Retete Culinare Online

Fajitas cu vita

22 Iunie 2009

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete din Mexic, Retete pentru gratar, Retete cu carne de vitel sau vita

Fajitas cu vita

Pentru cine a mai vazut-o aici: nu e o noutate, am mai postat aceasta reteta doar ca acum am reusit sa o imbunatatesc si m-am hotarat sa o repostez. Daca vedeti comentarii foarte vechi o sa stiti de sunt aici Varianta aceasta e mult mai reusita si mult mai apropiata de cea originala.

Este o reteta mexicana care inseamna carne pregatita la gratar servita in tortilla si asezonata cu ceapa si ardei grillati. La inceput se folosea doar carne de vita, dar acum se poate pune si carne de pui, porc sau chiar fructe de mare.

Daca doriti sa preparati fajitas pe gratar in aer liber, carnea se grilleaza direct pe gratar, dupa ce ati condimentat-o, iar ceapa si ardeii ii puneti in pachetele din folie de aluminiu, sa fie bine sigilate si apoi le asezati pe gratar.

Ingrediente

700 gr carne vitel/vita (preferabil muschiulet)
3 cepe (am folosit ceapa rosie, dar nu e obligatoriu)
3 ardei (verde si rosu, pentru culoare)
2 linguri condiment mexican
1/2 lingurita piper
sare de mare
5 linguri ulei + putin ulei pentru gratar
6 tortilla (sau lipii mici sau roti)

Portii: 6 fajitas

Preparare

Se taie carnea de vita felii perpendiculare pe fibra, putin mai groase de un deget si se pregatesc cu sare de mare conform retetei de aici. Se urmeaza toate instructiunile de la gratarul mixt pentru a obtine un gratar de vita bun. Inainte de a o praji pe gratar, carnea se condimenteaza cu condiment mexican pe ambele parti.
Ceapa si ardeii se taie felii nu foarte subtiri. Se pun intr-un bol (sau punga) si se toarna peste ele 1 lingura condiment mexican, piperul si uleiul. Se amesteca bine. Se da la frigider cat timp carnea sta cu sare.
Ungeti gratarul incins cu un strop de ulei si prajiti carnea pe ambele parti cate 3 minute pe fiecare parte (va fi usor in sange la mijloc). Daca nu o doriti in sange mariti timpul de prajire cu 1 minut. Cand se racoreste putin carnea, taiati-o fasiute.
In aceeasi tigaie grill in care ati prajit carnea, turnati legumele si prajiti amestecand din cand in cand pana legumele sunt facute, dar nu foarte moi, cca 15 minute la foc mediu.
Pe fiecare tortilla (eu am folosit roti) asezati ceapa si ardei grillati, apoi fasiute de carne. Puteti servi simplu, cu smantana sau guacamole.

Click pe imagini pentru a mari

Legumele la marinat

Felii vita cu sare

Grillam vita

Si apoi punem legumele

Fajitas cu vita

Votul tau:

(4 puncte / total voturi: 6)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Fajitas cu vita

ramona acum un an 15 Ianuarie 2009 15:13

fajitas e unadin mancarea mea preferata imi place sa gatesc ,,,,,din pacate nu am mancat prima data in mexic ci in texax AMERICA... dar mi-a placut macarea mexicana........

Re: Fajitas cu vita

Ioana acum un an 15 Ianuarie 2009 16:18

eu n-am mancat nici macar atat de aproape de Mexic, am mancat mancare mexicana in Praga si era ffff buna. reteta asta am facut-o inainte de a experimenta mai mult cu carnea de vitel pe gratar, acum trebuie sa o refac, o sa iasa mult mai buna fara a pune carnea la abur... vezi aici cum o poti pregati pe grill [link]

Re: Fajitas cu vita

Laura acum un an 13 Februarie 2009 20:40

noi suntem "lesinati" dupa mancare mexicana, si la mama ei (Mexic) e extraordianara, fajitele sunt favoritele mele

Re: Fajitas cu vita

Ioana acum un an 13 Februarie 2009 22:13

daca-ti place mancarea mexicana, mai avem aici [link] o colectie intreaga, fiindca si mie imi place enorm

Re: Fajitas cu vita

Mariana acum un an 18 Februarie 2009 20:06

Ioana!am gasit reteta ,trebuie sa fie ceva f.gustos (adivca pe gustul meu)Of.greu de tot cu saitu asta al vostru!!!!RETETE MINUNATE!!!!!!!!!!!!!!!!Ioana draga:as vrea sa te rog :cind ai tu chef si timp si dispozitie sa-mi dai ideei de preparate in folie de staniol pe care sa le pui la cuptor si gata sa fie repede!!!!BINE?MULTUMIRI ANTICIPATE!!!!

Re: Fajitas cu vita

Ioana acum un an 18 Februarie 2009 20:15

aceasta reteta trebuie sa o refac, fiindca in mod normal carnea nu trebuie "aburita" inainte... mai trebuie perfectionata putin reteta

Re: Fajitas cu vita

Nicoleta Corr acum un an 21 Februarie 2009 11:30

Fajitas se servesc de obicei in farfurie acompaniate de tortilla. Se le mai pune si ardei grasi pe lange ceapa. Sant foarte bune cu guacamole si salsa.

Re: Fajitas cu vita

Ioana acum un an 21 Februarie 2009 11:49

aceasta reteta trebuie imbunatatita fiindca nu am facut-o cum trebuie, stiu, dar nu ma descurcam foarte bine cu carnea de vita, iar de ardei am scris ca se foloseste numai ca eu nu manac deloc ardei si ca atare n-am pus... la varianta noua sigur il voi pune, eu o sa-l "driblez" in farfurie

Re: Fajitas cu vita

Laura acum un an 1 Iulie 2009 21:24

Imi dai voie sa sugerez ceva la amestecul de ceapa si ardei? Se mai poate adauga spre sfarsit usturoi tocat marunt (sau dat prin presa) si, nu stiu daca in Romania se gaseste, cilantro tocat, care e un fel de patrunjel mexican, aromat puternic. De asemenea cand se serveste carnea pe tortilla, se pune suc de lime peste ea. Aici se mai servesc si cu pico de gallo, care e ca o salsa (rosii, ceapa, cilantro si ardei iuti).

Re: Fajitas cu vita

Ioana acum un an 2 Iulie 2009 11:08

se gaseste cilantro (coriandru) la noi, de ceva vreme l-am gasit si eu, am fost foarte incantata, l-am cumparat, am ajuns acasa si cand l-am gustat zici ca am mancat tamaie

am crezut ca ma sufoc, nu mi-a placut aroma, o sa pun patrunjel de-al nostru in schimb. sa stii insa ca boabele de coriandru imi plac.

Re: Fajitas cu vita

Laura acum un an 3 Iulie 2009 02:28

Bine zici tamaie

e intr-adevr foarte aromat se pune cu masura. Nu stiu de ce am crezut ca la altceva ii spune coriandru, pana ma pun la punct cu toate sper sa nu ma lase "talentul" culinar. Oricum, vreau sa-ti spun ca urmaresc cu mare interes blogul tau, si pe cat pot incerc retetele tale.

mergi sus ^

Adauga comentariu