Ciorba radauteana

Categorii: Retete cu carne de pui, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe

 

Ciorba radauteana
Pinterest

Ciorba radauteana este o supa de pui cu smantana si usturoi. Eu o numesc "ciorba de burta de pui", fiindca este asemanatoare si la modul de preparare si la aspect cu ciorba de burta.

Ingrediente
Ciorba radauteana

2.5 l supa de pui (1/2 pui, morcovi, telina, radacina patrunjel)
350 gr smantana grasa (25%)
1 lingura faina
1 ardei iute
7 catei usturoi
sare
piper alb
1 lingura otet (optional, eu nu pun)

Preparare
Ciorba radauteana

  1. Se prepara supa de pui dupa reteta de aici, pana la pasul 4 (inclusiv). Eu am facut supa pe un pui intreg (au iesit 5 l supa) si am impartit-o in doua, folosind pentru reteta de fata 2.5 l supa si 1/2 din pui.
  2. Am pus supa strecurata pe foc mic (cea mai mica putere, supa nu mai are voie sa clocoteasca de acum, doar o tinem fierbinte).
  3. Carnea de pe 1/2 din pui am luat-o de pe oase si am desfacut-o fasiute. Ardeiul iute l-am taiat rondele si am scos semintele. Verificati ardeiul sa fi iute.
  4. Intr-un bol am frecat smantana cu faina si apoi am dizolvat-o cu supa fierbinte, am adaugat vreo 5 polonice pe rand si am omogenizat compozitia bine sa nu fie cocoloase.
    * facem acest pas ca sa nu se branzeasca smantana cand o adaugam in supa; cu cat smantana e mai grasa, cu atat sansele sa se branzeasca sunt mai mici.
  5. Adaugam smantana incet in supa si amestecam des.
  6. Adaugam fasiile de carne si ardeiul iute in supa.
  7. Frecam cateii de usturoi cu sare si apoi adaugam putina supa peste ei, ca sa obtinem un mujdei concentrat. Turnam mujdeiul in supa, dar printr-o sita deasa (ca sita de ceai) ca sa nu ajunga bucati de usturoi in supa. Dupa ce ati amestecat bine, verificati daca e destul de usturoiata ciorba pentru gustul vostru, si daca mai trebuie, mai faceti o portie de mujdei.
  8. Adaugati otetul daca doritit si dregeti supa de sare si piper.
  9. Lasam pe foc (tot pe mic) inca 10 minute.
    * cand e gata ciorba puteti sa-i dregeti "fata" prin calirea unui morcov in putin ulei si apoi turnati uleiul (fara morcov) in ciorba. N-am facut asta acum fiindca eu servesc ciorbita cu extra chili, ca sa fie iute si arata bine asa in farfurii.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 44)  

 

Ciorba de pui cu legume

25 Februarie 2015

Ciorba de pui cu legume

Lucicos

6 Martie 2014

Lucicos

Ciorba de loboda

10 Mai 2013

Ciorba de loboda

Ciorba de legume

22 Aprilie 2013

Ciorba de legume

 

 

marnie  acum 6 ani - 2 Martie 2009 21:35  

Re: Ciorba radauteana

imi e pofta
 

Adela  acum 6 ani - 2 Martie 2009 23:48  

Re: Ciorba radauteana

Trebuie sa fie buna! Deabia astept sa o fac si eu.
 

marnie  acum 6 ani - 3 Martie 2009 19:42  

Re: Ciorba radauteana

Pt cat timp se poate pastra aceasta ciorba in frigider?
 

Ioana  acum 6 ani - 3 Martie 2009 19:56  

Re: Ciorba radauteana

eu am facut-o sambata la amiaza si azi am terminat-o, deci 3 zile sigur a fost buna. de obicei nu fac ciorba mai mult de 2-3 l ca sa nu ramana si sa arunc din ea si nici nu tin mai mult de 3 zile in frigider, orice mancare ar fi.
 

gabriela  acum 6 ani - 9 Martie 2009 16:59  

Re: Ciorba radauteana

BRAVOOOOOOO!!!!!!!! imi e pofta Arata super bine si cred ca e delicioasa!
 

ela  acum 6 ani - 16 Martie 2009 13:33  

Re: Ciorba radauteana

Facut si eu!Buuuunnnnnnaaaaa!
 

marnie  acum 6 ani - 16 Martie 2009 21:29  

Re: Ciorba radauteana

F buna!sotul meu este f fericit ca e de pui nu de burta.As mai face.Mersi mult!
 

xy  acum 6 ani - 12 Mai 2009 16:52  

Re: Ciorba radauteana

Nu poate fi ciorba de burta de pui pentru ca n-ai pus pipote (stomacuri) de pui! Seamana? Toate supele si ciorbele seamana intre ele, ca doar le fierbem pe toate in apa!
 

Ioana  acum 6 ani - 12 Mai 2009 16:58  

Re: Ciorba radauteana

e doar o metafora pe care o folosesc in gluma ... vesel
aceasta ciorba seaman perfect ca aspect cu cioba de burta, iar procesul de preparare e identic (exceptand carnea folosita, normal). daca ai mancat ambele ciorbe ai putut constata asemanarea
 

Cristina  acum 6 ani - 29 Mai 2009 14:32  

Re: Ciorba radauteana

Ciorba iese foarte foarte buna. Felicitari!
 

catalin  acum 6 ani - 30 Mai 2009 20:22  

Re: Ciorba radauteana

Vreau sa stiti ca eu sunt foarte pofticios din fire,deaceea gatesc destul de des.Prietenii ma stiu ca un specialist in bucatarie,dar azi ,aici,am vazut ca tot voi femeile sunteti mai bune.FELICITARI tuturor,citesc si ma trec fiorii,vad pozele si sunt sigur ca si voi sunteti niste delicatete .Va rog sa mai trimiteti retete,ma ajuta f mult,si daca voi avea timp promitsa va impartasesc si eu cate ceva.Va multumesc ,felicitari .
 

catalin  acum 6 ani - 30 Mai 2009 20:23  

Re: Ciorba radauteana

vesel
 

ANA MARIA  acum 6 ani - 4 Iunie 2009 16:16  

Re: Ciorba radauteana

la cat de bine arata cred ca este facuta cu mult suflet trist
 

Nico  acum 6 ani - 14 Iunie 2009 14:24  

Re: Ciorba radauteana

Am facut si eu azi.E foarte gustoasa.Un pic ,cam iute dar merge :D.
 

andreea  acum 6 ani - 14 Iulie 2009 16:21  

Re: Ciorba radauteana

am gatit ieri ciorba,si mi-a iesit supeeeeer!sotul meu a zis ca e mai buna decat in restaurant,si tin cont si de faptul ca el e foooarte pretentios la mancare......doar ca eu nu am folosit ardei iute ca sa-i pot da si baietelului meu....mersi pt reteta,si felicitari!!!
 

UNGUREANU CONSTANTIN  acum 6 ani - 16 Iulie 2009 22:38  

Re: Ciorba radauteana

Am mancat prima data ciorba raauteana, anul trecut, la Voronet la un han si sincer nu mia placut. Astazi am vazut-o pe sotia mea ca avea copiata reteta de pe acest siter si mia spus ca vrea sa o faca. Sincer nu am fost deacord deoarece la masa de seara aveam anuntati 12 turisti si nu am vrut sa faca experiente pe turisti insa m-am linistit cand am vazut ca in paralel se pregatea si o alta ciorba .
Sincer, nota 10 este putin pentru aceasta reteta, am mancat doua portii si tot as mai fi mancat. In seara asta toti turisti au mancat aceasta ciorba pentru care am primit numai felicitari.
Felicitari echipei e-Retete.
 

Ioana  acum 6 ani - 17 Iulie 2009 12:01  

Re: Ciorba radauteana

multumesc mult! sunt incantata ca v-ati bucurat asa mult de reteta mea, cum si eu m-am bucurat de timpul petrecut la pensiunea dumneavostra, a fost prea scurt dar cu prima ocazie ne intoarcem vesel
 

luci  acum 6 ani - 20 Iulie 2009 09:25  

Re: Ciorba radauteana

multumesc de reteta am incerca-to si a iesit farte buna,seamana cu ciorba de burta
imim place acest site e cel ma tare din cate am vizitat ,ajuta mult pozele cu rezultatul final ,si ma scoate de multe ori din incurcatura vesel Tineti-o tot asa. Multumesc inca odata pt retete
 

lorena  acum 5 ani - 29 August 2009 23:16  

Re: Ciorba radauteana

Eu fierb piept de pui impreuna cu legumele si un os. aSTFEL, CIORBA E MAI CONSISTENTA SI NU E NEVOIE DE FAINA DIN SMANTANA, CARE NICI NU E PREA SANATOASA
 

dan  acum 5 ani - 5 Septembrie 2009 12:21  

Re: Ciorba radauteana

se zice ca barbatii sunt cei mai buni bucatari
am facut Ciorba radauteana, este foarte buna si o recomand
ps sotiei i a placut, ea fiind de regula un nonconsumator de ciorbe
 

mihaela  acum 5 ani - 7 Septembrie 2009 16:39  

Re: Ciorba radauteana

foarte buna ciorba;eu o fac des si in loc de ciorba de burta,care nu le place la copii!esti super bucatareasa,Ioana si explici f bine,pe intelesul tuturor!felicitari si la mai multe retete super!!!
 

Diana-Germania  acum 5 ani - 4 Octombrie 2009 20:37  

Re: Ciorba radauteana

cred ca o s-o incerc. oricum Ioana este o specialista in ale gatitului.
 

Ioana  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 10:33  

Re: Ciorba radauteana

diana, merci! sa-mi spui cum a iesit ciorba. gasesti smantana acra ca la noi in germania?
 

Daniela  acum 5 ani - 10 Octombrie 2009 15:23  

Re: Ciorba radauteana

Ioana, Ioanaaa,
chiar acum am teminat de mancat ciorba!!!! O minunatie. Am pus chili an loc de ardei iute ca n-am avut, a iesit perfect. Si un pic de otet sa fie mai acrisoara, smantana nu a fost asa de acrisoara.
Pentru ca mi s-a parut prea "palida" am pus frunza de patrunjel... f decorativ. imi e pofta
 

simona  acum 5 ani - 15 Octombrie 2009 14:22  

Re: Ciorba radauteana

vesel Asta va fi urmatoarea mea ciorba : maine sau poimaine. Sunt curioasa de mor, ce figura va face "colegul de apartament" , pt.ca lui nu-i place ciorba de burta...Urat-mi succesuri !!!
 

simona  acum 5 ani - 19 Octombrie 2009 15:25  

Re: Ciorba radauteana

M-am tinut de cuvant. Si, pt.ca aveam un pui ..."de curte" de la o matusa de la tara, am pus de-o ciorba radauteana. A iesit...un delir ...! Sotul meu, care nu "inghite" ciorba de burta, a ramas perplex initial, cand a vazut farfuria, dar dupa ce a gustat... imi e pofta imi e pofta vesel a mai cerut o portie! Suntem super-incantati de retetasi va intra la "favorite".Multumesc, Ioana !
 

Ioana  acum 5 ani - 19 Octombrie 2009 19:04  

Re: Ciorba radauteana

he he, i-ai facut-o! pai daca i-a placut asta de burta de pui si cea adevarata de burta ar trebui sa-i placa. desi poate e ca mine, nu-i place ideea de a manca burta vacii... mie mi-a trecut acum, din fericire, chiar imi place textura
 

simona  acum 5 ani - 20 Octombrie 2009 12:56  

Re: Ciorba radauteana

Da, Ioana , dar omul meu e maramuresan curat, si, sunt sigura ca stii, astia cand isi pun ceva in cap...
 

Ioana  acum 5 ani - 20 Octombrie 2009 13:01  

Re: Ciorba radauteana

cum sa nu stiu, sunt pe jumate maramuresanca, asa ca mi-au trebuit aproape 30 de ani sa mananc ciorba de burta si 27 sa manac spanac. si inca mai am cativa pitici de genul asta pe creier...
 

Fulea Claudiu  acum 5 ani - 2 Noiembrie 2009 11:07  

Re: Ciorba radauteana

Excelenta! Am facut-o vineri seara si nu m-am putut abtine.... Foarte asemanatoare cu ciorba de burta.
 

sorin  acum 5 ani - 4 Noiembrie 2009 23:45  

Re: Ciorba radauteana

Reteta este a unei ciorbe dar va asigur ca nu e "ciorba radauteana",este asemanatoare.Cei care vor ajunge la Radauti vor putea gusta adevarata ciorba radauteana.Dupa cum cred ca va da-ti seama de acolo ii vine si denumirea.Exista acolo un restaurant ,"National" se numeste si este chiar a celei care a inventat aceasta ciorba.Acolo ve-ti putea savura adevarata ciorba radauteana.
 

vasile alice  acum 5 ani - 29 Noiembrie 2009 16:21  

Re: Ciorba radauteana

salut eu sunt fabiola multumesc pentru reteta eu locuiesc in spania si nici mie nu-mi place burta dar reteta ta e super a mincat si sotul meu care pe faptu k e arab nu maninca orce pupici si s-ai trimiti retete.
 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 14 Ianuarie 2010 22:28  

Re: Ciorba radauteana

superrrrrrrrr, foarte buna, am facut o azi si a iesit excelent. nu sunt o mare exparta i supe dar asta mi a iesit delicioasa imi e pofta
 

axine mihaela  acum 5 ani - 15 Ianuarie 2010 11:44  

Re: Ciorba radauteana

nu am facut niciodata ciorba radauteana dar sper ca intr-o zi voi face si eu adevarul e ca nici nu am stiut de reteta.hai ca mi-ati facut pofta!
 

lorenzo  acum 5 ani - 13 Martie 2010 10:24  

Re: Ciorba radauteana

la ciorba radauteana mai trebuie adaugat ptr gust legumele care au fiert,dar pasate sau date la robot.un secret ar mai fi sa pui la fiert pieptul de pui feliat cand este crud.va arata la fel ca cea de burta.succes
 

ovidiu  acum 5 ani - 17 Mai 2010 18:44  

Re: Ciorba radauteana

e f buna ciorba........ imi e pofta vesel
 

anca  acum 4 ani - 19 August 2010 10:28  

Re: Ciorba radauteana

f buna ciorba mai ales ca sotului meu ii place ciorba de burta si e destul de asemanatoare cu aceasta.cand am gatit prima data ciorba radauteana luata de pe site-ul tau sotul mi-a zis "iar mancam de pe google?"vesel) e ffff buna ciorbita,incercati-o cu incredere vesel
 

Razvan B  acum 4 ani - 21 August 2010 20:50  

Re: Ciorba radauteana

aveam carne fiarta si supa de pui fara taitei in frigider.... si cum nu vroiam sa le arunc sau sa se strice carnea de pe pulpe, ma cautat pe net "carnea fiarta... ce facem cu ea?"
si ma rog, am dat peste site-ul asta, am accesat categoria "pui" si am gasit reteta asta.

Si eu am facut ciorba asta! E buna. Lipseste ceva la mine... nu e atat de acrisoara. Sa mai pun otet? Dar isi pune cine vrea de fapt... In rest e buna.
 

angelica  acum 4 ani - 27 Septembrie 2010 20:41  

Re: Ciorba radauteana

foarte buna supa Ia placut foarte mult sotului meu desi el e filipinez La noi an tara el a mancat ciorba de burta si ami cerea sai fac si aici unde locuim adica an belgia dar nu stiam sa o prepar asa ca azi mam uitat pe site si am vazut supa ta si miam zis hai sa o ancerc cum nu aveam burta de vaca...asa ca am ancercat si mia iesit super Felicitari vesel
 

inna  acum 4 ani - 19 Octombrie 2010 11:22  

Re: Ciorba radauteana

sunt din Radauti si vreau sa spun ca aceasta ciorba seamana cu cea adevarata ...... Daca aveti ocazia si treceti prin Bucovina nu omiteti sa treceti pe la restaurantul National de unde si provine aceasta ciorba ..... n-O SA VA PARA RAU vesel .. POFTA BUNA :-)
 

valentina  acum 4 ani - 8 Noiembrie 2010 11:49  

Re: Ciorba radauteana

mmm,chiar acum cautam o reteta cu carne de pui si am dat peste ciorba.........chiar ma duc sa o incerc...sper sa imi iese la fel de gustoasa precum o descrieti.eu am 20 de ani si nu am mai mancat pana acum... vesel
 

valentina  acum 4 ani - 8 Noiembrie 2010 12:35  

Re: Ciorba radauteana

in loc de radacina de patrunjel se pot pune frunze?eu stau in spania si aici nu se gaseste radacina,va multumesc mult
 

Ioana  acum 4 ani - 8 Noiembrie 2010 12:40  

Re: Ciorba radauteana

da, linistita.
 

lau  acum 4 ani - 5 Decembrie 2010 13:05  

Re: Ciorba radauteana

fff buna vesel
 

Iolanda Itu-Lambrache  acum 4 ani - 16 Decembrie 2010 15:52  

Re: Ciorba radauteana

vesel vesel vesel deliciosa imi e pofta
 

corina  acum 4 ani - 17 Decembrie 2010 22:29  

Re: Ciorba radauteana

o recomandare: in adevarata ciorba radauteana se pun 2 galbenusuri de ou batute cu smantana si iaurt ! si niciodata faina, iar ardeiul se serveste de obicei alaturi, cel putin asa servim noi bucovinenii
 

aagoo  acum 4 ani - 9 Ianuarie 2011 17:03  

Re: Ciorba radauteana

vesel AM facuto astazi si este fuarteeeeee buna..multumesc.. vesel vesel
 

andreea  acum 4 ani - 29 Martie 2011 20:19  

Re: Ciorba radauteana

cu toate ca sunt ardeleanca, am invatat sa fac supa aceasta din bucovina , de la mama ei. in supa se fierb spinari si piept de pui, spinarile se scot si se pune numai pieptul taiat cubulete.smantana se face cu faina si cu galbenusuri de ou ca sa se lege mai bine, iar mujdeiul nu se pune in ciorba pt ca tinuta la frigider a 2 a zi nu mai are gustul atat de bun. eu fac mujdeiul cu smantana si il pun intr-un castronas acoperit cu folie de aluminiu si nici otetul nu se pune direct in ciorba. oricum iti multumesc pt celelalte retete, acum incerc reteta ta de papanasi, sper sa-mi iasa .
 

anca  acum 4 ani - 28 Aprilie 2011 13:56  

Re: Ciorba radauteana

imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta as manca in fiecare zi e prea bunaaaaa imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta
 

Roxanna Mika  acum 3 ani - 16 Septembrie 2011 09:02  

Re: Ciorba radauteana

uite,chiar daca am patit o eu cu supa mea de pui cu taietei, hai sa ti spun cevavesel
aseara, pe la 12, cand am terminat eu mancarica, era un prieten la noi.. un prieten, mai mare asa, de vreo 44 ani(in conditiile in care eu am 23), un pasionat de arta culinara. dupa ce a mancat ciorbita aceasta mi a spus ca "e prima oara, dupa multi ani, cand mananca ceva atat de bun, gatit de o femeie" .... aceasta lauda a venit la momentul potrivit eu fiind suparata ca " mi a fugit supa din oala" vesel)
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Septembrie 2011 11:04  

Re: Ciorba radauteana

deci putina dar buna, tot e bine vesel

data viitoare pune oala pe un ochi mai mic daca ai. sigur e prea tare focul daca scade asa rapid.
 

Andreea  acum 3 ani - 11 Octombrie 2011 18:49  

Re: Ciorba radauteana

Sambata am sa fac ciorba radauteana! Multumesc pentru idee! Foarte des "fur" din retetele tale
 

Stefania  acum 3 ani - 17 Octombrie 2011 14:47  

Re: Ciorba radauteana

Arata delicioasa! Dar eu vreau sa adaug si oua. Se poate sau ar strica o? Imi plac ouale n ciorbe. vesel

Multumim pt. reteta! O zi frumoasa in continuare!

 

Ioana  acum 3 ani - 17 Octombrie 2011 15:06  

Re: Ciorba radauteana

folosirea oualor e doar o alta metoda de ingrosare a ciorbelor. poti folosi linistita oua in loc de faina, mai ales ca-ti plac asa mult
 

Ioan Ilas  acum 3 ani - 23 Decembrie 2011 17:26  

Re: Ciorba radauteana

EU SUNT DIN RADAUTI SI ITI GARANTEZ CA NU ASA SE FACE CIORBA RADAUTEANA.
AI PUS FAINA?DAR DE OUA NU AI AUZIT?
SI SINCER EU NU AM AUZIT PANA ACUM DE CIORBA FACUTA CU FAINA DE GRAU.
 

corneliacr  acum 3 ani - 31 Decembrie 2011 10:42  

Re: Ciorba radauteana

Am facut si eu ciorba si a iesit foarte buna imi e pofta
 

mihaela  acum 2 ani - 7 Septembrie 2012 18:03  

Re: Ciorba radauteana

Am facut acum ciorba...a iesit fff buna. pe mine nu ma intereseaza ca e raudatzeana sau nu...ci gustul. Si pot sa spun ca e super buna. Vot maxim...yammy
 

mihaela  acum 2 ani - 7 Septembrie 2012 19:31  

Re: Ciorba radauteana

revin...cu completare la comentariu. fiica mea de 2 anisori, a mancat supa asta de m-a speriat. i-am pus un bol mare plin si cu paine...si dupa ce a terminat, mi-a spus: "mai mami" si a mai mancat juma de bol. Dupa 10 min ...a mancat surioara mai mare. Lemn langa ea a stat sa-i mai dea si ei cate o gura...Deci de abia astept sa vina sotul acasa. yammy. sigur o voi repeta curand. Trebuia sa fac mai multa, desi m-am gandit ca ajunge si pe maine, dar maine alta supa ca asta e pe terminate.
sarut'mana ptr masa, ca e buna si gustoasa!
 

ilinca cristina  acum 2 ani - 18 Octombrie 2012 18:10  

Re: Ciorba radauteana

deci,excelenta :D
 

Ciprian  acum 2 ani - 26 Ianuarie 2013 16:01  

Re: Ciorba radauteana

am si eu o intrebare.....burta de la cati pui o folosesti pentru aceasta reteta ?daca tot o numeti tu asa...ciorba de burta de pui....eu nu am auzit de ciorba aceasta in toti cei 35 de ani ai mei de bucatarie ....
 

Ioana  acum 2 ani - 26 Ianuarie 2013 17:35  

Re: Ciorba radauteana

esti cam serios pentru o zi de weekend. credeam ca e evidenta gluma cu burta de pui vesel
 

Ciprian  acum 2 ani - 26 Ianuarie 2013 22:41  

Re: Ciorba radauteana

vesel vesel vesel vesel
 

ciprian  acum 2 ani - 6 Aprilie 2013 23:06  

Re: Ciorba radauteana

Cea mai buna ciorba vreodata. Din Suceava sunt si iti multumesc din suflet pentru retetele excelente ce le ai.
 

Ioana  acum 2 ani - 7 Aprilie 2013 12:59  

Re: Ciorba radauteana

hello ciprian, nu ne-am mai auzit demult! esti acasa sau tot pe meleaguri straine te delectezi cu retete traditionale romanesti?
 

Ana-Maria  acum 2 ani - 13 Aprilie 2013 15:16  

Re: Ciorba radauteana

azi am sa fac ciorba radauteana pt. ca suna foarte foarte bine. vesel vesel
 

turcanu constantin  acum 23 minute - 17 August 2015 14:47  

Re: Ciorba radauteana

De ce nu ati facut poza cu extracili ,daca arata asa bine? Din poza nu reiese ca ciorba ar fi asa de apetisanta...


 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus