Ciulama de iepure
Categorii: Retete cu carne de iepure, Retete de mancaruri cu carne, Retete romanesti
Mancarea copilariei mele, in fiecare duminica la bunica mea se pregatea aceasta ciulama pe iepure. Va dati seama ce fericita am fost cand am gasit iepure in Auchan, l-am dus pana acasa ca pe un trofeu nepretuit, nici nu l-am lasat din brate. Si apoi am facut ciulamaua si a fost la fel de buna cum mi-o aminteam.
Ingrediente
1/2 iepure (aprox 500 gr)
4 linguri ulei
100 gr unt
3 linguri varf faina
300 ml lapte fierbinte
sare, piper
Portii: 3
Preparare
- Se taie iepurele bucati mari care se rumenesc in ulei pe ambele parti. Se toarna apa peste el, cat sa fie acoperita carnea si se fierbe cu capac pentru 40 minute.
* puteti adauga un morcov, o bucatica de telina si o radacina patrunjel cand fierbe iepurele pentru a iesi supa mai gustoasa - Se strecoara supa si se retin 600 ml din ea. Bucatile de carne se pun pe o farfurie si se tin la cald.
* restul supei il puteti congela - Intr-o oala se pregateste un sos alb folosind untul, faina si laptele amestecat cu supa (900 ml lichid). Folositi instructiunile de aici pentru a pregati sosul. Condimentati cu sare si piper cand e gata.
- Puneti carnea in sos si lasati pe foc mic inca 5 minute sa se incalzeasca.
- E de preferat sa serviti imediat. Daca faceti cantitate mai mare pe care o veti pastra in frigider tineti cont ca sosul alb se va mai ingrosa, trebuie sa-l faceti un pic mai subtire.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Tocanita de iepure cu masline |
Comentarii
Ioana Cocian acum 2
ani 
16 Martie 2009 17:51
Re: Ciulama de iepure
ai dreptate, nu se gateste prea mult iepure la noi... cred ca din cauza ca sunt asa dragalasi si nu prea le vine sa-i vada in farfurie
andreea acum 2
ani 18 August 2009 23:13
Re: Ciulama de iepure
da poate e buna , dar cat de buna ar fii nu as omora un iepure, si nici nu l-as cumpara mortAlex acum 2
ani 24 Octombrie 2009 14:44
Re: Ciulama de iepure
andreea , interesant atunci in genere ce ai cautat tu pe aceasta pagina daca eshti intr-atit de protivnica iepure-uciderii ... Ciulamaua pare sa fie gustoasa !!!iony acum 2
ani 2 Noiembrie 2009 21:07
Re: Ciulama de iepure
abia astept s apregatesc ciulamaua de iepure din reteta asta cred ca o sa iasa delicioasa miama miam
Alexandru acum 2
ani 2 Decembrie 2009 00:07
Re: Ciulama de iepure
Ciulamaua moldoveneasca este mai delicioasa decat asta
Nu stiu daca ai reteta ! Ioana Cocian acum 2
ani 2 Decembrie 2009 10:59
Re: Ciulama de iepure
nu o am, scrie-o te rog, sunt interesata, chiar daca sunt ardeleanca, pentru o ciulama buna imi tradez "radacinile"
laurentiu mocanu acum 2
ani 11 Decembrie 2009 18:46
Re: Ciulama de iepure
cine e din zona arges si vrea iepuri sau carne pentru sarbatori sa mi dea telefon sau e mail,0721610033,pretul pe kg e pe jumate fata de hypermarket,respectiv 10 lei noi pe kg in viu,daca e nevoie se si sacrifica la fata locului.Ioana Cocian acum 2
ani 11 Decembrie 2009 18:54
Re: Ciulama de iepure
m-ai inebunit. e prima data cand imi pare rau ca stau in Cluj, asa departe de arges
bafta la vanzari laurentiu acum un an 11 Februarie 2010 21:31
Re: Ciulama de iepure
pai daca vrei iti trimit ceva dezhidratat la pliculet Bogdan acum un an 19 Mai 2010 19:58
Re: Ciulama de iepure
Vand iepuri in viu sau carcasa. Sunt crescuti la tara, eco! 20 Ron/kg detalii la mess: cbogdan692000forceone79 acum un an 25 Iulie 2010 14:41
Re: Ciulama de iepure
Miam miam stiu reteta si o recomand e super gustoasa.Frate tu ai vazut ce pret are kg de iepure in exterior?1,7euro daca nu stiai.Mai gandestete si tu ca e criza.
mihaela acum un an 2 Noiembrie 2010 12:19
Re: Ciulama de iepure
retetele sunt super okpoate postezi si retete cu carne de curcan
Ioana Cocian acum un an 2 Noiembrie 2010 12:30
Re: Ciulama de iepure
da, mi-am dat seama ca lipsesc, o sa postez cu siguranta zorivieriu acum un an 23 Noiembrie 2010 10:04
Re: Ciulama de iepure
am facut pt prima data dar a iesit super buna yo acum 9 luni 20 Mai 2011 10:13
Re: Ciulama de iepure
BunaAcest site a devenit o sursa de inspiratie pentru mine de cand l-am descoperit, nu gatesc foarte des dar cand o fac folosesc retete de aici, am si eu o rugaminte, am primit cam un kilogram de carne de caprioara si nu stiu cum sa o gatesc, poate aveti o reteta care sa ma ajute.
Multumesc
Karla acum 9 luni 23 Mai 2011 12:19
Re: Ciulama de iepure
Cautam reteta pentru o ciulama de pui si am gasit-o pe aceasta postata de tine. Oare ar iesi gustoasa daca as inlocui carnea de iepure cu cea de pui? De cand am avut in copilarie un iepuras mic si dragut, nu ma lasa inima sa mananc iepure
Am gasit pe site-ul tau niste retete care arata super, nici nu stiu cu care sa incep. Multa bafta in continuare! georgia acum 4 luni 19 Octombrie 2011 15:38
Re: Ciulama de iepure
azi incerc pentru prima data reteta asta,nu am focut-o singura niciodata,dar am mincat-o facuta de mama mea,sper sa fie gustoasa,sotul meu a vrut ciulama de iepure,eu fiind insarcinata si el cu poftele.mersi pentru retete
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
oana acum 2 ani
16 Martie 2009 17:30
Re: Ciulama de iepure
credeam ca doar bunica mea face ciulama de iepure