Retete Culinare Online

Matcha Latte

26 Iulie 2008

Categorii: Retete asiatice, Retete bauturi, Retete lact-ovo-vegetariene

Matcha Latte

Matcha sau pudra de ceai verde este un concentrat de ceai verde ce provine din Japonia. O cana de ceai Matcha este de 10 ori mai concentrat decat ceaiul preparat din frunze de ceai verde. Acum se foloseste si la gatit, mai ales la prepararea deserturilor, sosurilor pentru paste si shakeurilor.

"Ceai folosit în ceremonia ceaiului, în Japonia. Matcha se obţine astfel: frunzele după ce au fost uscate, zdrobite cu pietre de moară devin o pudră verde, solubilă în apă. Aceasta pudră de ceai este de culoarea verde deschis, cu reflexe pale. Pentru a-l prepara se pune 1 gram într-o ceaşcă de apă la 60 de grade şi se agită cu un beţisor până la apariţia unei spume verzi, translucide. Băutura obţinută, destul de închisă la culoare şi în special tare în teina, este uşor amară, având o aromă proaspătă care aminteşte de vegetaţia umedă de pădure. Este extrem de sănătos, are proprietăţi antioxidante şi previne apariţia cancerului de colon sau stomac. Există varietăţi diferite de ceai verde, în funcţie de zona în care a fost cultivat. Ceaiul verde poate fi preparat şi direct din frunze, în afara ceremoniei ceaiului." Wikipedia

Pudra de ceai se geaseste mai greu, de obicei in magazinele japoneze si in magazinele specializate in vanzarea ceaiurilor si este destul de scumpa. In Cluj o gasiti in magazinul de ceaiuri de la cinema Victoria, iar in Targu Mures la magazinul Demmers TeaHouse de pe strada Bolyai.

Ingrediente

1 lingurita Matcha (pudra de ceai verde)
50 gr ciocolata alba
150 gr lapte slab
50 ml apa
1 lingurita frisca batuta

Portii: 1

Preparare

Rupeti ciocolata bucatele si adaugati peste ea laptele. Dati la microunde pana ciocolata este topita. Amestecati bine sa se omogenizeze. Cu mixerul de facut laptele spuma pentru cappucciono bateti laptele cu ciocolata sa se faca spuma.
Firbeti apa. Pudra de ceai verde o puneti intr-o canita si adaugati putina apa fiarta peste. Frecati bine pana obtineti o pasta in care pudra s-a dizolvat foarte bine. Adaugati peste restul de apa si amestecati. Cu mixerul de facut spuma pentru cappucciono bateti Matcha .
In paharul in care serviti turnati spuma Matcha prima data apoi incet turnati spuma de lapte cu ciocolata. Spuma verde va ramane desupra. Decorati cu frisca. Serviti cald.

Click pe imagini pentru a mari

Marcha (pudra de ceai verde)

Matcha Latte

Votul tau:

(5 puncte / total voturi: 4)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Matcha Latte

roxana acum un an 9 Martie 2009 22:26

unde se gaseste?unde ai cumparat-o?vreau si eu ...!!!

Re: Matcha Latte

angela acum un an 9 Martie 2009 22:31

roxana -intreba in "erboristeria" acolo ai sanse sa o gasesti ,la supermercato nu am vazut!

Re: Matcha Latte

Ioana acum un an 9 Martie 2009 22:31

in paragraful de dinainte de ingrediente am scris unde ar trebui sa gasesti pudra si am trecut si magazinele unde sigur se gaseste in Cluj, respectiv Tg Mures

Re: Matcha Latte

ana acum 11 luni 24 August 2009 22:49

In bucuresti unde se gaseste?Poti face o poza la ambalaj/cutie?

Re: Matcha Latte

Ioana acum 11 luni 29 August 2009 19:22

prima poza e cu ambalajul, e doar o cutie argintie cu capac verde. cred ca si in bucuresti este Demmers TeaHouse, am googaluit si se pare ca magazinul e pe strada Academiei nr. 9

Re: Matcha Latte

alistar florentina acum 5 zile 26 Iulie 2010 14:18

pudra de ceai
Matcha se gaseste in Bucuresti in Mall Baneasa la magazinul special pt ceai Top Tea House la et 1 langa Humanic Sau vizavi de Zara copii