Flan cu prune uscate

Retete desert Retete din Franta Retete la cuptor Retete lact-ovo-vegetariene Retete simple

Reteta Flan cu prune uscate

Budinca vanilata densa cu bucati de prune inmuiate in Armagnac. Se numeste far breton, originara din Bretania. Este gustoasa, comoda, cel mai bun pretext ca sa mananci prune uscate inmuiate in Armagnac.

Ingrediente

500 ml lapte
3 oua intregi
2 galbenusuri
120 gr zahar pudra
1 plic zahar vanilat (sau 1 lingurita esenta vanilie; sau miezul de la 1/2 pastaie vanilie)
1 lingura Armagnac (sau rom, cognac)
80 gr faina 
40 gr amidon
1 priza sare
50 gr unt
150 gr prune uscate
50 ml Armagnac (sau rom, cognac, ceai negru)

  1. Prunele se acopera cu Armagnacul incalzit si se lasa pana absorb lichidul si se racesc.
    * daca nu vreti sa folositi alcool la prune, le puteti inmuia in ceai caldut.
  2. Intre timp se unge o tava de 25 x 15 cm cu 25 gr de unt, inclusiv pe margine. Tava sa aiba pereti mai inalti caci flanul se umfla la copt.
  3. Se freaca cu mixerul ouale si zaharul pana aveti o compozitie galben-pal (cca 2 minute).
  4. Se adauga faina amestecata cu amidonul si sarea si se amesteca manual cu telul pana se omogenizeaza.
  5. Se adauga restul de unt topit, 1 lingura de Armagnac si laptele si se omogenizeaza. Va rezulta un aluat moale ca cel de clatite.
  6. Se aseaza prunele pe fundul tavii, intr-un singur strat.
  7. Se toarna compozitia peste prune.
  8. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 240C. Imediat ce ati introdus tava coborati temperatura la 170C. Lasati flanul sa se coaca cam 40-45 minute (pana e umflat si rumen deasupra).
  9. Scoateti flanul din cuptor si lasati-l sa se raceasca complet inainte de a-l taia. Dupa 5 minute se va desumfla. Se taie cuburi si se presara cu un strop de scortisoara. Se serveste la temperatura camerei.

Compozitia peste purnele uscate

Compozitia peste purnele uscate

Scoasa din cuptor, inca umflata

Scoasa din cuptor, inca umflata

Comentarii (5)

 

olga  acum 7 ani - 17 Decembrie 2016 11:06  

Ohhh, trimite mi te rog macar o bucata :)
 

Ioana  acum 7 ani - 17 Decembrie 2016 15:50  

un cubulet a pornit catre tine :)
 

Gabi  acum 7 ani - 23 Decembrie 2016 09:03  

Ioana, ce dimensiuni are tava ta pentru cantitatea aceasta? Eu as vrea sa fac portie dubla pentru sarbatori, ce tava mi-ar trebui? Multumesc!
 

Delia  acum 7 ani - 13 Ianuarie 2017 21:07  

Merge si cu altceva in loc de prune?
 

Ioana  acum 7 ani - 13 Ianuarie 2017 21:44  

stafide
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...