Retete Culinare Online

Cotlet de vita la gratar

10 August 2009

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete pentru gratar, Retete cu carne de vitel sau vita

Ati uitat de chimichurri? Va reamintesc eu ce bun e chiar si pentru marinat carnea. Sambata am fost la foisor sa-mi coc vinete pentru iarna si printre altele am facut si un gratar de vita simplu si bun. Incep sa ma descurc cu carnea de vita, rateurile sunt din ce in ce mai putine.

Ingrediente

5 cotlete de vita (ale mele 2 au fost de vita si 3 de vitel)
1 portie chimichurri
5 cubulete mici de unt pentru servit

Preparare

Spalati bine carnea, apoi uscati-o cu servetele de bucatarie. Turnati cam jumatate din cantitatea de chimichurri peste ea si masati carnea cu mainile ca sa fie bine acoperita de marinata. Dati la frigider intre 2 - 4 ore.
Scoateti carnea de la frigider cu minim 1 ora inainte de a o frige, sa aiba timp sa revina la temperatura camerei.
Incingeti gratarul (tigaia grill sau gratarul cu carbuni - eu le-am pregatit pe gratar cu carbuni)
Stergeti feliile de carne de marinata cu servetele de bucatarie. Puneti-le pe grill la foc mare cate 2 minute pe fiecare parte sa se sigileze carnea.
Pentru gratarul cu carbuni: mutati apoi bucatile de carne catre marginea grillului, sa nu fie foc direct dedesubt si lasati sa se faca cam 7-10 minute pe fiecare parte (pentru cotletele de vita) sau 5 minute pe fiecare parte (pentru cotletele de vitel).
Pentru tigaia grill: ori dati focul la mic sub tigaie si continuati sa prajiti, ori mutati carnea intr-o tava si o dati la cuptor la 200C pentru 15-20 minute.
Acoperiti bucatile de carne cu folie de aluminiu dupa ce le luati de pe gratar si lasati sa stea macar 10 minute. Serviti cu o bucatica de unt si sos chimichurri.

Click pe imagini pentru a mari

Marinam carnea

Uscam feliile de carne marinata

Pe gratar la foc mare

Continuam sa le prajim la foc mic

Votul tau:

(5 puncte / total voturi: 2)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Cotlet de vita la gratar

ramisimion acum 11 luni 10 August 2009 12:25

arata super! cred ca sunt foarte gustoase, weekend-ul viitor le vom experimenta.

Re: Cotlet de vita la gratar

marnie acum 11 luni 27 August 2009 22:57

Imi face cu ochiul dar din pacate nu imi place carnea de vita sau de vitel din tara noastra pt ca e foarte tare si nu poti mesteca.

Re: Cotlet de vita la gratar

Ioana acum 11 luni 29 August 2009 19:38

daca o marinezi si o cumperi de la o macelarie buna iese ok. si eu am avut experiente neplacute cu carnea de vita pana la urma i-am dat de capat. dar poti inlocui cu cotlet de porc daca chiar nu vrei sa faci cu vita

Re: Cotlet de vita la gratar

ion acum 11 luni 27 Septembrie 2009 04:00

e greu cu vita in Ro..... trebuie sa dea si lapte .. trebuie si sa fete.. daca se poate si la caruta putin...si sa mearga si pe gratar biata vita.. vai mama ei de vita..