Cornulete cu mac

Categorii: Retete desert, Retete de Craciun, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Cornulete cu mac
Pinterest

Pernite pufoase umplute cu mac. Aluatul e usor, ca un foietaj, iar umplutura e usor dulce. Au fost asa bune duminica seara cu o cana de lapte! Gandurile mele au calatorit catre un sat din nordul Ungariei si catre Judit de la care am reteta.

Ingrediente
Cornulete cu mac

225 grfainaalba tip 550
45 grfaina tip 480 (sau 000)
150 gr smantana acra (fermentata; 25%)
180gr unt rece (82%)
1 ou mic
1/8 lingurita sare
zahar pudra vanilat

Umplutura de mac

150 gr mac
25 gr gris
100 gr zahar
1 plic zahar vanilat
150 mllapte

Bucati: 60

Preparare
Cornulete cu mac

  1. Se pune faina si untul taiat cuburi in robot si se mixeaza scurt (cateva pulsuri) pana faina arata ca un pesmet. Se toarna peste faina smantana amestecata cu oul si sarea si se framanta usor cu mana doar pana aluatul se leaga.
  2. Se imparte aluatul in 3 sau 4 bucati egale se invelesc bucatile in folie de plastic, se aplatizeaza cu mana si se dau la frigider cateva ore (ideal ar fi sa stea peste noapte).
  3. Se macina macul cu grisul si zaharul in masina de cefea. Se amesteca cu laptele si se aduc la fierbere. Se lasa sa dea cateva clocote (cca 2-3 minute). Se lasa umplututa sa se raceasca complet.
  4. Se scoate cate o bucata de aluat din frigider. Pe masa de lucru intindeti hartie de copt (eu am folosit folia de plastic in care au fost invelite, dar e mai usor cu hartie de copt).
  5. Intindeti aluatul foaie subtire si taiati marginile ca sa obtineti un dreptunghi sau un patrat. Daca aluatul devine usor lipicios pe alocuri cand il intindeti, dati sucitorul cu faina si presarati putina faina si pe foaie.
  6. Pe latura mica, la mica distanta de margine puneti umplutura folosindu-va de o lingurita. Umplutura sa fie de vreo 2 cm. Rulati aluatul peste umplutura si cand umplutura nu se mai vede, cu un cutit ascutit taiati foaia chiar pe langa zona de suprapunere. Ajutati-va de hartia de copt de dedesubt ca sa rulati aluatul peste umplutura. Trageti ruloul obtinut putin mai in spate si apoi taiati cu un cutit subtire si ascutit bucatele de cca 2-3 cm. Asezati cornuletele cu zona rulata dedesubt, in tava acoperita cu hartie de copt. Repetati pana terminati toata foaia.
    * repetati cu celelelate bucati de aluat
    ** cornuletele vor intra in doua tavi de cuptor
  7. Dati tavile cu cornuletele la frigider 10 minute, pana se incinge cuptorul.
  8. Coaceti cornuletele la 200C timp de 15-17 minute, pana sunt usor rumene deasupra.
  9. Cand le luati din tava le treceti fierbinti prin zahar pudra (vanilat). Sunt minunate cu o cana de lapte.
 
Cornulete cu mac - Faina si untul amestecate pana arata ca pesmetul

1. Faina si untul amestecate pana arata ca pesmetul

Cornulete cu mac - Aluatul

2. Aluatul

Cornulete cu mac - BUcatile aplatizate intra la frigider

3. BUcatile aplatizate intra la frigider

Cornulete cu mac - Umplutura pe margine

4. Umplutura pe margine

Cornulete cu mac - Rulam pana nu se mai vede umplutura

5. Rulam pana nu se mai vede umplutura

Cornulete cu mac - Separam ruloul de restul foii

6. Separam ruloul de restul foii

Cornulete cu mac - Taiem ruloul bucati

7. Taiem ruloul bucati

Cornulete cu mac - Cornuletele in tava

8. Cornuletele in tava

Cornulete cu mac - Cornuletele coapte

9. Cornuletele coapte


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 8)  

 

Cornulete cu rahat

29 Noiembrie 2016

Cornulete cu rahat

Cornulete cu ciocolata

15 Decembrie 2015

Cornulete cu ciocolata

Cornulete cu nuca

14 Decembrie 2009

Cornulete cu nuca

Cornulete

3 Noiembrie 2009

Cornulete

 

 

olga  acum 2 saptamani - 29 Noiembrie 2016 08:22  

Re: Cornulete cu mac

Ce dragalaseeee vesel
 

Ioana  acum 2 saptamani - 29 Noiembrie 2016 11:11  

Re: Cornulete cu mac

foarte! le-ai vazut pe cele de azi? sunt "one bite" si la fel de dragalase.
 

Anca Georgeta Croitoriu  acum 2 saptamani - 29 Noiembrie 2016 19:15  

Re: Cornulete cu mac

vesel Bune ,bunute,bunute
 

Ioana  acum 2 saptamani - 30 Noiembrie 2016 17:18  

Re: Cornulete cu mac

wow, le-ai facut deja?
 

Raluca  acum 7 ore - 18 Decembrie 2016 23:48  

Re: Cornulete cu mac

Nu exista superlativ pt aceste cornulete. Excelente! Nu te poti opri din mancat. Nu mi-a ajuns umplutura de mac, poate am intins prea mult foaia si am completat cu rahat. MINUNATE!!!!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus