Curry de pui

Categorii: Retete asiatice, Retete cu cartofi, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de pui

 

Curry de pui
Pinterest

Curry malaezian de pui direct la tine in farfurie.

Ingrediente
Curry de pui

1 kg carne de pui (eu am folosit 700 gr pulpe si 300 gr aripioare)
500 gr cartofi
500 gr ceapa
3 catei usturoi
1 lingurita cu varf pasta de creveti (belacan)
5 frunze de curry (optional; eu am pus frunze uscate)
200 ml lapte de cocos
2 linguri coriandru boabe
1 lingurita piper negru boabe
1 lingurita boabe orez
1 lingurita zahar
2 ardei iuti uscati (le-am scos samburii ca sa nu fie asa iuti)
1/2 lingurita turmenic
1/2 lingurita chimion macinat (cumin)
1/4 lingurita lemongrass pudra
1 bucata scortisoara de 2 cm
1/2 steluta anason
1 cuisor
5 linguri ulei
sare

Portii: 5-6

Preparare
Curry de pui

  1. Macinati in masina de cafea toate condimentele uscate incepand de la coriandru si pana la cuisoare.
  2. Intr-o tigaie larga in care veti prepara curry-ul, prajiti pasta de creveti fara grasime. Scoateti-o in blender. Puneti peste ea ceapa curatata, taiata bucati si usturoiul curatat. Macinati pana devine totul pasta. Daca blenderul vostru nu reuseste sa faca pasta, adaugati putina apa sa-l ajutati. Adaugati apoi condimentele macinate si mixati iar. Aceasta este pasta curry.
  3. In tigaie incingeti uleiul si prajiti puiul pe ambele parti pana devine rumen. Scoateti-l din tigaie.
  4. In uleiul ramas adaugati pasta curry si prajiti-o 10 minute, amestecand des, pana simtit ca mirosul de ceapa cruda dispare.
  5. Adaugati puiul inapoi in tigaie impreuna cu cartofii taiati cuburi si frunzele de curry. Adaugati laptele de cocos si 1 1/2 cani apa. Condimentati cu sare dupa gust (atentie belacan este deja sarat! am pus putin peste 1/2 lingurita sare). Amestecati sa fie totul bine omogenizat.
  6. Fierbeti curry cu capacul pus pe jumatate timp de 45 minute.
 
Curry de pui - Condimentele macinate

1. Condimentele macinate

Curry de pui - Pasta de ceapa, usturoi si pasta de creveti

2. Pasta de ceapa, usturoi si pasta de creveti

Curry de pui - Pasta curry

3. Pasta curry

Curry de pui - Prajim puiul

4. Prajim puiul

Curry de pui - Prajim pasta curry

5. Prajim pasta curry

Curry de pui - Adaugam laptele de cocos si apa

6. Adaugam laptele de cocos si apa

Curry de pui - Curry de pui

7. Curry de pui


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 5)  

 

Curry de pui cu unt

13 Septembrie 2012

Curry de pui cu unt

Curry rosu de creveti

21 Aprilie 2011

Curry rosu de creveti

Pui Vindaloo

11 Ianuarie 2011

Pui Vindaloo

 

 

maria   acum 3 ani - 6 Iunie 2011 15:37  

Re: Curry de pui

Cred ca este buna aceasta mincare dupa parerea mea sint prea multe condimente pe care nici nu le stiu.
 

Ioana  acum 3 ani - 6 Iunie 2011 15:50  

Re: Curry de pui

maria, este de inteles, bucataria malaeziana este una dintre cele mai greu de reprodus la noi fiindca se gasesc mai greu condimentele specifice.
 

Ileana  acum 3 ani - 6 Iunie 2011 22:20  

Re: Curry de pui

Si daca nu pui toate condimentele :]]?
 

Ioana  acum 3 ani - 7 Iunie 2011 10:46  

Re: Curry de pui

un curry bun depinde de modul in care se combina condimentele. sa ne spui ce ai omis si cum ti-a iesit.
 

senzed  acum 3 ani - 8 Iunie 2011 18:10  

Re: Curry de pui

hey
ce faina bogatie de arome trebuie sa fie
unde ai gasit lemongras? doar pudra sau si proaspata?
vreau neaparat sa incerc lemongras la teriaki, dar pana acum nu am gasit la noi
spor la ceea ce faci, pentru ca e grozav vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 9 Iunie 2011 09:37  

Re: Curry de pui

lemongrass pudra am folosit, l-am gasit in Rep. Moldova anul trecut. nu sunt extrem de incantata de varianta asta, e un pic amar. proaspat doar in Cora si Kaufland am vazut o data dar era uscat tare. daca gasesti lemongrass proaspat foloseste doar partea alba. iar restul il poti adauga in curry intreg sa-si lase aroma, dar il scoti la final fiindca e atos.

ce poti sa cauti este lemongrass pasta, la borcanel. trebuie sa fie mai bun decat pudra. caut si eu si te anunt daca gasesc ceva.
 

954okko  acum 3 ani - 1 Iulie 2011 15:55  

Re: Curry de pui

imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta
 

luminita  acum 3 ani - 9 Ianuarie 2012 17:52  

Re: Curry de pui

mirodeniile mai speciale nu sunt asa usor de gasit, asa ca m-am hotarat sa trimit in Romania mirodenii interesante care nu se gasesc in tara, link aici [link] pentru cei interesati.
 

Ana  acum 2 ani - 13 Septembrie 2012 10:52  

Re: Curry de pui

lemongrass se gaseste mai nou la Lidl, 6,9 ron un borcan cu lemongrass deshidratat vesel si ghimbir si coriandru si chilli
FYI
 

Marinescu Amalia  acum un an - 5 Noiembrie 2013 15:12  

Re: Curry de pui

buna Ioana

am si eu nevoie de niste lamuriri legate de condimentele pentru curry,
vreau sa fac un curry de cartofi cu conopida si as vrea sa stiu daca pot folosi doar curry pudra de care gasesc in lidl sau nu e suficient si trebuie sa pregatesc un amestec din mai multe condimente( coriandru, turmeric,garamasala,chili) ?
nu inteleg de ce trebuie sa combini mai multe ingrediente care rezulta in acelasi gust de curry si nu poti folosi direct doar pudra de curry ? vesel

multumesc,
 

Ioana  acum un an - 5 Noiembrie 2013 15:21  

Re: Curry de pui

tocmai asta e, nu rezulta acelasi gust curry cu ce cumperi in plic. fiindca curry este numele generic pentru diferitele mixuri/mancaruri din bucataria asiatica, nu se refera strict la acel praf din comert.
sa spunem ca ce cumperi tu e un curry madras, insa aici eu am pregatit un curry malaezian. aromele celor doua curry nu sunt la fel. deci daca tu pui praful cumparat vei avea alt gust la mancare decat ce am obtinut eu. daca iti prepari condimentele in casa cum fac eu, vei avea gusturi diferite la fiecare mancare in functie de zona din care provine.
de exmplu acest curry de pui malaezian nu se compara ca gust cu acest curry de pui indian: [link]
 

AlexP  acum un an - 28 Noiembrie 2013 10:08  

Re: Curry de pui

Buna Ioana,

Poti, te rog, sa imi spui de unde ai luat tu pasta de creveti? Am reusit sa identific toate magazinele de unde imi pot procura celelalte ingrediente dar nu am reusit sa gasesc pasta de creveti sau nu am stiu dupa ce sa ma uit.

P.S. Aseara am facut tocanita filipineza cu porc si pui....un deliciu. Multumim pt minunatele retete si sper sa nu te opresti aici si sa ne mai impartasesti si alte retete din lumea asiatica.
 

Ioana  acum un an - 28 Noiembrie 2013 10:18  

Re: Curry de pui

AlexP, online gasesti pasta aici:[link] acum vad ca nu e pe stoc, dar trebuie urmarita sau sa scrii sa vezi cand va fi disponibila.
la cluj este un magazin cu ingredinte asiatice pe Marinescu, pe stanga cum urci spre Zolrilor. s-ar putea sa aiba.
eu am primit-o din US, de la o prietena.
 

AlexP  acum un an - 28 Noiembrie 2013 12:37  

Re: Curry de pui

Iti multumesc pt link si, mai ales, pt raspunsul rapid.Va trebui, fie sa urmaresc pe acel site cand apare fie sa gasesc in alta parte FIE sa imi fac prieteni prin US vesel). Asta pt ca pe la Cluj nu o sa ajung prea curand, eu fiind din Bucuresti.
 

Ioana  acum un an - 28 Noiembrie 2013 13:05  

Re: Curry de pui

e mai simplu sa-ti faci prieteni in us decat sa vii pana la cluj? vesel daca n-ai fost, orasul e frumos, merita vizitat cand ai timp.
 

AlexP  acum un an - 28 Noiembrie 2013 15:13  

Re: Curry de pui

Discutabil pe marginea subiectului ce e mai simplu. vesel
Am fost de multe, multe ori in Cluj.Si in tranzit si in vizita. Am facut armata la "2 pasi" de Cluj, la Luna, langa Campia vesel
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus