Retete Culinare Online
Ghiveci de legume
24 Mai 2009
Categorii: Retete din Franta, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete de post, Retete rapide, Retete simple
Pietele sunt pline de legume din productia autohtona, e momentul sa profitam de ele.
Cand am fost la Bucuresti am cinat la un restaurant ayurvedic si am comandat Ratatouille, ghiveciul de legume frantuzesc, nu sobolanul 
A fost asa bun, incat ieri, cand am vazut legumele proaspete in piata, mi-am amintit de el.
Ingrediente
1 ceapa mare (aprox 150 gr)
2 ardei (aprox 250 gr)
3 catei usturoi mari
2 dovlecei mici (aprox 500 gr)
1 vanata (aprox 350 gr)
3 rosii medii coapte (aprox 450 gr)
1 lingurita ierburi provence 
1 foaie de dafin
cateva fire de patrunjel
sare, piper
5 linguri ulei
Portii: 4
Preparare
- Se taie felii dovlecelul curatat si vanata pe care o lasam cu coaja. Daca feliile sunt prea mari se pot taia in 2 sau 4 (la vanata le-am taiat in 4, dovlecelul era mic asa ca le-am lasat intregi). Se aseza pe servetele de bucatarie intr-un singur strat si se presara putina sare. Se acopera cu servetele de bucatarie si se lasa cca 30 min sa se absoarba apa din legume.
- Intr-o tigaie mai larga se incinge uleiul si se calesc la foc mediu spre mic ceapa tocata marunt si ardeiul taiat bucati patrate pana se inmoaie.
- Se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 minut la calit.
- Se adauga dovlecelul si vanata, ierburile Provence , dafinul, piper si sare. Se caleste la foc mediu totul inca 10 minute, amestecand des. Verificati ca dovlecelul si vanata sa fie facute, dar nu foarte moi.
- Rosiile se oparesc 1 minut si se curtata de coaja. Se taie cubulete. Se adauga peste legume si se mai fierbe totul 5 minute, amestecand de cateva ori. Se drege de sare. Se adauga patrunjelul tocat si se ia de pe foc.
- Se serveste cald sau rece cu cuoscous.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Ghiveci de legume
Tocmai am terminat de mancat delicioasul ghiveci de legume,a fost foarte bun si il apreciez prin cantitatea si asortimentul de legume,de asa ceva avem nevoie mai ales acum cand le gasim pe toate .Il recomand tuturor si POFTA BUNA !Re: Ghiveci de legume
ramisimion acum un an 
15 Iulie 2009 18:20
la pregatirea mancarii. Sunt extraordinare, mancarea este parfumata, are un gust deosebit si in combinatie cu legumele proaspete e un deliciu. Acum astept sa vad cum imi va iesi dulceata de visine cu mere si portocale. Maine iti voi scrie ce feedback a primit de la sotul meu. In fiecare zi cand gatesc ma intreaba "este reteta de la doamna cu site-ul?"'. Este incantat de retetele tale. Multumim tare mult ca postezi aceste retete minunate si practice! Re: Ghiveci de legume
Ioana acum un an 15 Iulie 2009 19:30
sa vezi ce-am patit! am gasit ierburi provence
cu levantica in sfarsit si nu le mai gasesc... le-am pierdut prin casa, daca poti sa-ti inchipui, stiu ca le-am "dosit" undeva dar nu le mai gasesc Re: Ghiveci de legume
ramisimion acum un an 15 Iulie 2009 19:32
referitor la ierburi, o sa le gasesti intamplator, cand nu te astepti. Re: Ghiveci de legume
Ioana, la ce restaurant ayurvedic ai mancat, poti sa ne spui, te rog?Re: Ghiveci de legume
Ioana acum 9 luni 15 Noiembrie 2009 14:44
am gasit siteul lor, nu stiu exact unde se afla, pe noi ne-au dus gazedele noastre acolo: [link]
dar au pagina de Contact cu adresa
Re: Ghiveci de legume
Olga acum 9 luni 15 Noiembrie 2009 17:29
Re: Ghiveci de legume
Ioana acum 9 luni 15 Noiembrie 2009 17:54
l-am incercat. ghiveciul e foarte bun, insa daca comanzi couscous spune-le sa nu-l faca terci. cred ca il fierb, iar couscousul trebuie doar oparit. sau in seara aia bucatarul era obosit....am mai mancat desert divin, foarte bun dar un pic cam dulce pentru gustul meu, nu l-am putut termina. si am gustat bautura de morcovi cu menta si lamaie si mi-a placut foarte tare desi suna ciudat combinatia. bautura a comandat-o verisoara mea, ea frecventeaza locul si ni l-a recomandat.
de abicei sunt mai indrazneata cand comand, dar atunci eram asa obosita ca voiam doar sa ma satur si ca sa nu dau gres cu ceva, am ales ceva sigur, ratatouille. acum m-am uitat pe meniu si as alege altceva
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Ghiveci de legume
ramisimion acum un an
20 Iunie 2009 17:41
am reusit sa gasesc ierburi provence