am facut reteta de nenumarate ori pana acum si uneori a iesit mai moale, deci am rulat-o mai greu, alteori a iesit perfect. Depinde de cum am facut si am amestecat in parti egale siropul. Insa rezultatul a multumit intotdeauna pe pofticiosii de acasa. E dulcele preferat al fetei mele, care de cate ori are chef de ceva bun imi spune sa fac ciocolata in doua culori. Asteptam cu nerabdare "renovarea" site-ului si retete noi. Succes si cu emisiunea.erika ,din SM acum un an 8 Octombrie 2010 12:51
Re: Ciocolata in doua culori
atuncea mai exact cata apa trebe pusa in compozitie?in fond iete foarte frumoasa la ochi ciocolata asta dar ptr mine ie o bomba
dac sti la ce ma refer Ioana Cocian acum un an 8 Octombrie 2010 13:17
Re: Ciocolata in doua culori
1/2 cana apa = 125 ml apacristina acum un an 27 Octombrie 2010 17:59
Re: Ciocolata in doua culori
Foarte buna ciocolata. eu o mananc de pe sotul meu :X . El e innebunit dupa ea. Azi ii fac si pe a doua zi nu mai este nimic. oana acum un an 12 Noiembrie 2010 14:16
Re: Ciocolata in doua culori
este ff buna...toate retetele care le-am facut pana acum de aici mi-au iesit...si unele in premiera...felicitari Ioana!!gabytzzaaa acum un an 19 Decembrie 2010 10:24
Re: Ciocolata in doua culori
buna!!!! am sa incerc si eu aceasta minunata reteta, sper din suflet sa imi iasa... din cate am vazut au fost si reusite...dar si esecuri....eu as vrea sa o fac de sf stefan knd este ziua baieteluli meu..felicitari pt aceste minunate retete:*gabytzzaaa acum un an 27 Decembrie 2010 15:41
Re: Ciocolata in doua culori
am reusit sa fac aceasta reteta...este super....mi-a iesit exact k in poza...si la gust ....e o minunatie....a fost mai greu knd a trebuit s intind ciocolata neagra....m-am chinuit de....dar a iesit super si am reusit pana la urma...felicitari pt acest site...eu am sa ma inspir mai des de aici si am sa le recomand tuturor prietenilor sa faca acelasi lucru....super.!!!!1 guadalupe acum un an 3 Ianuarie 2011 20:08
Re: Ciocolata in doua culori
arata "criminal"!sigur am sa incerc si eu reteta!multumim ioana pentru retete!oli acum un an 22 Ianuarie 2011 19:04
Re: Ciocolata in doua culori
am facut si eu ciocolata dar cea alba mi s-a intarit si am intins-o foarte greu,iar cea neagra putin cam moale. e la frigider sper sa se intareasca sa se poata taia Ligia acum 13 luni 25 Februarie 2011 00:30
Re: Ciocolata in doua culori
Chiar arata minunat! Imi pace contrastul, e superb!floriy acum 9 luni 21 Mai 2011 10:04
Re: Ciocolata in doua culori
buna...in primul rand vreau sa te felicit, esti o experta in bucatarie, eu sincer sunt un dezastru, nu stiu sa fac nici mancare, nici desert, nici nimic dar azi m-am trezit cu o pofta de ciocolata de casa si vreau sa fac, am emotii sincer ca stiu ca nu o sa-mi iasa dar fie ce o fi...val... acum 9 luni 22 Mai 2011 20:19
Re: Ciocolata in doua culori
Recomand ca in loc de ceolofan sau folie de plastic, sa folositi folie de aluminiu. E mai tare si astfel, mai usor de rulat. Ungeti folia de aluminiu cu putin unt sau ulei, si apoi turnati compozitia de ciocolata.andreea acum 8 luni 10 Iunie 2011 12:44
Re: Ciocolata in doua culori
buna...tocmai am incercat si eu acesta reteta, dar st dezamagita ca nu mi-a iesit tocmai qm trebuia. Compozitia cea neagra mi-a iesit moale si nu se intareste deloc nu pot sa o rulez deloc. Aq am bagat-o la congelator sa vad ce o sa iasa...Oare de ce mi-a iesit asa de moale( a trebuit sa-l pun cu lingura pe celofan). iustina acum 5 luni 26 Septembrie 2011 20:30
Re: Ciocolata in doua culori
buna. am vazut reteta ta si e minunata. insa as avea nevoie de un sfat... am incercat si eu sa fac ciocolata in 2 culori...jumatate si jumatate, dar am intampinat o problema... nu s-a intarit nicicum ; am vazut la tine ca ai fierb doar un minut siropul dupa ce a dat in clocot; eu l-am fiert in jur de 4 minute dupa si tot nimic. as vrea tare mult sa incerc reteta ta , dar mi-e tare frica sa nu fac iar o "crema de ciocolata"
geta gyenge acum 4 luni 28 Octombrie 2011 20:01
Re: Ciocolata in doua culori
Am facut si eu ca mia placut foooaarrrte mult cum arata, ca sa nu mai zic ca iubesc ciocolata de casa, sau batonul... Dar mie mi sau facut cocoloase, sau intarit si nicicum nu leam mai putut sparge... oare de ce ?? in rest a iesit ok, sa vad acum cand se raceste daca se intareste,. dar cred ca se va intari, ca era destul de groasa...erika acum 3 luni 5 Noiembrie 2011 18:57
Re: Ciocolata in doua culori
buna is erika dein satu mare.am revenit iar.sa sti ca am facut reteta.mia iesit excelent.multumesc de reteta ,acum am bagat la frigider.dar as vrea sa stiu cam cate ore sa tin la frigider?si mia iesit exact asa ca am putut rula.insa ciocolata alba mi sa facut cocoloase.nu stiu ce sa intamplat? dar nu ie nimic grav ca are gust excelent si asa.lam frecat mult pana sa num ramana cocoloase mar. Ioana Cocian acum 3 luni 5 Noiembrie 2011 18:58
Re: Ciocolata in doua culori
cerne laptele praf inainte ca sa nu se faca cocoloase.eu tin rulada peste noapte la frigider ca sa fiu sigura ca s-a intarit si se poate felia usor.
mirabela acum 2 luni 4 Decembrie 2011 18:51
Re: Ciocolata in doua culori
foarte gustoasa si delicioasa te lingi pe degete..........mi-a iesit super:x:x:x:x Iuliana-aurelia Bia acum 2
zile 3 Februarie 2012 11:02
Re: Ciocolata in doua culori
BUNA IOANA POT SA-TI ZIC CA IMI PLACE FF MULT CIOCOLATA DE CASA SI CUMPARATA SI AM SA ANCERC SA FAC SI EU ACEASTA RETETA ARATA SUPER DELICIOS ME ENCANTA.PUPICI monica acum 11
ore 5 Februarie 2012 15:19
Re: Ciocolata in doua culori
Nu inteleg cum ti-o iesit ti-e asa de mare ca eu am facut jumatate de portie si nu mi-o iesit doar o rulada si ti-e cu 500gde lapte praf ti-o iesit patru rulade in imagine se vede foarte mare rulada eu cred ca ai facut cu 500glapte praf o rulada nu?si apa eu am folosit la jumate de portie jumate din apa si vreau sa zic ca trebuia mai multa .te rog sa imi dai un raspuns
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
ramisimion acum 2 ani
9 Noiembrie 2009 10:55
Re: Ciocolata in doua culori
Ioana, ciocolata asa prezentata am mai vazut doar in magazinele de ciocolata din Scotia. Felicitari tie si soacrei tale!