Retete Culinare : e-Retete
Retete Culinare Online

 

Lasagna

23 Septembrie 2009

Categorii: Retete din Italia, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu paste, Retete cu carne de porc, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Lasagna

E inutil sa-i mai fac vreo reclama, lasagna e lasagna si cred ca nu exista cineva caruia sa nu-i placa sau sa nu fi gustat vreodata. Atata va spun, ca noul parmezan  verde a transformat lasagna mea, crezusem ca mai buna decat o fac nu se poate, dar iata ca m-am inselat. Prin urmare aveti in fata cea mai buna lasagna produsa de mine.

Si inca o mica observatie. Lasagna in forma aceasta este destul de migaloasa, dar daca pregatiti sosul ragu cu o zi inainte totul devine mai rapid. Sau puteti pregati mai multe portii de ragu pe care le congelati fiindca se pastreaza foarte bine.

Ingrediente

8 foi lasagna (Barilla am folosit)
1 portie ragu
100 gr parmezan  (am folosit din cel aromat dar in lipsa puneti parmezan  simplu razuit)
2 portii sos bechamel  (din 600 ml lapte)
un strop de ulei

Portii: 4 mari

Preparare

  1. Sosul ragu se poate pregati si cu 2-3 zile inainte dupa reteta de aici. Se pastreaza la frigider si se incalzeste usor cand il folositi la lasagna.
    * sosul este suficient pentru tava folosita de mine, chiar vor ramane cca 2 polonice de sos.
  2. Pregatiti o tava de 20 x 20 cm (am folosit vasul patrat de Jena) ungand-o cu un strop de ulei, inclusiv pe margini.
  3. Puneti o oala larga cu multa apa si o lingurita de sare la fiert. Cand incepe sa fiarba introduceti in apa cate 3-4 foi lasagna (sau mai multe, dupa marimea vasului, dar sa nu fie inghesuite) si lasati-le la fiert la foc mai molcom pana se ridica la suprafata (sau urmati indicatiile de pe pachet pentru fierbere). Eu am folosit foi de lasagna Barilla pe care scria ca nu necesita fierbere, dar le-am fiert (ceea ce va recomad si voua) pentru a nu face sosul bechamel  prea lichid. Cand se ridica, scoateti foile pe un prosop mare de bumbac sa se scurga de apa. Pentru a le scoate eu folosesc un cutit pe care-l trec pe sub mijlocul foii de lasagna, o ridic usor si apoi o rastorn pe prosop.
  4. Cand sunt gata toate foile, pregatiti sosul bechamel  dupa reteta de aici, dar dubland cantitatile: adica veti folosi 100 gr unt, 2 linguri cu varf faina, 600 ml lapte... de data asta am pus si putina nucsoara in bechamel  ca sa se "asorteze" cu sosul ragu.
    * sosul trebuie sa aiba consistenta destul de moale, adica daca-l luati cu o lingura sa curga usor de pe ea. Daca vi se pare mai grosut adaugati treptat inca putin lapte.
  5. In tava pregatita turnati pe fund putin sos bechamel  si ungeti fundul cu acel sos.
  6. Asezati apoi 2 foi de lasagna, usor suprapuse.
  7. Turnati cca 2 polonice de sos ragu peste foi si nivelati stratul cu dosul unei linguri.
  8. Turnati apoi cateva linguri bune de sos bechamel , sa fie distribuit pe toata suprafata.
  9. Presarati parmezan  pe toata suprafata.
    * am folosit parmezan  aromat in varianta fara usturoi
  10. Continuati straturile: iar foaie de lasagna, ragu, sos bechamel , parmezan  pana puneti deasupa ultimele foi de lasagna.
  11. Pe ultimul strat turnati doar sos bechamel  (nu mai puneti ragu) si apoi presarati mult parmezan .
  12. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptor pentru 35 minute la 190C.
  13. Pentru a obtine o crusta uniforma, deci mai aspectuoasa, am scos folia si am pornit grillul (focul sa vina de sus) si am lasat sa se rumeneasca cateva minute (am supravegheat pana mi-a placut cum arata crusta). Daca nu aveti aceasta optiune la cuptor, scoateti folia si lasati sa se rumeneasca.
  14. Lasati sa se racoreasca 10-15 minute si apoi serviti. Este foarte buna si reincalzita la microunde sau in cuptor.

 
Click pe imagini pentru a mari

Punem foile la fiert...
Punem foile la fiert...
pana se ridica la suprafata
pana se ridica la suprafata
Foile le scurgem pe prosop
Foile le scurgem pe prosop
Primele straturi: foi de lasagna cu ragu
Primele straturi: foi de lasagna cu ragu
Apoi urmeaza sos bechamel cu parmezan verde
Apoi urmeaza sos bechamel cu parmezan verde
Peste ultimul strat de foi turnam doar sos bechamel si presaram parmezan
Peste ultimul strat de foi turnam doar sos bechamel si presaram parmezan
Lasagne coapta
Lasagne coapta
Lasagna
Lasagna

 

 

 

Adauga comentariu Adauga cometariu | Listeaza Listeaza |Trimite pe Yahoo Messenger Trimite pe Yahoo Messenger

 

 

Comentarii

Re: Lasagna

ramisimion  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 11:17  

felicitari! arata minunat! de cand asteptam reteta de lasagna, merci!

Re: Lasagna

Ioana  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 11:52  

cu placere, abia astpet sa vad cum ti se pare, ca eu sunt tare incantata de ea zambet

Re: Lasagna

Oana  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 11:53  

Imi place mult lasagna si a ta arata foarte bine....imi ploua in gura!

Re: Lasagna

Elena  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 15:59  

E foarte buna. Stiu pentru ca asa o face si mama la fel cu Ragu. Te lingi pe degete. Am incercat si reteta ta de Cookies foarte bune au iesit! Am primit felicitari dar tu trebuie sa le primesti defapt. Sper sa mai vad si alte retete. Ne-ai promis o reteta de Crispy Strips! Nu uita.

Re: Lasagna

Ioana  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 16:08  

n-am uitata de ele, stai linistita zambet

Re: Lasagna

Raluca Dumitrescu  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 16:38  

Nu-mi vine sa cred.Zilele trecute am luat foi de lasagna, dar nu le-am putut face,pt ca nu aveam decat vase ovale sau rotunde,iar foile's dreptunghiulare,si intelesesem ca nu trebuiesc fierte,si nici nu am gasit nicio reteta care sa-mi placa in mod extraordinar. Noroc ca m-ai salvat,am sa-mi cumpar tava, si ma apuc de treaba.
Ps:lasagna ta arata excelent!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Re: Lasagna

Ioana  acum 11 luni 23 Septembrie 2009 16:42  

raluca, foile se fierb altfel se fac greu si sunt sanse sa ramana tari. chiar daca nu scrie pe pachet, e indicat sa le fierbi, pana se ridica la suprafata, dureaza un pic, cred ca vreo 5 minute. daca foile sunt de calitate (gen barilla) nu vei avea probleme cand le scoti din apa: nu se rup, nu sunt moi, nu se lipesc intre ele si se manevreaza destul de usor.

spor la treaba, e ceva de munca la aceasta reteta dar merita

Re: Lasagna

radu glodan  acum 10 luni 1 Octombrie 2009 12:50  

nu-i chiar asa reteta,dar sa zicem....fiecare o face cum crede zambet .eu n-am fiert niciodata foile si nu au ramas tari.

Re: Lasagna

cori  acum 10 luni 6 Octombrie 2009 21:04  

foile nu se fierb mai ales daca folosesti o marca buna cum e barilla zambet , eu nu le-am fiert niciodata si nu am avut probleme.

Re: Lasagna

Ioana  acum 10 luni 7 Octombrie 2009 13:28  

eu nu le-am fiert o singura data si am avut probleme (tot cu barilla), de atunci prefer sa le fierb ca sa fiu sigura. probabil ca daca as face sosul bechamel  mai moale ar fi sanse sa nu patesc asta, dar asa, oricine poate prepara cu succes reteta asta orice fel de foi ar folosi.

Re: Lasagna

Ancutza  acum 10 luni 26 Octombrie 2009 17:11  

In sfarsit pot sa dau un vot "pe incercate" ! Cand ai postat reteta de abia m-am abtinut sa nu votez la cat de bine arata in poza , dar cum dorinta ta este sa votam dupa ce avem burta plina zambet , iaca vine si votul meu pe care il meriti din plin.Am patrat parmezan  verde la congelator , poate mai faci ceva bun cu el si vreau sa fiu pregatita zambet

Re: Lasagna

Ioana  acum 10 luni 26 Octombrie 2009 17:50  

deocamdata tot lasagna o sa fac din parmezanul ramas, pentru o prietena care a nascut, numai sa revin la ritmul normal, ca acum prea s-au aglomerat toate.

Re: Lasagna

diana  acum 9 luni 14 Noiembrie 2009 11:22  

Am fost in italia 7 ani. Lasagna buna ca acolo NU POTI SA O FACI AICI. Nu exista ingrediente ca acolo

Re: Lasagna

Ioana  acum 9 luni 14 Noiembrie 2009 17:03  

diana, gasesti la magazinele mari tot ce ai nevoie, importate direct din Italia. ingredientele nu sunt o problema acum. din fericire pentru noi zambet

Re: Lasagna

LIDIA  acum 9 luni 24 Noiembrie 2009 17:50  

iMI PLACE IDEEA CU RAGU.) KIAR MAMI A FACUT O DATA KAM ASAH.) INSA AM INTZELES KA ESTE POSIBIL SA O FACI SHI DEEXEMPLU IN LOK DE RAGU SA FIE O MIXTURA DIN CARNE DE PUI SHI CIUPERCI> ESTE POSIBIL? zambet zambet zambet zambet

Re: Lasagna

Ioana  acum 9 luni 24 Noiembrie 2009 17:59  

umplutura o poti modifica dupa bunul plac: poti face lasagna cu pui si ciuperci cum ai zis tu, lasagna vegetariana (cu umplutura de spanac de exemplu) etc. orice doresti atata ca nu va mai fi lasagna bolognese ci versiunea ta de lasagna

Re: Lasagna

jeny   acum 9 luni 29 Noiembrie 2009 19:52  

ioana am facut lasagna o singura data cu o retata de pe net si am zis ca nu mai fac in viata mea,dar fiindca am gasit aceasta reteta la tine o voi face si eu saptamana viitoare si o sa iti spun cum a iesit

Re: Lasagna

Ioana  acum 9 luni 30 Noiembrie 2009 13:33  

abia astept jeny sa aud cum ti-a iesit! este una din retetele de care sunt foarte mandra zambet

Re: Lasagna

jeny   acum 8 luni 12 Decembrie 2009 22:57  

IOANA TOCMAI AM OPRIT CUPTORUL SI AM PUS LA RACIT LASAGNA. EU AM GUSTAT DIN EA UN PIC SI MI-A PLACUT FOARTE MULT IAR COPIILOR LE-AM PUS SA SE RACEASCA ASTEPT ZIUA DE MAINE CAND VINE SOTUL ACASA DAR STIU CA-I VA PLACE. ITI MULTUMESC IOANA CREDEAM CA NU VOI M-AI PREPARA ACEASTA RETETA NICIODATA TOT AZI AM FACUT SI COVRIGI AU MANCAT CEI MICI APROAPE O TAVA. CHIAR SI ACUM CA S-AU RACIT SUNT BUNI. MULTUMIM

Re: Lasagna

Ioanna  acum 8 luni 13 Decembrie 2009 14:10  

Ioana, si eu tot Barilla folosesc pentru lasagna dar nu le fierb si nu ies niciodata tari; cred ca e important cand le asezam in tava sa nu le lipim de marginile tavii, sa lasam o distanta de aprox. un deget, pentru ca foile sa se poata 'desfasura' in voie. De asemenea, sosurile ragu & bechamel  trebuie sa nu fie groase, pentru ca foile de lasagna sa aiba de unde trage lichid, asa nu vei avea efectul de 'barcuta' care se observa in penultima poza.
Felicitari pentru atatea retete reusite, am descoperit site-ul tau de curand si pot spune ca sunt impresionata, mai ales la sectiunea mancare greceasca (traiesc in Grecia de aproape zece ani) ai postat niste retete foarte bune si originale, ceea ce se intampla cam rar pe food-blogurile romanesti zambet.
Keep up the good work!

Re: Lasagna

paolo  acum 7 luni 3 Ianuarie 2010 18:24  

daca fac asa lasagne,cred ca nu sti nimic de lasagne.

Re: Lasagna

mihaela  acum 7 luni 23 Ianuarie 2010 12:21  

imi place foarte mult lasagna dar o singura data am facut cu carne de porc,macra,insa a fost cam gretoasa ,cam grea,asa ca eu nu fac decat cu vita sau mai rar cu pui.foile nu le am fiert niciodata si a iesit foarte bine,iar cand nu am foi cumparate fac eu singura foaie ca pt. taitei si ii dau ce forma vreu,apropo de tavi rotunde.

Re: Lasagna

Bianca  acum 7 luni 1 Februarie 2010 00:05  

Incearca sa nu fierbi pastele ca sa nu te complici.
Ele oricum vor fierbe in sosul bechamel .
Succes

Re: Lasagna

daniela  acum 6 luni 11 Februarie 2010 13:56  

zambet foarte buna lasagna zambet

Re: Lasagna

mihaela  acum 6 luni 16 Februarie 2010 12:02  

Azi am facut portie dubla de lasagna caci am facut una si pt.prietena mea si pot sa spun ca a iesit extraordinar de buna,prietena mea nu inceteaza sa imi multumeasca pt.aceasta bunatate.Ioana eu am incercat multe din retetele tale si nu am fost dezamagita niciodata,prepari niste mincaruri minunate!!! iti multumesc din suflet pt.ajutor!!! Aici in Israel esti iubita zambet

Re: Lasagna

nico  acum 6 luni 21 Februarie 2010 15:07  

dureaza intr-adevar fff mult sa o faci, mai ales ca fac si sosul ragu in aceeasi zi, dar e o minunatie

Re: Lasagna

monika  acum 4 luni 19 Aprilie 2010 13:54  

delicioasa am pregatit o pe duminica , bine ca am facut sosul ragu de sambata si asa duminica a mers destul de repede.
a iesit ceva senzational, eu am cumparat o singura data de la magazin lasana, ce trebuia doar sa o incalzesti in microunde, mi sa parut oribila, si nu am mai incercar de atunci , pana ieri si nu mi a venit sa cred ce buna a iesit e senzationala, ne a ramas si pe azi lapranz si sunt convinsa ca e si mai buna. merci ioana zambet

Re: Lasagna

Getty  acum 4 luni 20 Aprilie 2010 23:13  

Arata foarte bine zambet greata ...dar sa stii ca intr-adevar exista persoane care nu au mai mancat Lasagnazambet Eu sunt dovada vie zambet. Voi incerca reteta ta cat de curand. Sper ca imi va iesi bine zambet

Re: Lasagna

Ioana  acum 4 luni 21 Aprilie 2010 11:53  

getty, atunci trebuie sa remediezi situatia. lasagna este foarte buna daca este preparata cum trebuie. si eu ca si monika, am mancat in cateva locuri lasagna care m-au dezamagit total. dar daca o faci acasa si mai ales dupa reteta mea zambet o sa fii incantata.

Re: Lasagna

mirela  acum 4 luni 22 Aprilie 2010 13:55  

eu nu vreau sa comentez reteta,cred ca o fi buna .cu toate ca traesc in italia nu stiu sa fac sos ragu trist .VA ROG AJUTATIMA

Re: Lasagna

Ioana  acum 4 luni 22 Aprilie 2010 14:41  

aici e reteta de ragu: [link]

 

mergi sus ^

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

Home | Despre | Contact | Publicitate

Cauta:

Retete similare

Lasagna vegetariana
Lasagna vegetariana  

 

 

 

 

 

 

 

 

Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS