Retete Culinare Online
Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
7 Aprilie 2008
Categorii: Retete desert, Retete din Olanda, Retete ieftine
Am primit o tava speciala pentru aceste clatite si aseara am inaugurat-o (multumiri celor care au colindat magazinele olandeze sa o gaseasca - Nelu si Radu 
). Sunt clatite micute care se pot face simple sau cu umplutura dulce sau sarata, la fel ca si cele clasice, numai ca au o forma mai interesanta si un gust un pic diferi, ceva intre clatite si gogosi.
Ingrediente
250 gr faina
350 ml lapte caldut
4 linguri ulei
1 ou
7 grame drojdie uscata
1 lingura zahar(daca le faceti cu umplutura sarata nu-l puneti, adaugati mai multa sare)
1 varf cutit sare
1 esenta vanilie(pentru varianta dulce)
inca putin ulei pentru uns tava
Va mai trebuie
- o tava speciala care se numeste aebleskiver
- un tub de ketchup/maioneza cu care turnati compozitia in adanciturile tavii
Portii: 3 tavi(57 bucati)
Preparare
- Faina se amesteca cu zaharul si sarea si se cerne.
Se face in mijloc o gaura si se toarna acolo drojdia dizolvata in putin lapte caldut.
Se amesteca incet cu telul si se adauga putin cate putin si restul de lapte. Daca amestecati cu telul aluatul nu va face cocoloase.
Se adauga si oul batut putin si apoi uleiul. Obtineti un aluat putin mai gros decat la clatite.
Se acopera cu folie sau un prosop curat si se lasa amestecul la crescut 1 ora la loc caldu si fara cuenti. - Se pune tava pe aragaz la incins si se ung gaurele cu putin ulei sau unt, folosind o pensula de silicon sau ceva asemanator. Uleiul nu trebuie sa balteasca
Focul sub tava e ca si la clatitele clasice, mediu spre mic.
Aluatul se pune in tubul de ketchup si se umplu gaurile tavei - Pentru cele cu umplutura: umpleti adancitura doar pana la jumatate, adaugati umplutura(ciocolata, fructe, crema de caramel, dulceata.....) si apoi completati cu aluat pana se umple forma.
- Cand se vede pe margine ca incep sa se coaca, dar deasupra inca nu sunt facute, doar cresc putin, le intoarceti folosind un bat pentru frigarui.
- Se intorc toate clatitele si se mai lasa putin sa se coaca si pe cealalta parte
- Se servesc pudrate cu zahar pudra cu vanilie.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Ioana acum 2
ani 
16 Aprilie 2008 17:02
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
f tare....sunt f bune dar fata de clatitele romanesti nu se compara lolRe: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
depinde, eu mor dupa acestea umplute cu ciocolata, desi nu sunt mare fan ciocolata in rest. cele romanesti imi plac umplute cu gem sau branza...Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Ada acum un an 17 Martie 2009 12:59
Arata foarte bine...Dar am si eu o intrebare: daca nu detinem o tava de genul desertul nu poate fi pregatit? Aveti vreo sugestie de substitutie a tavei?
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Ioana acum un an 17 Martie 2009 13:06
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Ada acum un an 17 Martie 2009 13:18
Deci le prajesc ca pe clatitele obisnuite.
:* Inca o data multumesc si tineti-o tot asa.Retetele sunt nemaipomenite.Sunteti cartea mea de bucate
.O zi buna.
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
da, doar folosesti un tub de ketchup in loc de lingurita ca sa le formezi fiindca poti fi mai precisa cu el, mai ales daca vrei sa le faci cu umpluturaRe: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Florentina acum un an 20 Iulie 2009 01:03
Le poti face bine merci si fara drojdie, reteta clasica de clatite dar ceva mai consistenta (pui ceva mai multa faina) la care adaugi praf de copt ca sa iasa pufoase. Eu asa le fac si ies foarte bune, servite cu zahar pudra deasupra, sau zahar pudra+scortisoara (kaneel suiker). Se pot servi, de asemea si cu diverse sosuri din fructe. Aici in supermarketuri se gaseste si mix pentru poffertjes la cutie la care trebuie sa adaugi tu lapte si oua.
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Ioana acum un an 20 Iulie 2009 10:02
care pana la urma sunt niste clatite, chiar tu ai zis "reteta clasica de clatite dar ceva mai consistenta" ... stiu ca sunt clatite mai speciale, dar cum in romania nu exista ceva asemanator, acest nume mi se pare cel mai potrivit, cine citeste reteta isi poate inchipui cam ce va obtine in final
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Mira acum 8 luni 10 Decembrie 2009 12:45
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Ioana acum 8 luni 10 Decembrie 2009 12:53
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
mama mea face aceste"clatite" de 30 de ani si le prajeste in ulei incins{mai mult ca la clatite,mai putin ca la gogosele}Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
sunt extraordinare. miau placut fff mooltRe: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
shimo acum 4 luni 23 Aprilie 2010 02:47
ębleskiver e de fapt un desert traditional danez asemanator cu clatitele astea olandeze, acolo se pregatesc in preajma Craciunului.
tigaia cu pricina se numeste "ębleskiverpande" si in varianta moderna e electrica.
sunt diferite de poffertjes pentru ca nu se pune zahar in aluat si ies perfect rotunde, nu asa turtite...
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
monica acum 3 luni 14 Mai 2010 19:00
Nu va mai certati atat! Si eu locuiesc in Olanda, dar va spun drept ca le-am mancat acasa la mama-n Romania, deci ea habar n-are de unde-i reteta. Se numesc lalanghite si se fac in Moldova... mno... Cate bordeie atatea obiceie!!!
Pofta mare!
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Emilia acum 3 luni 27 Mai 2010 12:37
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Clatite olandeze (Dutch Poffertjes)
Alin acum 2 ani
16 Aprilie 2008 02:53
Cam cate ar trebui sa mananc sa ma satur???