Guacamole

Categorii: Retete aperitive, Retete cu legume, Retete din Mexic si Tex-Mex, Retete de post, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Guacamole
Pinterest

O reteta traditionala mexicana, cu avocado si legume, un dip care merge bine langa chipsuri din malai (tortilla).

Este foarte important sa stiti sa alegeti fructele de avocado. Testul este simplu: luati avocado intre degete si strangeti, daca pe fruct raman doar mici adancituri de la degete si simtiti ca pulpa cedeaza putin sub degete, sunt bune de consumat; daca simtiti ca degetele intra usor in pulpa si fructul are pete negre, atunci este prea copt si nu va recomand sa-l cumparati; daca fructul este tare, puteti sa-l cumparati, dar nu-l veti consuma imediat ci il asezati intr-o punga de hartie alaturi de o banana si lasati 2 zile la temperatura camerei sa se coaca.

Ingrediente
Guacamole

2 avocado
1 lingura plina de ceapa tocata marunt
1 rosie mare
1 ardei iute (sau chili pudra)
cateva fire de patrunjel si coriandru
suc de lamaie sau lime
sare

Preparare
Guacamole

  1. Avocado se decojesc, se scoate samburele si pulpa se piseaza cu o furculita. Stropiti pulpa cu suc de lamaie/lime ca sa nu se oxideze.
  2. Adaugati ceapa tocata, ardeiul tocat, rosia taiata cubulete mici si verdeturile tocate marunt.
  3. Sarati dupa gust
 
Guacamole - Guacamole cu chipsuri

1. Guacamole cu chipsuri


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 23)  

 

Salata de ton cu avocado

16 Decembrie 2009

Salata de ton cu avocado

Salsa de rosii

4 Iulie 2011

Salsa de rosii

Dip de ceapa

19 Ianuarie 2011

Dip de ceapa

Salsa de legume pentru iarna

13 Septembrie 2010

Salsa de legume pentru iarna

 

 

angelique  acum 6 ani - 27 Aprilie 2008 14:21  

Re: Guacamole

f. buna, place tuturor si e o mancare usoara, multumesc Ioana .
 

Ioana  acum 6 ani - 30 Aprilie 2008 13:20  

Re: Guacamole

si noua ne place, de obicei o servesc la party-uri ca aperitiv
 

maria  acum 6 ani - 9 Septembrie 2008 10:39  

Re: Guacamole

eu am cumparat gata facuta si nu mi-a placut,dar arata total diferit de guacamole din poza,ce ziceti sa probez?
 

Ioana  acum 6 ani - 9 Septembrie 2008 10:46  

Re: Guacamole

asa am patit eu cu pesto cumparat, mi s-a parut oribil, dar cand l-am facut eu cu manuta mea de curiozitate era cu totul altceva. deci eu zic sa incerci, inca n-am gasit pe nimeni sa nu-i placa guacamole, de cate ori l-am pregatit lumea a fost incantata. prima data cand l-am facut am mancat singura bolul care apare in poza, apoi i-am dus si soacrei si i-a placut si ei si de atunci il prepar mereu la party-uri ca si aperitiv

 

angela  acum 6 ani - 9 Septembrie 2008 15:59  

Re: Guacamole

eu am probat cu aceasta reteta si m-am gasit tare bine, te sfatuiesc sa probezi linistita ,cum zicea si Ioana oricine a gustat a zis ca e bun.
 

maria  acum 6 ani - 10 Septembrie 2008 11:32  

Re: Guacamole

am probat si eu ,nu ampus ceapa .afost buna ,mult mai buna decat cea cumparata in borcan.multumesc. vesel
 

Ioana  acum 6 ani - 10 Septembrie 2008 11:50  

Re: Guacamole

cu cea mai mare placere vesel
 

maria  acum 6 ani - 23 Septembrie 2008 10:40  

Re: Guacamole

vreau sa o refac ,vineri seara am oaspeti si le arat ce bunatate am invatat sa fac!
 

Diana  acum 6 ani - 10 Martie 2009 14:31  

Re: Guacamole

cind am fost in SUA am cunoscut nishte prietni din Mexico shi ei preparau guacamole la fel numai ca mai puneau shi usturoi zdrobit....mmmm e foarte bun imi e pofta
 

Elena  acum 5 ani - 3 Iunie 2009 13:03  

Re: Guacamole

Si eu am facut, dar fara rosie si ceapa, doar usturoi tocat foarte marunt (din cel verde), sare, piper (ca fulgi din astia de chili nu stiu sa fac) si lamaie. Am frecat ca o pasta si este nemaipomenit cu nachos, ca aperitiv la un party. Fiul meu si-a data gata amicii cand le-a pus asa ceva pe bufetul rece care-l aveau si unde a adus fiecare cate ceva.
Mers si pentru varianta oferita de tine! vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 3 Iunie 2009 13:21  

Re: Guacamole

si varianta ta e buna, langa nachos si guacamole poti face o salsa de legume prospate (rosii, ceapa, ardei iute, putin usturoi toate taiate cubulete cat de mici si stropite cu ulei si suc de lamaie). de fapt varianta mea de guacamole e combinatia celor doua vesel
 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 1 Februarie 2010 15:32  

Re: Guacamole

foarte bun sotul meu a mancat tot bolul abia daca l am gustat noroc ca mai am doua avocado in frigider, o sa incerc si sosul celalalt , dar pe asta nu l mai impart cu nimeni vesel
 

ubu.roi  acum 5 ani - 23 Martie 2010 19:40  

Re: Guacamole

Am facut in weekendul trecut. Feedback vesel :

- N-am avut coriandru.
- Am pus o rosie mare dar nu a iesit asa rosu ca la tine in poza, mai degraba spre verde
- Dupa ce m-am chinuit eu ce m-am chinuit cu furculita si apoi cu pistilul, am bagat blenderul in avocado si am facut o pasta foarte omogena si onctuoasa.
- Am ps sucul de la o lamaia intreaga. Cam prea mult, data viitoare pun jumatate maxim.

Per ansamblu: nu e rau, dar data viitoare incerc cu usturoi in loc de lamaie.
 

Ioana  acum 5 ani - 23 Martie 2010 19:47  

Re: Guacamole

avocado trebuie sa fie copt si atunci se piseaza usor cu furculita. doar daca e necopt ai probleme la strivit si atunci nici gustul nu e pe masura.
 

Ella  acum 5 ani - 24 Martie 2010 00:19  

Re: Guacamole

Unde se poate gasi in Ro coliandru?
 

Ioana  acum 5 ani - 24 Martie 2010 10:34  

Re: Guacamole

la cora, selgros, metro am vazut la raionul cu verdeturi proaspete, in pungulite. daca nu gasesti e o ok sa pui doar patrunjel.
 

kmi  acum 4 ani - 27 Mai 2010 15:23  

Re: Guacamole

Delicios!Prima oara cand fac ...tocmai am terminat de mancat.La fel de bun ca salata de vinete,aproximativ acelasi gust si foarte sanatos avand in vedere ca totul este crud.
 

Ioana  acum 4 ani - 27 Mai 2010 16:53  

Re: Guacamole

esti a doua persoana care-mi spune ca seamana cu salata de vinete.
 

ofelia  acum 4 ani - 29 Iulie 2010 15:10  

Re: Guacamole

am mancat acest produs si in Spania. A fost foarte bun ! reteta originala (azteca)este fara coriandru. Coriandrul este foarte aromat si ,cu siguranta, va lua din gustul celorlalte ingrediente.
 

diana  acum 4 ani - 22 Octombrie 2010 16:45  

Re: Guacamole

Avocado nu se piseaza cu furculita pentru ca se oxideaza si isi pierde multe proprietati.E de preferat folosirea unei ustensile de lemn sau sticla.Eu folosesc un fel de sucito mic si in zdrobesc, omogenizez cu el.Si culoarea e alta.
 

Florin Ivan  acum 4 ani - 5 Noiembrie 2010 22:29  

Re: Guacamole

Iar ca "secret" pentru pastrare, ptr a nu oxida, se pune in guacamole samburii de la avocado. Am incercat si eu in seara asta, dar fara coriandru (manat de pofta de a recrea o quesadilla mancata in urma cu o saptamana la o prietena) si e de nota 10. Data viitoare o sa am mai multa grija cu avocado. Parca nu era destul de copt, dar tot a iesit foarte bun. Desi sunt mare amator de picant, am pus doar putin praf de chilli, treptat, pana l-am adus la un gust picant foarte subtil, cat sa-ti deschida apetitul ptr o bere, dar cat sa nu deranjeze pe cineva care nu e prieten cu picanteriile. Sotia deja a devorat jumatate din guacamole cu nachos. Multumesc si eu ptr reteta.
 

laura  acum 4 ani - 31 Ianuarie 2011 21:44  

Re: Guacamole

am facut si eu astazi o portie, cu ceapa verde, a fost delicios...n-a mai ramas nimic! e o idee f buna de aperitiv pentru ocazii festive sau sarbatori.
Multumesc, Ioana, pentru acest site!
 

speranta  acum 3 ani - 10 Martie 2012 14:34  

Re: Guacamole

Exista,s-ar putea sa va placa si o ,,altfel, de reteta,! Dupa ce omogenizati pulpa de avocado, amestecati cu 2 catei de usturoi pisati, sarati dupa gust,adaugati celelalte ingrediente si asezati pe fundul unui vas de yena.Deasupra intindeti un strat subtire(1cm) de rosii(preparate inainte prin inabusire in tigaia de teflon,cu toate ingredientele care va plac-piper,coriandru,putin ulei de masline,sareetc),iar peste ele adaugati un strat subtire(0.5cm0 DE SMANTANA DIETETICA. poofta!
 

Simona  acum 2 ani - 22 Iunie 2012 00:07  

Re: Guacamole

De care ceapa trebuie rosie sau alba? vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 22 Iunie 2012 07:49  

Re: Guacamole

mie imi place ceapa alba in guacamole, dar folosesc si rosie daca nu am alba la indemana.
 

Brita  acum 2 ani - 9 Octombrie 2012 19:45  

Re: Guacamole

eu sint una dintre cei care urasc coriandrul: ihatecilantro.com. frunzele, ca semintele macinate sint alta poveste. pun asa ceva in diverse mincaruri, inclusiv in guacamole. merge de minune. plus ca macinatura e mai usor de gasit decit frunzele.
 

Roberta  acum 2 ani - 6 Noiembrie 2012 14:41  

Re: Guacamole

am incercat la o prietena si a fost delicios si vreau sa fac si eu dar nu stiu de unde sa iau avocado trist
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Noiembrie 2012 14:44  

Re: Guacamole

de la orice supermarket sau aprozar mai bine aprovizionat. ai grija cum il alegi,e esential pentru un gust bun.
 

Cristina  acum un an - 4 Noiembrie 2013 18:24  

Re: Guacamole

Buna seara, eu il fac cu usturoi, picant la limita si mult suc de lime. Astfel devine cremos si il folosesc ca dip pentru legume crude:morcov, buchetele de conopida, telina tulpina,
 

Raluca  acum un an - 17 Decembrie 2013 21:59  

Re: Guacamole

eu nu pot sa mananc avocado simplu, nu-mi place nici mirosul, insa in aceasta combinatie a fost delicios! multumesc pentru idee vesel
 

Ioana  acum un an - 18 Decembrie 2013 09:55  

Re: Guacamole

Ma bucur Raluca, stiam eu ca sunt sanse mari sa-ti placa in aceasta combinatie.
 

Boro  acum un an - 12 Ianuarie 2014 16:32  

Re: Guacamole

Eu il fac cu lamaie, usturoi si ceapa rosie..si da...seamana cu salata de vinete,...dar e mult mai fina...si nici nu ustura la limba..vesel)
 

Constantin  acum un an - 15 Martie 2014 01:33  

Re: Guacamole

O varianta (eliminarea cojii) vazuta la TV: se taie in doua avocado, se scoate samburele, se fac mai multe crestaturi lungitudinal si transversal, se preseaza si bucatelele se desprind de coaja. E foarte rapid , comod si mai curat!
 

alina   acum un an - 15 Aprilie 2014 21:24  

Re: Guacamole

vesel delicios guocomole


 

VALI  acum 9 luni - 28 August 2014 04:12  

Re: Guacamole

incearca guacamole cu pomegranin si mango, sare piper ulei de masline laim si coriandru
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus