Curry de pui
Categorii: Retete asiatice, Retete cu cartofi, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de pui
Ingrediente
1 kg carne de pui (eu am folosit 700 gr pulpe si 300 gr aripioare)
500 gr cartofi
500 gr ceapa
3 catei usturoi
1 lingurita cu varf pasta de creveti (belacan)
5 frunze de curry (optional; eu am pus frunze uscate)
200 ml lapte de cocos
2 linguri coriandru boabe
1 lingurita piper negru boabe
1 lingurita boabe orez
1 lingurita zahar
2 ardei iuti uscati (le-am scos samburii ca sa nu fie asa iuti)
1/2 lingurita turmenic
1/2 lingurita chimion macinat (cumin)
1/4 lingurita lemongrass pudra
1 bucata scortisoara de 2 cm
1/2 steluta anason
1 cuisor
5 linguri ulei
sare
Portii: 5-6
Preparare
- Macinati in masina de cafea toate condimentele uscate incepand de la coriandru si pana la cuisoare.
- Intr-o tigaie larga in care veti prepara curry-ul, prajiti pasta de creveti fara grasime. Scoateti-o in blender. Puneti peste ea ceapa curatata, taiata bucati si usturoiul curatat. Macinati pana devine totul pasta. Daca blenderul vostru nu reuseste sa faca pasta, adaugati putina apa sa-l ajutati. Adaugati apoi condimentele macinate si mixati iar. Aceasta este pasta curry.
- In tigaie incingeti uleiul si prajiti puiul pe ambele parti pana devine rumen. Scoateti-l din tigaie.
- In uleiul ramas adaugati pasta curry si prajiti-o 10 minute, amestecand des, pana simtit ca mirosul de ceapa cruda dispare.
- Adaugati puiul inapoi in tigaie impreuna cu cartofii taiati cuburi si frunzele de curry. Adaugati laptele de cocos si 1 1/2 cani apa. Condimentati cu sare dupa gust (atentie belacan este deja sarat! am pus putin peste 1/2 lingurita sare). Amestecati sa fie totul bine omogenizat.
- Fierbeti curry cu capacul pus pe jumatate timp de 45 minute.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Curry rosu de creveti | Pui Vindaloo |
|
|
| Curry de peste | Piept de pui marinat in iaurt si curry |
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Curry de pui" »
Comentarii
maria acum 11 luni 
6 Iunie 2011 15:37
Re: Curry de pui
Cred ca este buna aceasta mincare dupa parerea mea sint prea multe condimente pe care nici nu le stiu.Ioana acum 11 luni 6 Iunie 2011 15:50
Re: Curry de pui
maria, este de inteles, bucataria malaeziana este una dintre cele mai greu de reprodus la noi fiindca se gasesc mai greu condimentele specifice.Ioana acum 11 luni 7 Iunie 2011 10:46
Re: Curry de pui
un curry bun depinde de modul in care se combina condimentele. sa ne spui ce ai omis si cum ti-a iesit.senzed acum 11 luni 8 Iunie 2011 18:10
Re: Curry de pui
heyce faina bogatie de arome trebuie sa fie
unde ai gasit lemongras? doar pudra sau si proaspata?
vreau neaparat sa incerc lemongras la teriaki, dar pana acum nu am gasit la noi
spor la ceea ce faci, pentru ca e grozav
Ioana acum 11 luni 9 Iunie 2011 09:37
Re: Curry de pui
lemongrass pudra am folosit, l-am gasit in Rep. Moldova anul trecut. nu sunt extrem de incantata de varianta asta, e un pic amar. proaspat doar in Cora si Kaufland am vazut o data dar era uscat tare. daca gasesti lemongrass proaspat foloseste doar partea alba. iar restul il poti adauga in curry intreg sa-si lase aroma, dar il scoti la final fiindca e atos.ce poti sa cauti este lemongrass pasta, la borcanel. trebuie sa fie mai bun decat pudra. caut si eu si te anunt daca gasesc ceva.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
