Retete Culinare : e-Retete

 

Ciorba de cartofi

Categorii: Retete cu cartofi, Retete cu legume, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe

 

Ciorba de cartofi. Imagini pas cu pas pentru ciorba de cartofi

Evident ca n-am reusit sa ma abtin si sa nu pun afumatura . Am mai facut ciorba de cartofi acum cateva zile in varianta lacto-vegetariana. Dupa ce ne-am strambat putin la ea, ba ca nu sunt cartofii buni, ba ca leusteanul e prea putin am decis ca marea problema e lipsa afumaturii. Asa ca ieri am refacut ciorba in varianta "ardeleneasca" .

Ingrediente pentru Ciorba de cartofi

1 kg cartofi
100 gr carnati afumati (sau kaizer sau alta afumatura)
1 lingurita boia dulce
1 lingurita piper
2 lingurite sare
2 fire leustean
1 ceapa mare
1 lingura rasa faina
100 ml bulion
300 gr smantana
3 linguri ulei

Portii: 10

Ciorba de cartofi - Preparare

  1. Cartofii curatati se taie cuburi. Carnatii se taie felii.
  2. Intr-o oala punem 2 linguri de ulei si prajim usor carnatii, cca 2 minute. Adaugam cartofii, boiaua, sarea si piperul si acoperim totul cu 2l apa. Punem si frunzele netocate de leustean in ciorba. Fierbem la foc mediu pana cartofii sunt 90% facuti.
  3. Rantasul: intr-o craticioara incingeti uleiul si caliti ceapa tocata marunt. Cand se inmoaie, adaugati faina, amestecati bine si stingeti cu bulion, apoi cu 1 polonic din ciorba fierbinte.
  4. Asezati o strecuratoare deasupra oalei cu ciorba si turnati rantasul in ea. Scufundati strecuratoarea in ciorba si cu o lingura de lemn amestecati pana rantasul se dizolva in ciorba. Ceapa care ramane in strecuratoare se arunca.
  5. Mai lasati cateva minute la fiert pana sunt facuti cartofii.
  6. Intr-un bol puneti smantana si adaugati unul cate unul, cca 3 polonice de ciorba fierbinte peste ea, amestecand bine, sa se dizolve.
  7. Dati focul la minim sub cartofi, sa nu mai clocoteasca ciorba. Turnati smantana incet in ea, amestecand mereu. Lasati inca cateva minute, tot cu focul la minim. Dregeti de sare. Stingeti focul, acoperiti cu capac si lasati sa se raceasca. Cand e rece scoateti leusteanul. Ciorba de cartofi se pastreaza la frigider.
5 81

 

 

Retete similare 

Supa de varza Ciorba de porc ardeleneasca
Supa de varza Ciorba de porc ardeleneasca
Ciorba de pastai cu smantana Ciorba de fasole cu ciolan (ardeleneasca)
Ciorba de pastai cu smantana Ciorba de fasole cu ciolan (ardeleneasca)

O persoana a incarcat o fotografie cu "Ciorba de cartofi". Vezi fotografia

 

Comentarii

Ardelean Ancutza  acum 5 ani 27 Mai 2009 11:02  

Re: Ciorba de cartofi

Eu pun in apa la fiert cartofii si o ceapa taiata marunt , cand sunt fierti amestec smantana cu faina si sting cu ciorba ferbinte si apoi o torn in oala iar la final , separat pun slanina taiata marunt la prajit , cand este gata iau de pe foc si adaug boiaua si o pun peste cioba si mai dau in clocot .Rezultatul este acelasi , doar modul de preparare difera putin. In acelasi mod fac si ciorba de salata doar ca in loc de ceapa pun putin ustoroi, asta voi face azi.
 

Ioana  acum 5 ani 27 Mai 2009 11:09  

Re: Ciorba de cartofi

si eu fac cu slaninuta cand nu am alta afumatura, dar o calesc cu ceapa in rantas si nu ramane in ciorba, doar da gust.

tu pui leustean? da un gust grozav, e "secretul" meu fata de ciorba mamei, care o face identic, dar fara leustean
 

Ardelean Ancutza  acum 5 ani 27 Mai 2009 11:16  

Re: Ciorba de cartofi

Nici eu nu pun leustean numai la ciorba de perisoare , dar voi incerca . Nu pot sa votez ciorba
 

Ioana  acum 5 ani 27 Mai 2009 11:23  

Re: Ciorba de cartofi

se poate vota doar o reteta pe zi. am pus restrictia asta demult, cand cate o persoana a votata si 150 retete intr-o zi, ceea ce nu era foarte relevant pentru calitatea retetelor. cand voi reusi sa fac conturi, cei cu conturi vor putea vota oricate.
 

Mariana  acum 5 ani 28 Mai 2009 17:48  

Re: Ciorba de cartofi

Numai varianta ta imi place asta e cea mai buna!!!!
 

marnie  acum 5 ani 6 Iunie 2009 04:35  

Re: Ciorba de cartofi

Am facut dupa reteta ta!doar ca cu putina sunca afumata cat sa dea gust.E f buna!!!!!!!!!!!!
 

Andy  acum 5 ani 17 August 2009 15:18  

Re: Ciorba de cartofi

arata foarte bine ciorbica ta, dar.... nu avea un gust mai "ardelenesc" daca puneai tarhon?
 

Ramona  acum 5 ani 4 Septembrie 2009 14:10  

Re: Ciorba de cartofi

La fel fac si eu ciorba doar ca pun ca si afumatura ciolan de porc. Fiica mea de 3 anisori spune de cate ori manaca ciorba de cartofi ca este "delicioasa de gustoasa"
 

dulkyka  acum 5 ani 8 Septembrie 2009 13:17  

Re: Ciorba de cartofi

am sa incerc reteta asta chiar azi :*:*:*:*:*
 

aura  acum 5 ani 14 Septembrie 2009 16:23  

Re: Ciorba de cartofi

Buna la toata lumea!!! chiar acum am la foc ciorba....deja miroase costita afumata din ciorbica yami yami!!! ideea de a pune leustean.... nu am mai auzit.o niciodata, dar azi voi incerca sa vad ce gust ii da. Dar nu boi pune mult, doar 2 frunze pt k nu imi place sa.i dea gust prea pronuntat de leustean. Incecati si voi aceasta ciorba. E delicioasa!!!
 

Simona   acum 5 ani 14 Septembrie 2009 17:14  

Re: Ciorba de cartofi

Da ! Leustean la ciorba de cartofi cu smantana ...e ceva demential !!! Da' bine, adevarul e ca eu as pune leustean si-n prajituri !...
Ioana,multumesc pentru retete ! Am facut "rasturnata" cu prune, uitase de ea , eu am faccut-o de vreo doua ori cu mere feliate, intr-adevar. Inca o data, multumesc !
 

gabi  acum 5 ani 30 Septembrie 2009 17:17  

Re: Ciorba de cartofi

am 19 ani..si asta o fost prima mea ciorba facuta de mine) numa eu nu stiu ce emotii am avut)
o iesit buna..ms pentru reteta
 

Horia  acum 4 ani 29 Decembrie 2009 15:34  

Re: Ciorba de cartofi

Dupa ce termin(de mancat! ) ciorba de burta pe care tocmai o fac, urmatoarea mea aventura culinara va fi aceasta ciorba de cartofi! Mai ales pentru ca voi pune si LEUSTEAN! HO!HO!HO! La multi ani si voua,cei cu cartofii!
 

gelu  acum 4 ani 4 Ianuarie 2010 13:51  

Re: Ciorba de cartofi

hmmmmm... o minunatie de ciorba imediat e gata... doar ca am facut mici modificari retetei postata aici ...pofta mare mie
 

aurora  acum 4 ani 8 Ianuarie 2010 18:59  

Re: Ciorba de cartofi

foarte buna, doar ca eu nu am leustean ,stau in italia si aici nu se gaseste,dar orcum a iesit f buna,zis de logodnicul meu care este ardelean.
 

federalu  acum 4 ani 3 Februarie 2010 14:20  

Re: Ciorba de cartofi

super ciorba ,se mai poate pune in locul afumaturilor sau carnatilor ciolan sau ceafa de pasare,este pentru cei care nu vor sa se ingrase sau nu le place carnea de porcusor. va doresc pofta buna si matze usoare.
 

ildi  acum 4 ani 4 Februarie 2010 15:00  

Re: Ciorba de cartofi

fac ca si fetita ramonei, e "delicioasa de gustoasa"
ma uns pe suflet ciorba asta, fiind racita abia azi am facuto, desi am visat la ea de vreo saptamana
ma duc so pap ca nu rezist
 

Monica Mihaly  acum 4 ani 10 Februarie 2010 22:01  

Re: Ciorba de cartofi

SUPER BUNA
A IESIT DELICIOASA O SA O FAC DIN NOU CAN O SA VINA AI MEI LA MASA SIGUR O SA I SURPRIND
MERSI IOANA
 

Ioana  acum 4 ani 12 Februarie 2010 15:33  

Re: Ciorba de cartofi

Ma nene ma faci sa ies din casa si tu si cele care comenteaza pe acolo). Adica azi chiar nu vroiam sa ies din casa dar se pare ca va trebui fiindca ma gandeam sa fac ciorba cu pui in loc de afumatura da ma gandesc..ma e prima mea ciorba...aia de fasole nu se pune ca e atat de consistenta ca zici ca e mancare, si decat sa o gresesc mai bine fac un drum pana la alimentara si aia e ...Sper sa imi iasa buna ca prietenu e taaaare pretentios la ciorbe si sper sa il conving cu reteta asta ... a si ca sa nu uit...pune si o reteta de ciorba de cartofi cu pui ca pe net e numai ciorba de pui cu cartofi)
 

ioana  acum 4 ani 18 Februarie 2010 15:27  

Re: Ciorba de cartofi

Am facut ciorba cu costita garf si a iesit o "deliciozitate" de ciorba...el de obicei cum am zis mai sus nu manca ciorba...e de data asta a mancat tot tot din farfurie:D. O sa mai fac cu siguranta ca taaaare buna iese
 

Alina  acum 4 ani 6 Martie 2010 16:25  

Re: Ciorba de cartofi

e destul de buna....dar deocamdata ostropelul de pui e preferatul meu....
 

Mitzi  acum 4 ani 17 Aprilie 2010 21:41  

Re: Ciorba de cartofi

foate buna mi-a iesit foarte buna :X:X:x
 

mirela  acum 4 ani 10 Mai 2010 15:12  

Re: Ciorba de cartofi

interesanta . . . eu mereu gatesc de pe internet imi e mai usor.....bunicica
 

alinconstantin  acum 4 ani 16 Iulie 2010 23:53  

Re: Ciorba de cartofi

buna...am incercato si eu....si este foarte buna
 

damian sebastian  acum 4 ani 18 August 2010 16:53  

Re: Ciorba de cartofi

Am facut ciorba de cartofi si e foarte buna ,pofta buna la cei care le place ......
 

miha  acum 4 ani 16 Septembrie 2010 18:27  

Re: Ciorba de cartofi

acum am terminat ciorba..am gustat'o si mi se pare super buna..eu am pus cabanos..e super delicioasa...
!!!
 

Bella  acum 3 ani 25 Octombrie 2010 17:51  

Re: Ciorba de cartofi

Eu ador ciorba de cartofi cu smantana! E ciorba mea preferata doar ca o faceam mereu fara carne: cum prietenul meu e carnivor dar eu nu prea ma impac cu afumatura, pun piept de pui, sa devina mai consistenta.Nu puneam boia dar trebuie sa admit ca e mai gustoasa cu decat fara.Mai pun si un morcov si telina...din obisnuinta.
 

mary88  acum 3 ani 16 Noiembrie 2010 11:22  

Re: Ciorba de cartofi

ce bine arata ciorba,acum o fac si eu
 

vatafu mioara  acum 3 ani 19 Noiembrie 2010 16:30  

Re: Ciorba de cartofi

super buna!
 

madalina  acum 3 ani 2 Februarie 2011 21:03  

Re: Ciorba de cartofi

tocmai am terminat de faqt ciorbik postata de tine..a iesit delicioasa ..multumesc
 

cosmin  acum 3 ani 23 Februarie 2011 14:01  

Re: Ciorba de cartofi

Este delicioasa.In loc de carnati de porc am folosit carnati de oaie preparati in toamna.A iesit foarte buna.Era sa uit . Am "tomnyto"la sfarsit cu rolton gust de vita.Minunata a iesit .Sunt curios ce nota imi vor da fetele mele.
 

Ioana  acum 3 ani 23 Februarie 2011 14:27  

Re: Ciorba de cartofi

doamne de cand n-am mai auzit cuvantul "tomnit"!
 

mihaela  acum 3 ani 4 Martie 2011 16:19  

Re: Ciorba de cartofi

ii ff buna asa,nu am ce sa zic mai mult............
 

iulia  acum 3 ani 11 Aprilie 2011 22:51  

Re: Ciorba de cartofi

buna Ioana!no ca mai facut sa ma duc sa-mi cumpar sita ca nu avea ca sa pot sa fac ciorba de cartofi in vrianta ta eu o faceam fara rantas,(doar cu faina si smantana) sa sti ca o iesit super buna ....am mancat 2 farfuri felicitari pentru site
 

ioana   acum 3 ani 14 Aprilie 2011 20:17  

Re: Ciorba de cartofi

hmm ce tampenie e sa comentezi la o reteta asa zice tipu de langa mine...mie una mi s-o facut pofta cand am citit reteta si consider ca fiecare isi exprima parerea cum are chef asta este ai dreptu la parere....
 

Tudorache Ioana  acum 3 ani 8 August 2011 16:00  

Re: Ciorba de cartofi

foarte buna
 

Roxanna Mika  acum 3 ani 26 Septembrie 2011 20:30  

Re: Ciorba de cartofi

e divinaaaa
imediat ce am oprit focu am papat un caston intreg.
se cam simte gustul de piper(iubitul meu nu mananca prea condimentat) dar tot am savurat o la maxim
sar na de reteta:*
 

cristi  acum 2 ani 20 Octombrie 2011 15:20  

Re: Ciorba de cartofi

da intradevar este foarte buna i-a placut si sotiei
 

Ana  acum 2 ani 17 Februarie 2012 14:32  

Re: Ciorba de cartofi

Buna Ioana,cautam si eu o ciorba si nu ma puteam decide pana nu am gasit reteta ta.Azi o prepar si apoi spun ce iese.
 

Roxanna Mika  acum 2 ani 9 Martie 2012 14:50  

Re: Ciorba de cartofi

.... ma omoara site ul asta al tau))
de fiecare data cand ma uit pe aici, mi se face pofta de cate ceva ... asa mi s a intamplat acum cu ciorbita asta... desi acasa am ciorbita radauteana(100% reteta ta), abia astept sa o terminam sa fac ciorba de cartofi.. n am mai facut de ceva timp si ultima data s a mancat toata in mai putin de 3 zile )
 

dragota marioara  acum 2 ani 9 Mai 2012 19:14  

Re: Ciorba de cartofi

Este foarte buna !!!!Eu zic sa incercati


 

Popa Daniela Clementina  acum 2 ani 16 Mai 2012 13:52  

Re: Ciorba de cartofi

Este primul comenariu pe care il scriu.Am incercat multe retete, toate au fost ff bune.Sunt o fana a ta , Ioana, ma bucur ca te-am gasit!
Astazi am sa fac si eu reteta ta.La noi in moldova se acreste cu bors!Crezi ca este ok si pentru corba ta?
 

Ioana  acum 2 ani 16 Mai 2012 13:58  

Re: Ciorba de cartofi

in varianta asta ardeleneasca, ciorba se acreste un pic (nu foarte tare, nu e o ciorba acra) de la bulion. si smantana da o nota de acrisor si atata tot.
daca o vrei mai acrisoara poti pune bors, dar adauga-l la final doar daca nu-ti place rezultatul.
 

Popa Daniela Clementina  acum 2 ani 16 Mai 2012 14:51  

Re: Ciorba de cartofi

Ma puteti ajuta cu retete pentru copii mici , am un baietel de 2 ani si nu stiu ce sa-i mai dau.
Multumesc!
 

Ioana  acum 2 ani 16 Mai 2012 15:04  

Re: Ciorba de cartofi

poti incerca pentru inceput o supa crema de broccoli: [link] probabil nu vei pune chili, dar in rest e perfecta pentru copiii mici.
 

Iolanda Itu-Lambrache  acum 2 ani 11 August 2012 17:58  

Re: Ciorba de cartofi

exact cum o facea bunica mea ,exceptionala ,gustoasa ,delicioasa numai exista cuvinte sa o pot lauda .multumim pt reteta
 

gavrila  acum 2 ani 26 Septembrie 2012 11:32  

Re: Ciorba de cartofi

este o reteta f buna si eu am aceeasi reteta pt ciorba de cartofi.Dar vad ca uni nu stiu sa faca ciorba de cartofi . Domnilor ciorba de cartofi fara leustean nu este buna aoucativa de altceva nu de bucatarie
 

filip mariana  acum 2 ani 5 Octombrie 2012 11:24  

Re: Ciorba de cartofi

delicioasa ciorba ........ super buna am sa incerc reteta ta pt ciorba de fasole cu afunatura
 

filip mariana  acum 2 ani 5 Octombrie 2012 11:59  

Re: Ciorba de cartofi

ne dai si o reteta pentru ciorba de burta? te rugam frumos
 

Ioana  acum 2 ani 5 Octombrie 2012 12:08  

Re: Ciorba de cartofi

gasesti aici reteta: [link]
 

filip mariana  acum 2 ani 5 Octombrie 2012 12:22  

Re: Ciorba de cartofi

da multumesc intre timp ti-am vizionat aproape toate retetele sant super bafta in continuare nota 20 nota 20
 

corina  acum un an 19 Martie 2013 12:53  

Re: Ciorba de cartofi

exact ca la "buni acasa", azi am sa o incerc si eu, sotul meu de mult ma tot bate la cap: fa ciorba de cartofi, fa ciorba de cartofi, azi am sa-i fac o surpriza
 

lore  acum un an 31 Martie 2013 12:08  

Re: Ciorba de cartofi

super buna si delicioasa!
multumim pentru toate retelele, toate sunt reusite si nu dau gres niciodata cand incerc una din ele
 

mya  acum un an 15 Aprilie 2013 14:25  

Re: Ciorba de cartofi

Bigggg like pt ciorbica acum am terminat-o si e super super buna
 

Annamaria  acum un an 17 Aprilie 2013 21:20  

Re: Ciorba de cartofi

nota 10 pentru reteta multumesc!
 

andra  acum un an 7 Mai 2013 15:00  

Re: Ciorba de cartofi

o incerc sie eu astazi . ciorba de cartofi nu merge fara leustean . sunt sigura ca este gustoasa
 

MariaMona  acum 2 luni 20 August 2014 20:56  

Re: Ciorba de cartofi

Multumesc pentru reteta! Am facut-o azi cu ciolan si afumatura si a iesit foarte gustoasa. Nu stiam ca se pot face atatea ciorbe cu sos romanesc! Delicios si simplu!
 

Löke Dan  acum 3 zile 8 Octombrie 2014 17:37  

Re: Ciorba de cartofi

Azi am facut si eu si mi-a iesit super ms!!
 

Ana Barr Ana Barr  acum 8 ore 11 Octombrie 2014 23:27  

Re: Ciorba de cartofi

foarte buna !!!
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS