Clatite cu cacao si banane

Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

Clatite cu cacao si banane
Pinterest

Va amintiti cum au petrecut clatitele mele Valentin's Day anul trecut? Ei, anul acesta, focoasele clatite s-au hotarat sa petreaca pe ritmuri cubaneze, inconjurate de rom, lime, cacao, banane si trabucuri. S-au parfumat insa cu putin Earl Grey, cat sa-si aminteasca ca sunt niste lady.

Ingrediente
Clatite cu cacao si banane

Banane in sirop de caramel si Earl Grey

3 banane (cat mai lungi si cat mai drepte; coapte dar fara pete maro)
100 gr zahar
30 ml rom
50 ml apa
2 lingurite ceai negru Earl Grey
1 lime

Sos caramel cu rom

80 gr zahar brun
25 gr unt
200 ml smantana pentru frisca (minim 32% grasime)
2 linguri rom
1/2 pastaie vanilie

Aluat clatite cu cacao

1 ou
100 ml lapte
50 ml apa
1 lingura ulei (sau unt topit)
1 lingura rom
1 lingurita esenta vanilie
1 priza sare
40 gr faina alba
15 gr cacao
1 cubulet de unt (pentru uns tigaia)

Portii: 5

Preparare
Clatite cu cacao si banane

  1. Sos caramel cu rom: infierbantati smantana pentru frisca impreuna cu miezul de la vanilie (nu trebuie sa fiarba, doar sa fie fierbinte sa evitati socul termic si va deveni si mai lichida, deci mai usor de turnat).
  2. Intr-o craticioara topiti zaharul si-l lasati sa se caramelizeze pana vedeti ca fumega usor. Adaugati untul bucatele si lasati sa se topeasca. Adaugati romul si mai lasati un pic pe foc doar cat sa se evapore alcoolul. Imediat, adaugati toata smantana o data si amestecati rapid. Atentie, smantana se umfla destul de mult cand o adaugati, deci alegeti o craticioara cu pereti mai inalti sa nu va dea pe afara si nu va tineti fata deasupra cratitei. De asemenea daca pe lingura se intareste un pic de caramel (cat o bomboana) nu e o problema, doar amestecati lingura in sosul fierbinte si se va dizolva.
  3. Turnati sosul caramel intr-un borcan si dupa ce se racoreste puneti-l la frigider sa se raceasca. Sosul poate fi preparat si cu o zi inainte.
  4. Sirop de caramel cu Earl Grey: puneti apa si romul intr-o craticioara si aduceti la fierbere. Adaugati ceaiul, acoperiti cu capac si lasati sa se infuzeze 5 minute. Strecurati ceaiul, presand pe frunze sa extrageti cat mai mult lichid. Razuiti coaja de lime si stoarceti sucul de la 1/2 de lime.
  5. Intr-o craticioara topiti zaharul si-l lasati sa se caramelizeze pana are o culoare bruna si vedeti ca fumega usor. In acel moment adaugati ceaiul cald, sucul si coaja de lime. Amestecati rapid si daca un pic din caramel s-a intarit, tineti pe foc mic pana se dizolva complet. Fierbeti siropul timp de 2-3 minute.
  6. Curatati bananele si taiati capetele. Taiati fiecare bucata ramasa in doua bucati egale. Puneti cele 6 segmente de banana intr-o punga de friptura si turnati siropul caramel fierbinte peste ele. Legati punga si amestecati bananele sa fie acoperite peste tot cu sirop. Lasati sa se macereze la temperatura camerei (minim 1 ora). Cand treceti pe langa ele si va amintiti, mai invartiti punga astfel ca bananele sa se acopere iar cu sos.
  7. Se pregatesc clatitele urmand toate instructiunile de aici. Singura diferenta este ca am substituit 15 gr din faina cu cacao. Vor iesi 5 clatite cu diametrul de 26 cm.
  8. Se aseaza fiecare clatita pe masa de lucru. Se aseaza cate un segment de banana macerata la un capat (veti avea nevoie doar de 5 bucati de banana din cele 6). Se toarna si o lingura de sirop peste banana. Se ridica marginile laterale ale clatitei si se ruleaza apoi din partea opusa. Se taie rulourile obtinute in doua, la un unghi de 45 de grade.
  9. Se pun in farfurie cate 2 linguri de sirop de pe banane. Se aseaza bananele deasupra (cat mai artistic puteti) si se toarna sos caramel de jur imprejur. Se servesc imediat.
 
Clatite cu cacao si banane - Sos caramel

1. Sos caramel

Clatite cu cacao si banane - Bananele se macereaza in sirop

2. Bananele se macereaza in sirop

Clatite cu cacao si banane - Pregatim clatitele

3. Pregatim clatitele

Clatite cu cacao si banane - Asezam cate o bucata de banana si putin sirop pe clatita

4. Asezam cate o bucata de banana si putin sirop pe clatita

Clatite cu cacao si banane - Ridicam marginile si rulam

5. Ridicam marginile si rulam


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 11)  

 

Clatite de branza

21 Aprilie 2016

Clatite de branza

Pancakes cu sos de lamaie

6 Februarie 2015

Pancakes cu sos de lamaie

Clatite cu crema de dovleac

7 Noiembrie 2014

Clatite cu crema de dovleac

Clatite de varza

2 Octombrie 2014

Clatite de varza

 

 

josephinnejose  acum un an - 13 Februarie 2014 11:04  

Re: Clatite cu cacao si banane

no ca m-ai dat gata cu asa reteta vesel astea musai sa le incerc de indata ce ajung acasa vesel
 

Ioana  acum un an - 13 Februarie 2014 11:35  

Re: Clatite cu cacao si banane

vesel prima care simte ritmul!!!
 

olga  acum un an - 13 Februarie 2014 12:30  

Re: Clatite cu cacao si banane

Arata delicios! Inghit in sec.
Happy Valentine's Day!
 

Ramona   acum un an - 13 Februarie 2014 12:32  

Re: Clatite cu cacao si banane

Mi-ai facut o poftaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,trebuie incercate imi e pofta
 

Maria  acum un an - 13 Februarie 2014 15:26  

Re: Clatite cu cacao si banane

Cred ca sunt foarte bune!
 

Aureliana Paula Constantin  acum un an - 13 Februarie 2014 22:24  

Re: Clatite cu cacao si banane

ma innebuesti cu retete tale(in sensul bun al cuvantului).toata ziua pregatesc ceea ce ne trimiti dimineata pe site.retete asta trebuie sa o prepar neaparat doar ca eu am o problema cu clatitele pt ca nu-mi iasa niciodata.sper sa am noroc.astept noi retete.
 

Ioana  acum un an - 14 Februarie 2014 10:17  

Re: Clatite cu cacao si banane

Paula, sa nu te surprinda, aluatul meu de clatite este unul mai subtire, insa ies niste clatite subtiri si elastice, exact cum imi plac mie.
 

Lia  acum un an - 15 Februarie 2014 07:17  

Re: Clatite cu cacao si banane

sunt inventia ta? vesel grozav!
 

Ioana  acum un an - 15 Februarie 2014 10:23  

Re: Clatite cu cacao si banane

combinatia aceasta da. evident am mai facut clatite cu cacao si sosul cu rom e inspirat din spuma caramel cu ananas pe care doream sa o mai folosesc si in alte retete fiind foarte echilibrata, foarte reusita.
 

Aureliana Paula Constantin  acum un an - 19 Februarie 2014 10:09  

Re: Clatite cu cacao si banane

buna Ioana!am nevoie de ajutorul tau deoarece am facut si eu reteta de la ciocolata de casa(o dorinta f mare de a mea inca din copilarie deoarece mama intotdeauna dadea gres) si a trebuit sa o mancam cu lingurita.am incercat de 2 ori si rezultatul este la fel.ceva cred ca fac fals.am cerut sa-mi trimita lapte praf din romania dar degeaba.ai putea sa-mi scri doar siropul sa-l incerc cu theromixul? multumesc frumos
 

elenutza   acum un an - 23 Februarie 2014 12:27  

Re: Clatite cu cacao si banane

Ioana are ceva daca nu pun ceai negru ca nu stiu de unde sa iau dar daca pun cacao in loc e bine ?
 

Ioana  acum un an - 23 Februarie 2014 12:38  

Re: Clatite cu cacao si banane

nu pune cacao in loc, eventual poti pune alt ceai cu gust exotic, daca ai acasa. ceaiul earl grey daca locuiesti intr-un oras mare il iei de la Demmers Teehau. eu am luat si de la libraria Carturesti odata, au o selectie interesanta de ceaiuri si dulceturi.
 

marian  acum un an - 18 Martie 2014 13:33  

Re: Clatite cu cacao si banane

Mai ai si alte retete dar pentru copi usoare de facut ca eu am 10 ani te rog raspunde cat mai repede


 

Ioana  acum un an - 18 Martie 2014 13:37  

Re: Clatite cu cacao si banane

sigur, uita-te in categoria retetelor rapide: [link] vei gasi acolo retete simple si usor de executat.
 

Isabela   acum 11 luni - 26 Aprilie 2014 22:25  

Re: Clatite cu cacao si banane

Buna Ioana,
De cand tot vreau sa fac clatitele astea... M-am abătut de la reteta in ceea ce privește umplutura si topingul... Eram in criza de abstinenta de dulciuri, si sincer nu aveam in casa decāt un borcan cu crema de fistic si ma gāndisem la clătite dar nu clasice...dar nici chef de făcut sosul de caramel imi e pofta .Asa ca aceste clătite cu cacao si crema de fistic au fost dementiale...dar nu sunt compatibile cu dieta trist
Multumesc pt idei.
 

Andreea Irinca  acum 10 luni - 4 Iulie 2014 02:30  

ClatiteCuCacaoSiBanane 2.0

am inlocuit sosul si siropul cu o simpla glazura din ciocolata de menaj+lapte si uite ce minunatie a iesit! a fost delicios
[link]
 

Ioana  acum 10 luni - 4 Iulie 2014 15:48  

Re: Clatite cu cacao si banane

fain de tot, Andreea vesel
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus