Condiment Adobo
Categorii: Retete condimente, Retete din America de Sud si Centrala
Un condiment universal perfect, un fel de vegeta 100% naturala. Se potriveste pe carnea de pui, de porc sau peste, pentru gratare, tocanite sau pilafuri... pe mine m-a incantat peste masura. Sa-l preparati azi, fiindca maine gatim ceva cu el 
Ingrediente
2 linguri sare de mare
1 lingura fulgi de ceapa uscata
1 lingura fulgi de usturoi uscat
1 lingura piper negru
1 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita turmenic (sau boia dulce sau putin sofran)
1/3 lingurita chimion (cumin)
15 rasnite fulgi de chili (sau 1/3 lingurita chili pudra; optional)
1/2 lingurita coaja uscata de lamaie
Preparare
- Mixam totul in masina de cafea pana devine ca o pudra.
- Se pastreaza pe termen lung intr-un borcanel inchis.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Condiment toscan | Piper cu lamaie |
|
|
| Garam Masala | Pudra de rosii |
Comentarii
Ioana Cocian acum un an 
6 Mai 2010 14:20
Re: Condiment Adobo
i-am cumparat de la selgros. si cei de usturoi. dar se pot usca in uscatorul de legume [link] sau in cuptor, la temp. micamonika acum un an 6 Mai 2010 20:31
Re: Condiment Adobo
mersi, am sa l prepar ca de la madrid pana la selgrosul de la cluj e caleee lungaaaaaaa,
lira acum un an 6 Mai 2010 22:26
Re: Condiment Adobo
Eu am fost in Peru si din cate stiu ADOBO este un fel de friptura la cuptor cu sos, nu stiam ca este si condiment cu acelasi nume. Oricum, am notat imi lipseste doar ceapa uscataIoana Cocian acum un an 7 Mai 2010 09:21
Re: Condiment Adobo
da, acela este adobo pasta, acesta este adobo seco, adica uscat. dar si acestea doua difera de la tara la tara.In Mexic este asa cum zici tu, un sos in care se fac fripturi sau chiar se pun ardei copti si este diferit de cel din Puerto Rico. Dar au si ei varianta seco. Adobo a fost preluat de tarile din America centrala si de sud de la spanioli si apoi fiecare si-a pus amprenta proprie. Cel din reteta mea este un adobo de Puerto Rico. Probabil cel din Peru e asemanator cu cel din Mexic.
pansy acum un an 7 Mai 2010 20:44
Re: Condiment Adobo
am si eu condiment adobo,american,dar are glutamat de sodiu si asta nu-mi place altfel e un condiment bun pentu pui .da' reteta ta e bun a de confectionat acasa,ca sa zic asa.diana n acum un an 29 August 2010 17:54
Re: Condiment Adobo
daca n-am fulgi de usturoi pot folosi ustorui granulat? si daca da, ce cantitate? msIoana Cocian acum un an 30 August 2010 11:25
Re: Condiment Adobo
poti pune jumatate de lingurita de usturoi granulattony acum un an 7 Decembrie 2010 22:28
Re: Condiment Adobo
Condiment 100% natural? Ha, ha, ha. Si cianura este la fel: 100% naturala. Prefer condimente culese din gradina, proaspete si suculente.Ioana Cocian acum un an 8 Decembrie 2010 15:11
Re: Condiment Adobo
sa inteleg ca nu folosesti in mancarea decat piper cultivat de tine si sare... ai salina proprie in gradina?
tony acum un an 8 Decembrie 2010 18:43
Re: Condiment Adobo
Sa nu exageram. Nu cultiv piper in gradina, dar am grija sa cumpar doar piper boabe, nu macinat si amestecat cu tot soiul de prafuri ca sa traga la cantar; nu am salina, dar cumpar sare fara iod (100% naturala). De regula citesc etichetele produselor inainte de a cumpara ceva si daca vad emulgatori, benzoati, acetati, coloranti, conservanti sau alte ingrediente "naturale", renunt. Mai bine fara. Ioana Cocian acum un an 9 Decembrie 2010 10:15
Re: Condiment Adobo
atunci nimic nu-ti sta in cale sa obtii un Adobo 100% natural. ai toate ingredientele la indemana.Hotea Simona-Adina acum un an 9 Decembrie 2010 10:47
Re: Condiment Adobo
Tony, cred ca pe tine cumparaturile te costa fooooaaarte putin ! Bravo ! Si vei trai cat lumea !Morariu Neacsu Ionela acum 11 luni 17 Februarie 2011 15:00
Re: Condiment Adobo
Felicitari Ioana pentru reteta.Pot spune ca am facut cel mai bun pilaf de pana acum cu ajutorul acestui condiment. Foarte buna combinatia de ingrediente, abia astept sa-l incerc si la carne. Mercic pentru reteta si la mai multe.Ioana Cocian acum 11 luni 17 Februarie 2011 15:37
Re: Condiment Adobo
ma bucur ca mai e cineva "prins" de condimentul meu preferat Andreea acum 7 luni 27 Iulie 2011 21:20
Re: Condiment Adobo
Sunt de acord cu Tony, din pacate. Fulgii de usturoi, ceapa samd, sunt plini de aditivi, E-uri cat cuprinde. Uitati-va numai ce firme le produc, credeti voi ca stau ei sa le culeaga si sa le faca dupa retele autentice? No way! Incercati pe cat posibil sa mancati natural, alimente de sezon si nu roii in miezul iernii, mere autentic romanesti de la taranii nostri, nu cele aratoase si de un verde ireal. Daca pui sare si piper in mancaruri pt a asezona carnea, cred ca suntem mai castigati din punct de vedere al sanatatii decat daca incercam sa facem tot felul de mixuri cu elemente pe care nu le cunoastem!Ioana Cocian acum 6 luni 8 August 2011 14:12
Re: Condiment Adobo
fulgii de ceapa sau usturoi sunt DOAR legume deshidratate. fara aditivi sau altceva. exact ca si ca si piperul. dar daca va e frica, le puteti deshidrata chiar voi acasa, in cuptor sau la soare.Bianca acum 4 luni 5 Octombrie 2011 04:17
Re: Condiment Adobo
Ma intreb daca are vreo legatura acest sos cu Adobo,mancarea din Filipine
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
monika acum un an
6 Mai 2010 14:17
Re: Condiment Adobo
ioana cum prepar fulgii de ceapa uscata?