Focaccia

Categorii: Retete aluaturi, Retete din Italia, Retete de post

 

Focaccia
Pinterest

In weekend am copt si o tura de focaccia. Seamana mult cu painea arabeasca de ieri, doar aluatul are in plus un cartof, pentru a ramane proaspat mai mult timp. Si toppingul e diferit, are arome mediteraneene: rosii, masline si rozmarin.

Ingrediente
Focaccia

Aluat

250 ml apa calduta
4 linguri ulei masline
1 lingura rasa zahar
1 lingurita cu varf sare
1 cartof normal (fiert si strivit piure)
450 gr faina alba
1 pliculet drojdie uscata (7 gr)

Altele

9 rosii cherry
1 mana masline
rozmarin (sau oregano)
3 linguri ulei masline (pentru uns tava)

Bucati: 3 focaccia cu diametru de 18 cm

Preparare
Focaccia

  1. Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine, inclusiv cartoful piure si programati pe programul de framantat si dospit. Lasati inca 1 ora aluatul in masina dupa ce programul s-a incheiat.
    Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in apa. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut 2 ore intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut.
  2. Impartiti aluatul in 3.
  3. Tapetati fundul unei tavi de 18 cm diametru cu hartie de copt.
    * pentru a face o singura paine, folositi o tava de 30 cm diametru .
  4. Adaugati 1 lingura ulei masline si ungeti fundul tavii. Luati o bucata de aluat si il treceti prin uleiul din tava pe toate partile, apoi il intindeti cu mainile. Acoperiti aluatul si lasati la crescut cca 30 minute.
  5. Apasati cu degetele unse cu ulei pe toata suprafata aluatului pentrua face mici indentatii. Asezati apoi deasupra 3 rosii taiate in doua (cu taietura in sus), 1/3 din maslinele felii si presarati rozmarin cat doriti.
    * in mod normal se pune mult rozmarin, dar eu am pus foarte putin si l-am si tocat marunt pentru ca am avut musafiri la masa si nu stiam daca se vor obisnui cu aroma lui; daca nu va place rozmarinul puteti inlocui cu oregano
  6. Dati la cuptor la 200C pentru 25-30 minute.
    * repetati cu celelalte bucati de aluat
  7. Lasati sa se raceasca, apoi puteti felia.
 
Focaccia - Trecem aluatul prin uleiul din tava

1. Trecem aluatul prin uleiul din tava

Focaccia - Intindem aluatul cu mainile

2. Intindem aluatul cu mainile

Focaccia - Asezam deasupra rosii, masline si rozmarin

3. Asezam deasupra rosii, masline si rozmarin


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 18)  

 

Fougasse

4 Octombrie 2011

Fougasse

Paine arabeasca

25 Ianuarie 2010

Paine arabeasca

Paine cu ceapa verde

6 Aprilie 2015

Paine cu ceapa verde

Paine taraneasca

15 Ianuarie 2015

Paine taraneasca

 

 

ramisimion  acum 5 ani - 26 Ianuarie 2010 16:22  

Re: Focaccia

De mult imi doream sa postezi foccacia. Este una din preferatele mele! Multumesc pt. reteta!
 

Ioana  acum 5 ani - 27 Ianuarie 2010 11:54  

Re: Focaccia

cu placere vesel sa pui insa mai mult rozmarin, a mea de abia daca avea o aroma subtila. mai poti pune ceapa, ardei copti, usturoi...
 

Bianca  acum 5 ani - 31 Ianuarie 2010 22:21  

Re: Focaccia

Ioana, ador cum gatesti!!!!
Uneori ma inspir de la tine, ador mancarurile tale. Toate!!!
 

Ioana  acum 5 ani - 1 Februarie 2010 11:25  

Re: Focaccia

bianca, nici nu stii cat ma bucur sa aud asta!
 

bodnari emila  acum 5 ani - 18 Februarie 2010 12:25  

Re: Focaccia

vesel e supeeeeeeeeeeeeeer
 

Monica Mihaly  acum 4 ani - 13 Mai 2010 15:56  

Re: Focaccia

ioana am gasit o reteta de focaccia dar are si o umplutura aceiasi care o pui deasupra si tu doar ca are in plus cascaval si suncasi apoi un strat de aluat si deasupra exact ce pui tutimpul si modul de pregatire e acelasi dar nu sunt sigura ca avand doua straturi de aluat o sa se faca , ce ma sfatuiesti?
sa i dau mai mult timp de coacere?sau... vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 14 Mai 2010 12:40  

Re: Focaccia

acelasi timp las-o, in 30 min - maxim 35 trebuie sa fie coapta.
 

janna  acum 4 ani - 9 Iulie 2010 20:25  

Re: Focaccia

yummmy....arata grozav.E o idee buna pt weekend, dimineata ma apuc de ea.Multumesc de reteta.
 

ady  acum 4 ani - 25 Martie 2011 16:44  

Re: Focaccia

traiesc in italia in Santa Margherita Ligure, zona in care focaccia este la ea acasa si nu am mancat niciodata ceea ce ati descris mai sus. nici reteta nu seamana deloc cu cea originala, ce sa mai vorbim despre modul de preparare.....pacat...
 

adelina  acum 4 ani - 13 Aprilie 2011 22:20  

Re: Focaccia

Buna Ioana,

Dupa ce am facut reta de Foccacia intocmai cum am luat-o de pe site (si am fost f multumita de rezultat), am facut din aceeasi reteta de aluat si 2 paini in 2 forme lungi de paine. E buna si asa, ca aluat de paine.

PS Ma tot uit si pe alte site-uri si apreciez tot mai mult detaliile clare ce le gasesc pe site-ul tau. Continua tot asa.

Adelina
 

cris  acum 3 ani - 21 Iulie 2011 02:28  

Re: Focaccia

imi e pofta
 

marius  acum 3 ani - 18 Septembrie 2011 16:32  

Re: Focaccia

ioana imi pare nespus de rau dar trebuie sa fiu de acord cu ady...si eu triesc in italia iar reteta p care ai dat-o tu este o reteta proprie tie,nicidecum cea originala...mare pacat!!!daca mai postezi retete italiene,posteza-le pe cele originale,nu pe cele adaptate de tine !!!
 

Mr X  acum 3 ani - 7 Octombrie 2011 12:23  

Re: Focaccia

mai "italienilor" in loc sa va opariti k nu e ca aceea din italia voastra mult iubita mai bine ati fii ajutat la reteta....ce cautati aici dak stiati reteta?...
 

Mr D  acum 3 ani - 1 Decembrie 2011 16:12  

Re: Focaccia

Interesanta reteta dar fara nici o suparare ,ceea ce ai prezentat mai sus e mai mult o pizza decat originala focaccia .Deci daca vrei sa postezi o reteta denumeste cum vrei tu sau scrie macar focaccia a la romania ,nu e nicidecum originala .Si nu e vorba ca suntem italieni sau romani ,nu fi rasista ,e vorba de corestitudine.Oricum apreciez retele tale sunt foarte bune si ma inspir din ele .Multumesc
 

Crina Morari  acum 3 ani - 4 Februarie 2012 18:18  

Re: Focaccia

eu o sa incerc reteta asta fie ea originala sau nu...ce comentarii ca ar fi sau nu originala...sau sa schimbe numele retetei...de cand are aluatul de pizza cartofi in el?...va trebe originalitate, faceti reteta cum e acolo la voi...plus autoarea retetei n-a zis ca se face exact cum e acolo la voi...macar incercati reteta "adaptata" inainte de a face comentarii ca astea...poate e mai buna ca cea originala...
 

Coman Ioana Alexandra  acum un an - 31 Ianuarie 2014 16:07  

Re: Focaccia

...sa stiti ca am gasit aceasta reteta a foccaciei cu cartofi pe un site italian si se cheama "focaccia pugliese con patate"...asa ca ea exista...este din Italia...si este originala...si e si foarte buna...
 

Laura Aioani  acum un an - 24 Februarie 2014 15:30  

Re: Focaccia

Buna Ioana. Dupa dospire, aluatul este lipicios? Al meu asa a iesit si vreau sa stiu pt data viitoare, mai adaug faina? Sau poate pt ca am inlocuit 100 de grame de faina alba cu faina cu tarate.. Multumesc
 

Ioana  acum un an - 24 Februarie 2014 15:34  

Re: Focaccia

nu, e un aluat normal, nelipicios. elastic si usor de lucrat. probabil ca de la tarate s-a intamplat asta. daca il poti intinde cu mainile in tava e ok, nu mai adauga acum faina. pune-l doar pe masa de lucru data cu putina faina, ruleaza-l usor pe masa si da-i forma de bila si vezi daca se mai lipeste.
 

Laura Aioani  acum un an - 24 Februarie 2014 15:41  

Re: Focaccia

Nu s-a mai lipit cand l-am trecut prin uleiul de masline. Sper sa iasa bine. o sa folosesc rosii uscate, mi-au ramas in borcan cateva, sper ca nu altereaza gustul final..
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Afla mai multe detalii aici ›

Campanie sustinuta de organizatia M.A.M.E.


Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus