Crutoane de ceapa
Categorii: Retete asiatice, Retete condimente, Retete cu legume, Retete ieftine
Crutoanele de ceapa sunt un condiment folosit in multe bucatarii, in special cea vietnameza, unde se numesc "hanh phi". Se pot adauga in salate in loc de crutoanele de paine, in supe, dip-uri, in orez sau cartofii piure.
Ingrediente
ceapa rosie
ulei
sare
Preparare
- Se curata ceapa (am folosit 4 cepe rosii micute) si se taie rondele cat de fine puteti. Se intind rondelele pe masa de lucru (puneti un prosop sau folie de plastic dedesubt) si se lasa 30 minute sa se zvante.
- Se incinge mult ulei intr-o tigaie adanca (cu sita de preferat, e mult mai usor asa).
- Cand uleiul e bine incins se prajesc rondelele de ceapa pana devin aurii, cca 1 minut. Atentie, nu trebuie sa fie crocante acum rondelele, se vor intari dupa ce le scoateti din ulei, le prajiti doar pana sunt rumene.
* prajiti rondelele in transe, nu le inghesuiti prea tare; eu le-am prajit in 3 transe - Se scot pe servetele de hartie pentru a se absorbi surplusul de grasime si se presara imediat cu sare. In timp ce se raceste, ceapa se va intari, va deveni crocanta. Si in plus se va inchide un pic la culoare, va deveni maronie.
- Rondelele raman crocante doar in ziua prepararii. A doua zi devin gumate, dar si asa sunt bune de consumat.
Click pe imagini pentru a mari
Votul tau:
(5 puncte / total voturi: 9)
|
|
| Inele crocante de ceapa |
Comentarii
ildi acum un an 
10 Martie 2010 15:44
Re: Crutoane de ceapa
am citit zilele trecute o reteta de dulceata de ceapa rosie, asa de bine suna
dar si ceapa asta a ta imi e bine cunoscuta din salate, e fff bunaaa
multumim
Ioana Cocian acum un an 10 Martie 2010 15:49
Re: Crutoane de ceapa
magda o sa incerc si cu putina faina sa vad daca rezista mai mult timp crocante.ildi, am facut eu odata dulceata de ceapa si din cauza otetului care fierbea mi s-a intors stomacul pe dos, iar dupa ce a fost gata nu am putut-o gusta... ce pierdere, un borcan de 800 gr l-am aruncat.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
magda acum un an
10 Martie 2010 10:35
Re: Crutoane de ceapa
Daca inaite de a le praji le dai un praf de faina, crutoanele de ceapa vor ramane crocante o vreme mai indelungata.Bine inteles pastrate intr-o cutie cu capac. Merita incercat!