Crema de lapte condensat (Dulce de Leche)

Name: Crema de lapte condensat (Dulce de Leche)
Ingredients: lapte condensat (indulcit)

2 Noiembrie 2008

Retete desert Retete lact-ovo-vegetariene Retete simple

Reteta Crema de lapte condensat (Dulce de Leche)

Este aceeasi crema pe care am preparat-o din lapte si zahar la prajitura Pastel de CuatroLeches. Doar ca aceasta este varianta mai simpla si mai sigura, nu exista riscul sa dea laptele in foc si nu trebuie sa invartiti. La gust nu e mare diferenta intre cele doua, aceasta insa imi pare pare mai putin dulce si are o consistenta mai vascoasa.

Laptele condensat NU e cel in cutiute mici folosit pentru cafea! Il gasiti in cutii de conserva sau in tuburi si arata ca o crema de culoare alba. Eu l-am gasit la Tesco in Ungaria, din pacate in Romania inca nu am vazut lapte condensat. Dupa fierbere capata o culoare si un gust de caramel. Este o crema foarte fina pe care o puteti folosi la multe deserturi.

Ingrediente

lapte condensat (indulcit)

Daca laptele il cumparati in conserva: asezati conserva nedeschisa intr-o oala, acoperiti cu apa si fierbeti 3 ore la foc mediu avand grija sa nu scada apa. Cand scade putin completati.
Daca laptele il cumparati in tub (ca cel de pasta de dinti): turnati laptele intr-un borcan cu capac si infiletati bine. Asezati-l intr-o oala, turnati apa pana fix sub capac si fierbeti 3 ore la foc mediu avand grija ca apa sa nu scada. Cand scade putin completati.

Printeaza reteta

Lapte condensat

Fierbem laptele in borcan

Crema de lapte condensat (Dulce de Leche)

Comentarii (69)

Ultimele comentarii

Ioana acum 10 ani - 4 Septembrie 2013 16:27

nu folosind aceasta metoda :(
dar poti face dulce de leche cu lapte normal, frisca si zahar dupa reteta de aici: [link] e mai anevoios asa, fiindca trebuie sa-l supraveghezi mai atent si sa amesteci din cand in cand dar iese foarte bun.

Aura acum 9 ani - 29 Aprilie 2014 07:15

Buna!dulce de leche își capătă culoarea dupa fierbere?
Eu la.m fiert 3ore si este ușor maronii si fluid.asa trebuie sa fie? Multumesc:)

Ioana acum 9 ani - 29 Aprilie 2014 08:18

da, dupa 3 ore trebuie sa arate ca in poza, maroniu.
ai folosit lapte condensat din ala gros, ca mierea?

Aura acum 9 ani - 29 Aprilie 2014 13:40

Era subțire nu gros ca mierea.....am facut eu laptele condensat si am pus prea multă apa in ideea k dupa ce se răcește se mai ingrose dar tot asa a rămas si dupa racire.astazi am facut un alt lapte condensat la.m lăsat sa se răcească , sa îngroșători si acum e pe fok sa vedem ce o sa iasă.:)

Valdemar Ramírez acum 9 ani - 31 August 2014 17:30

Buna ziua.
In diferite tarile de America latina este o traditie ca invatan de la bunici. Eu fac multe ore dulce de leche pentru familia mea aici in Romania cu metodo traditional y am testat cu diferite calitate de lapte si zahar. Cu anumite marca de zahar se face amara (coronita si margaritar), si mai bine se face cu lapte de la gospodarie.
¡Atentie! Nu faceti metodo de fierbere la cutie de conserva de lapte condensat, este un atentat impotriva sanatate.
Multumesc

teodora acum 9 ani - 8 Aprilie 2015 12:33

buna ziua eu am o cuteie de lapte condensat de la lid de 350 gr.spuneti-mi va rod cum sa fac lapte condensat indulcit.
va multumesc

Ioana acum 9 ani - 8 Aprilie 2015 14:01

deci ai lapte condensat, cel pentru cafea. poti face dulce de leche din el folosind reteta de aici: [link] doar ca nu mai adaugi frisca (el fiind suficient de gras), doar zahar, bicarbonat si sare mai e nevoie. il fierbi.... dupa cum am indicat la pasul 1

Valentin acum 7 ani - 19 Aprilie 2016 20:58

Daca ai o cutie de lapte condensat (se gaseste in auchan) o pui intro oala cu presiune si puneti apa lasand cam de un deget a ocperirea cutiei. 30 minute si gata. Va spun aceasta reteta pentru ca sotia meaeste de Peru si este reteta familiara de toata viata a lor.

Ioana acum 7 ani - 20 Aprilie 2016 14:54

merci, Valentin! Deci in oala cu presiune timpul scade la 30 minute. trebuie pus borcanul pe gratar sa nu crape sau direct in apa e ok?

Cernat Maria acum 7 ani - 8 Noiembrie 2016 15:27

Se gaseste si la noi laptele condensat, am facut eu comanda e ieftin si foarte bun si in 3 arome! [link]