Retete Culinare Online
Franzela cu secara
12 Mai 2009
Categorie: Retete aluaturi
Pe langa reteta in sine, am incercat sa va arat si o modalitate simpla de a forma o franzela.
Ingrediente
750 gr faina alba + putina faina pentru lucrat aluatul
200 gr faina integrala de secara
550 ml apa calduta
2 plicuri drojdie uscata
1 lingura sare
2 lingurite zahar
5 linguri ulei + putin pentru uns vasul
2 linguri malai
Bucati: 2 franzele mari
Preparare
- Dizolvati drojdia in apa. Amestecati fainile si faceti o gaura in mijloc. Puneti acolo uleiul, zaharul, sarea si turnati incet apa in timp ce framantati, pana obtineti un aluat elastic.
* dupa ce s-a legat aluatul l-am pus in masina de paine si l-am mai lasat 15 minute la framntat, deoarece fiind cantitate mare nu l-am putut framanta cu mana - Ungeti un vas mare cu ulei si asezati aluatul in el. Acoperiti cu folie si lasati la crescut la loc cadut pentru 1 1/2 ore.
- Dati suprafat de lucru cu faina si impartiti aluatul in doua.
- Din fiecare bucata formati o franzela: intindeti o foaie dreptunghiulara din aluat; pliati doua colturi de pe o latura lunga a aluatului; rulati din capatul opus.
- Asezati franzelele pe doua tavi pe care puneti hartie de copt si apoi presarati 1 lingura de malai. Acoperiti-le cu o folie si lasati la crescut la loc caldut cca 30 minute.
- Crestati franzela pe diagonala cu un cutit bine ascutit. dati la cuptor la 200C pentru cca 40 - 45 minute, pana e rumena deasupra.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Franzela cu secara
Ioana acum un an 
12 Mai 2009 18:04
eu fac des paine in casa, dar de obicei o coc in masina de paine, insa cand am vreme o coc in cuptor, pot face forme mai aratoase
Re: Franzela cu secara
Ancutza acum un an 12 Mai 2009 20:09
Minunate pozele de la Bucuresti , alaturi de celebritati, aranjamentele sunt extraordinare, m-au dat pe spate "caruta " si "maimuta". Lui Larisa i-a placut cel mai mult "gasca" , apropo din ce era facuta?
Te invidiez pentru masa "luata la buturuga"
Re: Franzela cu secara
Ancutza acum un an 12 Mai 2009 20:09
Re: Franzela cu secara
Ioana acum un an 12 Mai 2009 20:23
mesele luate pe buturuga
organizatorii ne-au oferit cate 2 mese pe zi la Soni, am gustat toate specialitatile lui la ceaun.de stand am fost pe jumatate multumiti, dar pentru prima participare a fost binisor. pe cealata parte am pus Fondue Camembert
, Cartofii copti cu mustar, Frigaruile de miel si Batoanele de ovaz cu gema fost o experienta foarte faina oricum, as mai merge oricand, a fost o manifestare muuuult mai mare decat cea din Cluj, vremea fost frumoasa, maestrii bucatari au fost draguti...
singura parte care nu mi-a placut a fost organizarea demonstratiilor cu bucatari, aveau loc pe o scena si nu vedeam nimic, ce sa mai zic de facut poze, doar o tanti traducea ce spuneau bucatarii...
Re: Franzela cu secara
Laura acum un an 12 Mai 2009 20:47
(de departe)? Foarte faine pozele de la show. Re: Franzela cu secara
Ioana acum un an 12 Mai 2009 21:15
spunea Soni ca va scrie niste retete de gulyas pe siteul lui, abia astept
Re: Franzela cu secara
Adela acum un an 13 Mai 2009 15:48
. A iesit super. Nu asa frumoasa ca a ta, dar buna la gust.
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Franzela cu secara
cotuca acum un an
12 Mai 2009 18:01
si mie imi place painea de casa.arata super si painica ta
poop!