Retete Culinare : e-Retete

 

Ghiveci de legume

Categorii: Retete din Franta, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete de post, Retete rapide, Retete simple

 
Ghiveci de legume. Imagini pas cu pas pentru ghiveci de legume

Pietele sunt pline de legume din productia autohtona, e momentul sa profitam de ele.

Cand am fost la Bucuresti am cinat la un restaurant ayurvedic si am comandat Ratatouille, ghiveciul de legume frantuzesc, nu sobolanul A fost asa bun, incat ieri, cand am vazut legumele proaspete in piata, mi-am amintit de el.

Ingrediente pentru Ghiveci de legume

1 ceapa mare (aprox 150 gr)
2 ardei (aprox 250 gr)
3 catei usturoi mari
2 dovlecei mici (aprox 500 gr)
1 vanata (aprox 350 gr)
3 rosii medii coapte (aprox 450 gr)
1 lingurita ierburi provence
1 foaie de dafin
cateva fire de patrunjel
sare, piper
5 linguri ulei

Portii: 4

Ghiveci de legume - Preparare

  1. Se taie felii dovlecelul curatat si vanata pe care o lasam cu coaja. Daca feliile sunt prea mari se pot taia in 2 sau 4 (la vanata le-am taiat in 4, dovlecelul era mic asa ca le-am lasat intregi). Se aseza pe servetele de bucatarie intr-un singur strat si se presara putina sare. Se acopera cu servetele de bucatarie si se lasa cca 30 min sa se absoarba apa din legume.
  2. Intr-o tigaie mai larga se incinge uleiul si se calesc la foc mediu spre mic ceapa tocata marunt si ardeiul taiat bucati patrate pana se inmoaie.
  3. Se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 minut la calit.
  4. Se adauga dovlecelul si vanata, ierburile provence, dafinul, piper si sare. Se caleste la foc mediu totul inca 10 minute, amestecand des. Verificati ca dovlecelul si vanata sa fie facute, dar nu foarte moi.
  5. Rosiile se oparesc 1 minut si se curtata de coaja. Se taie cubulete. Se adauga peste legume si se mai fierbe totul 5 minute, amestecand de cateva ori. Se drege de sare. Se adauga patrunjelul tocat si se ia de pe foc.
  6. Se serveste cald sau rece cu cuoscous.

 
Click pe imagini pentru a mari

Pregatim ceapa, usturoiul si ardeii
Pregatim ceapa, usturoiul si ardeii
Vanata si dovleceii la scurs
Vanata si dovleceii la scurs
Adaugam vanata si dovelceii in tigaie
Adaugam vanata si dovelceii in tigaie
Adaugam si rosiile decojite
Adaugam si rosiile decojite

 

4 42

 

 

Retete similare 

Steak onglet cu piperade Ghiveci de legume cu branza
Steak onglet cu piperade Ghiveci de legume cu branza
Ghiveci de legume cu orez Ghiveci de legume (Caponata siciliana)
Ghiveci de legume cu orez Ghiveci de legume (Caponata siciliana)

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Ghiveci de legume"

 

Comentarii

ramisimion  acum 5 ani 20 Iunie 2009 16:41  

Re: Ghiveci de legume

am reusit sa gasesc ierburi provence si sunt tare bucuroasa ca nu mai trebuie sa improvizez. imi place tare mult cum arata acest ghiveci, o sa-l pregatesc saptamana viitoare. cred ca este f. gustos, prezentarea este de nota 10.
 

EMILY  acum 5 ani 8 Iulie 2009 18:29  

Re: Ghiveci de legume

Tocmai am terminat de mancat delicioasul ghiveci de legume,a fost foarte bun si il apreciez prin cantitatea si asortimentul de legume,de asa ceva avem nevoie mai ales acum cand le gasim pe toate .Il recomand tuturor si POFTA BUNA !
 

ramisimion  acum 5 ani 15 Iulie 2009 17:20  

Re: Ghiveci de legume

Este prima data cand folosesc ierburile provence la pregatirea mancarii. Sunt extraordinare, mancarea este parfumata, are un gust deosebit si in combinatie cu legumele proaspete e un deliciu. Acum astept sa vad cum imi va iesi dulceata de visine cu mere si portocale. Maine iti voi scrie ce feedback a primit de la sotul meu. In fiecare zi cand gatesc ma intreaba "este reteta de la doamna cu site-ul?"'. Este incantat de retetele tale. Multumim tare mult ca postezi aceste retete minunate si practice!
 

Ioana  acum 5 ani 15 Iulie 2009 18:30  

Re: Ghiveci de legume

care doamna?

sa vezi ce-am patit! am gasit ierburi provence cu levantica in sfarsit si nu le mai gasesc... le-am pierdut prin casa, daca poti sa-ti inchipui, stiu ca le-am "dosit" undeva dar nu le mai gasesc
 

ramisimion  acum 5 ani 15 Iulie 2009 18:32  

Re: Ghiveci de legume

doamna esti tu. referitor la ierburi, o sa le gasesti intamplator, cand nu te astepti.
 

Olga  acum 4 ani 15 Noiembrie 2009 13:35  

Re: Ghiveci de legume

Ioana, la ce restaurant ayurvedic ai mancat, poti sa ne spui, te rog?
 

Ioana  acum 4 ani 15 Noiembrie 2009 13:44  

Re: Ghiveci de legume

La Casa Satya

am gasit siteul lor, nu stiu exact unde se afla, pe noi ne-au dus gazedele noastre acolo: [link]
dar au pagina de Contact cu adresa
 

Olga  acum 4 ani 15 Noiembrie 2009 16:29  

Re: Ghiveci de legume

Merci mult, e aproape de mine! M-am uitat pe meniu iar preturile nu sunt chiar mici, dar din cand in cand merge, mai ales ca fac si livrare acasa. Daca ti-a mai placut ceva de pe meniul lor, spune-mi te rog
 

Ioana  acum 4 ani 15 Noiembrie 2009 16:54  

Re: Ghiveci de legume

am mancat intr-o singura seara acolo si doar ghiveciul cu couscous l-am incercat. ghiveciul e foarte bun, insa daca comanzi couscous spune-le sa nu-l faca terci. cred ca il fierb, iar couscousul trebuie doar oparit. sau in seara aia bucatarul era obosit....

am mai mancat desert divin, foarte bun dar un pic cam dulce pentru gustul meu, nu l-am putut termina. si am gustat bautura de morcovi cu menta si lamaie si mi-a placut foarte tare desi suna ciudat combinatia. bautura a comandat-o verisoara mea, ea frecventeaza locul si ni l-a recomandat.

de abicei sunt mai indrazneata cand comand, dar atunci eram asa obosita ca voiam doar sa ma satur si ca sa nu dau gres cu ceva, am ales ceva sigur, ratatouille. acum m-am uitat pe meniu si as alege altceva
 

Monica Mihaly  acum 4 ani 26 Mai 2010 21:47  

Re: Ghiveci de legume

senzational ghiveciul, l am mancat alaturi de pulpele de pui cu susan
un deliciuuuuu
 

grigoras anca  acum 4 ani 7 Iunie 2010 15:01  

Re: Ghiveci de legume

buna gagici,care e ingredientul principal pana la urma in ghiveci?
 

Iulia  acum 3 ani 12 Iulie 2011 20:44  

Re: Ghiveci de legume

Abia astazi am descoperit site ul tau dar imi place e ca o incursiune prin bucatariile lumii.Buna treaba
 

ramisimion  acum 3 ani 30 Septembrie 2011 00:46  

Re: Ghiveci de legume

Astazi a fost randul ghiveciului pt. ca ii uitasem gustul de cand nu l-am mai gatit. Bun, bun de tot!
 

mariana  acum 2 ani 29 Septembrie 2012 23:41  

Re: Ghiveci de legume

arata superb sigur al gatesc si eu





 

dana  acum un an 30 Iunie 2013 11:52  

Re: Ghiveci de legume

este foarte bun .....
 

gina  acum un an 26 Iulie 2013 10:20  

Re: Ghiveci de legume

Buna Ioana, am gasit ierburi de provance la crangasi, dar fara levantica. La ce gen de magazine sa incerc, ca ma gandesc ca nu au farmec daca nu sunt toate ingredientele. multumesc anticipat si toate cele bune
 

Ioana  acum un an 26 Iulie 2013 11:31  

Re: Ghiveci de legume

gasesti in magazinele naturiste mai bine aprovizionate, care au marca de condimente Sonnentor. ei au ierburi provence cu levantica: [link]
 

dana  acum 11 luni 4 Decembrie 2013 17:23  

Re: Ghiveci de legume

Terci!!!
 

nicodin  acum 19 minute 7 Noiembrie 2014 09:19  

Re: Ghiveci de legume

Buna, Ioana
am o mare rugaminte, imi place f tare reteta aceasta si mi-ar placea sa pregatesc cateva borcane pentru iarna cu acest ghiveci.
imi poti da indicatiile necesare in acest sens, te rog ?
mentionez ca nu am experienta in bucatarit...
multumesc f mult,
Nico
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 
Visit Ioana's profile on Pinterest.
 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS