Muffins cu afine
Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete cu iaurt, Retete pentru Mic Dejun, Retete lact-ovo-vegetariene
Succes deplin cu aceste muffins! Bune de de pus in pachetel sau de servit dimineata cu o cana de lapte!
Ingrediente
230 gr faina
230 gr zahar
1 varf cutit sare
2 lingurite praf de copt
3 oua
200 ml lapte batut
100 gr unt
1 esenta vanilie
250 gr afine
inca putin unt topit pentru uns formele
Bucati: 14
Preparare
- Topim untul si il lasam sa se raceasca.
- Amestecam faina, zaharul, sarea si praful de copt.
- Batem cu mixerul iaurtul, ouale, vanilia si untul topit (racit obligatoriu altfel faceti omleta!).
- Turnam amestecul de faina si zahar (de la pct. 2) peste cel de oua si iaurt (de la pct. 3) si continuam sa mixam inca 2 minute.
- Incorporam in aluat afinele (pe care le scurgeti bine de apa dupa ce le-ati spalat, le puteti absorbi si cu un servetel sa fiti siguri!).
*mie mi s-au cam dus la fund afinele, ca sa impiedicati asta dati-le inainte de a le amesteca in prin putina faina. - In tava de muffins aseazam forme de muffins de hartie si le ungem cu fff putin unt topit. Turnam in fiecare forma aluat.
- Dam la cuptor la 180C pentru 25 minute. Lasam sa se racoreasca si apoi le scoatem din forme.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Muffins cu ciocolata | Muffins de ciocolata cu inima moale |
|
|
| Prajituri cu iaurt si portocale |
Comentarii
Ioana Cocian acum 3
ani 
23 Septembrie 2008 12:59
Re: Muffins cu afine
categoric, poti pune prune taiate marunt, zmeura, mure, piersici.... poti folosi si fructe congelate, eu pun des zmeura congelatamili acum 3
ani 17 Noiembrie 2008 10:54
Re: Muffins cu afine
ma intereseaza hartia de unde o cumparati?Ioana Cocian acum 3
ani 17 Noiembrie 2008 11:24
Re: Muffins cu afine
eu am luat de la Cora, dar cred ca gasesti la orice supermarketJeanina acum 3
ani 2 Decembrie 2008 20:20
Re: Muffins cu afine
Am si eu o mica intrebare. Am luat tavi pentru briose dar nu am hartia de copt care se pune in forme, pot sa fac si fara hartie?Se lipesc briosele de tava? Sau sa incerc sa pun cumva hartia de copt care o folosesc de obicei la prajituri?Ioana Cocian acum 3
ani 2 Decembrie 2008 20:51
Re: Muffins cu afine
chiar se lipesc de tava, asa ca e indicat sa pui hartii, altfel nu stiu cum cureti tava... nu ai gasit hartii pentru muffins?Jeanina acum 3
ani 2 Decembrie 2008 21:07
Re: Muffins cu afine
mica problema e ca eu sunt cam "inchisa-n casa" in urma unui accident, asa ca mama cauta, cand are timp, pana acum nu a gasit. Va insista maine sper
Si inca ceva, mi-am amintit Pot sa folosesc gem de afine? Dupa ce gasesc hartie, sigur Ioana Cocian acum 3
ani 2 Decembrie 2008 22:58
Re: Muffins cu afine
la un supermarket sigur gaseste, si daca nu le vede sa intrebe de hartii de muffins sau briose. nici eu nu le-am vazut ca sunt pachetele mici si m-au ajutat cei din magazinpoti folosi gem: pui in hartie 1/3 aluat apoi o lingurita (poate un pic mai mult) de gem si acoperi iar cu aluat... o sa iasa bine cu gem in mijloc
Jeanina acum 3
ani 3 Decembrie 2008 21:45
Re: Muffins cu afine
Am primit hartie :-) Au iesit grozave. Mersic! angela acum 3
ani 3 Decembrie 2008 23:40
Re: Muffins cu afine
jeanina ce-ai patit?daca nu e suparare intrebarea mea!Ioana Cocian acum 3
ani 4 Decembrie 2008 16:07
Re: Muffins cu afine
jeanina, ma bucur ca ti-au placut, sa-ti fie de bine si insanatosire grabnica Jeanina acum 3
ani 6 Decembrie 2008 12:46
Re: Muffins cu afine
Acum am vazut intrebarea Angela Am avut un accident de masina, asa se intampla cand ai ghinion, eu eram pasager dar nu am fost ferita de ghinion, dimpotriva, am fost cea mai afectata, dar sunt foarte optimista, mai am putin si ma refac, sper Sa nu va povestesc fetelor ca de cand am incercat reteta brioselor cu afine fac in fiecarte zi cateva portii. Am primit si o "comanda" de la o matusica. Ea a gustat la noi cand a fost in vizita si ieri m-a rugat sa-i fac 2 portii ca are musafiri, asa ca, i-am facut ei 2 portii si inca una pentru noi Va pup angela acum 3
ani 6 Decembrie 2008 13:54
Re: Muffins cu afine
imi pare rau de accidentul pe care l-ai avut!sa speram ca iti revii repede!iti doresc insanatosire grabnica! se pare ca iti place mult sa bucataresti ,vad ca mereu faci cateceva bun si mereu in cantitati mari ,sant norocosi familiari tai!Ioana Cocian acum 3
ani 6 Decembrie 2008 14:00
Re: Muffins cu afine
ah, ce ghinion, dar cu masinile se intampla si din astea, bine ca nu a fost foarte grav si te refaci, de sarbatori trebuie sa fii in forma Ancutza acum 2
ani 19 Februarie 2009 19:51
Re: Muffins cu afine
Ioana , Angela - nu m-am putut hotara la ce reteta sa va scriu, am ales-o pe aceasta ca poate se potriveste ...Am descoperit ca am un aparat de facut vafe , nu aveti voi o reteta buna de vafe pufoase? Mersi Ioana Cocian acum 2
ani 19 Februarie 2009 20:28
Re: Muffins cu afine
eu nu am aparat si desi am o reteta de Vafe olandeze, din cele cu caramel n-am avut cum sa o incerc. Acum mi-a zis Radu ca mama lui avea un aparat de facut saratele, oare se pot face cu el si vafe? trebuie sa-l vad si daca-l mai are si mi se pare ca se potriveste il aduc sa incerc reteta.Ancutza acum 2
ani 19 Februarie 2009 20:39
Re: Muffins cu afine
ok. O sa astept , sau poti sa imi dai reteta si incerc eu...M-am obisnuit cu esecuri si cu reusite Daca nu, astept cuminte randul vafelor sa apara aici. Ioana Cocian acum 2
ani 19 Februarie 2009 20:57
Re: Muffins cu afine
ti-o scriu maine, trebuie sa traduc din cup in grame sa-ti fie mai usor angela acum 2
ani 19 Februarie 2009 21:47
Re: Muffins cu afine
Ioana-cu aparatul pentru facut saratele nu poti sa faci vafe! dar daca faci saratele si mie nu-mi aduci sa stii ca ma ai pe constiinta!eu aveam aparat pt. saratele si am ramas fara el si doamne cat de mult imi plac saratelele,dar nu am cu ce sa le fac!Ioana Cocian acum 2
ani 20 Februarie 2009 11:46
Re: Muffins cu afine
o sa vad luni daca mai are aparatul... si sper ca are si o retetaanca, uite reteta de Vafe olandeze(Stroopwafels), din cele maronii, cu gust de scortisoara si lipite cate doua cu caramel, sunt foarte bune daca te incumeti sa le faci. oricum daca-ti ies, pe bune vin in Baia-Mare, eu asa vafe bune am mancat doar in Praga de Craciun, le pregateau pe strada in fata mea.... de aceea am si pastrat reteta asta cu mare drag...
Vafe
1 lingurita drojdie uscata
1 lingurita zahar
220 gr unt
70 gr zahar
un varf cutit sare
1 lingura scortisoara (in reteta specifica sa nu pui mai putin chiar daca te tenteaza)
330 gr faina
2 oua
Dizolva drojdia in 3 linguri apa cu 1 lingurita zahar si lasa la loc caldut sa se
activeze.
Freaca untul pana e spumos, adaugand zaharul, sarea si scortisoara.
Adauga drojdia, faina si ouale si framanta.
Lasa la loc caldut pentru 1 ora... nu va creste foarte mult.
Incalzeste-ti forma de vafe si unge-o ffff putin cu ulei doar la inceput.
Pune o bila de aluat in centru formei si coace doar 1 minut, altfel se vor arde.
Cand e gata fiecare, o tai in doua orizontal, o ungi cu siropul si acoperi cu cealalta bucata, apasand cu grija, dar ferm. Se servesc reci.
Sirop caramel
330 gr zahar brun
220 gr unt
1 lingurita scortisora
6 linguri miere
1/2 cana nuci/alune macinate (optional)
Intr-un vas pune toate ingredientele si fierbe pana se leaga ca un sirop foarte gros. La sfarsit adauga nucile daca vrei.
Ancutza acum 2
ani 20 Februarie 2009 12:00
Re: Muffins cu afine
Mersi ,esti o draguta. Le fac luni , in weekend am planificat tortul dobos , avem o aniversare . O sa fac si poze , o sa incerc sa le fac pe etape cum le faceti voi si daca ies bune si aratoase ti le trimit.O zi buna ! Ce pacat ca eu nu pot sa gust nimic
Ioana Cocian acum 2
ani 20 Februarie 2009 12:04
Re: Muffins cu afine
oh, nu ti-ai planificat cura foarte bine, cum vei rezista in fata tortului si a vafelor? sunt tare curioasa daca ies vafele asteaAncutza acum 2
ani 20 Februarie 2009 22:16
Re: Muffins cu afine
Ioana , nu rezist tentatiilor si renunt pentru un timp. Maine merg la maica-mea , facem tortul dobos , cozonac plus altele , asa ca nu rezist sa nu gust.Ioana Cocian acum 2
ani 21 Februarie 2009 11:00
Re: Muffins cu afine
si eu trebuie sa-ti spun ca ieri am cedat ispitelor... am facut o praji rapida si mi-am zis ca o dau fratelui meu dar nu m-am abtinut sa nu o gust si de acolo pana sa manac cateva bucati nu a fost mult... Ancutza acum 2
ani 23 Februarie 2009 15:32
Re: Muffins cu afine
Ioana , ai primit mail-ul meu cu vafele olandeze?Ioana Cocian acum 2
ani 23 Februarie 2009 16:16
Re: Muffins cu afine
da, dar sunt la socrii si pe calculatorul mic nu reusesc sa vad poza ... abia astept sa ma uit diseara cand ajung acasa Ioana Cocian acum 2
ani 23 Februarie 2009 17:29
Re: Muffins cu afine
mi-am amintit, stii care e cea mai buna metoda sa le manaci?le asezi pe o cana fierbinte de cafea su ceai
cramelul se va topi usor iar aroma de scortisoara din vafe va umple toata camera... sper ca nu le-i terminat si incerci si asta Ancutza acum 2
ani 23 Februarie 2009 17:38
Re: Muffins cu afine
Nu le-am terminat stai linistita(mi-au iesit 25 de inimioare), incerc dimineata la micul dejun
Daca as fi mancat si eu originalul , as fi stiut sa fac o comparatie...dar cred ca aluatul asta merge facut si biscuiti, se poate intinde o foaie mai subtire , decupa cu o forma rotunda si copti in cuptor iar apoi lipiti cate doi cu siropul caramel. Oricum , sa imi spui parerea ta despre vafele mele. madde acum 2
ani 28 Februarie 2009 18:17
Re: Muffins cu afine
am sa incerc sa fac si eu muffins pt prima data...doar ca nu stiu ce sa folosesc...lapte batut de care oricum nu am..hehehe sau iaurt? am un iaurt mai gros ,,grecesc...pun aceeasi cantitate? sper sa mi iasa muffins buneIoana Cocian acum 2
ani 28 Februarie 2009 18:33
Re: Muffins cu afine
poti pune iaurt linistita, aceeasi cantitate. spor! Lucia acum 2
ani 25 Mai 2009 11:18
Re: Muffins cu afine
Buna , ma numesc Lucia si azi am descoperit aceasta reteta minunata, (cautand retete de briose)pt. fica mea de 9 ani care ma inebuneste cu ele decand cu reclama de la dr.Otker
Te rog sa-mi spui daca pot sa le fac si cu capsuni (imi plac 
muuult ,si tot e sezonul lor) Merci mult. Daniela acum 2
ani 25 Iulie 2009 19:59
Re: Muffins cu afine
Buna Ioana si tuturor!am facut si eu azi Muffins cu afine si au fost exceptional de bune..au fost laudate de toata lumea..dar vreau sati zic ca am mai adaugat 50 gr la fiecare ingreident(faina,zahar,am mai pus un ou si inca 100 ml de iaurt)si surprinzator mi-au iesit 36 de briose delicioase,doar adaugand inca 50 de gr din ingrediente.Nu stiu cum ...nu ma asteptam la atat de multe..oricum au fost DELICIOASE .Multumim de reteta!Nu-i asa fetelor? Ioana Cocian acum 2
ani 27 Iulie 2009 11:03
Re: Muffins cu afine
buna Daniela, ma bucur ca au iesit, cu cat mai multe cu atat mai bine, mai ales ca ai fost incantata de rezultat alina acum 2
ani 18 August 2009 11:01
Re: Muffins cu afine
scuza-ma))a venit soacra mea acasa si am intrebato dar aici in america e dublu decat in romania la aragaz dar nu e nimik mia ramas multa compozitie pt ca formele de briose erau micute si am pus compozitia in tava de chec cirese din compot taiate si o piersica taiata ....atat de bine mirosea si ce buna e n-am cuvinte)iar iubitul meu ma laudafac mai bun ca mama soacra> f buna reteta si iasa fff multalina acum 2
ani 18 August 2009 11:02
Re: Muffins cu afine
acum fac si ma enerveaza ca de la 20 30 leam pus si inca nus gata si e 21 38..fac cu nervii)am dat mai tare aragazul acum lore acum 2
ani 19 Octombrie 2009 19:20
Re: Muffins cu afine
Super reteta! E, deocamdata singura (si am incercat vreo 3 pana acum!!) care mi-a reusit. Ioana, dar pentru briosele de cacao, cele care ies negre ca taciunele (model McDonald's ), cam ce cantitate de cacao/ciocolata ar trebui? Ioana Cocian acum 2
ani 20 Octombrie 2009 12:18
Re: Muffins cu afine
daca vrei sa folosesti reteta asta, ar merge cam 2 linguri de cacao. sper sa iasa ok.Mihaela Oprea acum 2
ani 31 Ianuarie 2010 10:09
Re: Muffins cu afine
Buna Ioana! Spune-mi te rog, pot sa le coc doar in forme de hartie, pt ca inca nu am tava pentru briose? Multumesc!Ioana Cocian acum 2
ani 1 Februarie 2010 11:20
Re: Muffins cu afine
da, numai sa manevrezi cu grija tava pe care le pui in momentul cand le dai la cuptor.Mihaela Oprea acum 2
ani 1 Februarie 2010 22:17
Re: Muffins cu afine
Multumesc mult Ioana pentru sfaturi! Vreau sa-ti spun ca nu trece nicio zi fara sa intru pe site-ul tau sa vad ce bunatati ai mai pregatit! Eu nu sunt o mare maestra in ale bucatariei, gatesc de putin timp, dar ce am gatit de pe site-ul tau mi-a iesit foarte bun! Felicitari!Mira acum un an 13 Februarie 2010 22:53
Re: Muffins cu afine
tocmai am terminat de facut briosele cu afine, dar.....nu mi-au iesit prea grozave. Au crescut bine, s-au copt dar nu sunt f gustoase. Un motiv ar fi faptul ca afinele de aici nu au ABSOLUT nici un gust!!!! Sunt f mari, par cam duble fata de ce afine ai folosit tu, s-au lasat la fund, desi le-am dat cu faina...Si ce sa mai zic. Sunt dezamagita de gust. Cred ca trebuie sa schimb fructele, pt ca astea nu au nici o treaba cu "naturaletea". Un alt minus ar fi ca nu s-au dezlipit bine de pe hartie. Am dat cu unt topit, dar ce-i drept, numai pe fundul capacelului de hartie. Un motiv ar fi oare ca am folosit iaurt dietetic 0% grasime si unt la fel, semi-dregesat? oricum voi mai incerca reteta inca o data, dar cu alte fructe, mai gustoase.Jeanina acum un an 29 Decembrie 2010 09:57
Re: Muffins cu afine
Hello hello fetelor!De cand ai postat reteta am tot facut cand am avut timp, cantitati industriale ca de obicei dar azi imi ating recordul de 10 portii :-) va invit la "gustat" :-)
Apropp, uneori imi iese foarte moale, nu stiti de ce?
Eu le fac cu gem de afine si merge pe fund cateodata.
Lumi acum 11 luni 10 Martie 2011 09:10
Re: Muffins cu afine
Ioana in loc de afine pot folosi capsuni ? Ai idee?:d. sau ma gandeam sa cumpar un gem de fructe de padure:D.Ioana Cocian acum 11 luni 10 Martie 2011 14:37
Re: Muffins cu afine
capsuni taiate bucatele ar fi bune. gasesti si fructe de padure congelate. daca le decongelezi si le scurgi le poti folosi.ancag acum 9 luni 6 Mai 2011 15:00
Re: Muffins cu afine
buna sunt noua a bea am gasit acesta pagina si am inceput sa fac reteta dar eu nu stiu cite oua sa pun si cit iaurt ca nu scrie la incrediente poate ma ajutati urgent Ioana Cocian acum 9 luni 6 Mai 2011 15:18
Re: Muffins cu afine
toate ingredientele sunt trecute la retetaSARAH acum 6 luni 24 August 2011 17:31
Re: Muffins cu afine
arata dar de unde pot gasii hartie si tava?le pot face si cu ciocolata?
Ioana Cocian acum 6 luni 24 August 2011 17:58
Re: Muffins cu afine
la supermarket le gasesti pe ambelealis acum 4
saptamani 10 Ianuarie 2012 11:52
Re: Muffins cu afine
Buna Ioana si La multi ani! Sa-ti aduca 2012 tot ce-ti doresti tu si sa continui sa ne incanti papilele gustative cum numai tu stii sa o faci! Vreau sa fac si eu muffins, deocamdata am doar formele de hartie (am inteles ca e ok daca le pun intr-o tava normala si nu speciala de muffins), si am cateva intrebari (ca de obicei): 1.pot folosi fructe din compot de visine, ananas, 2.laptele batut poate fi inlocuit de iaurt, 3.ar fi suficiente doar 2 oua? 4.Probabil va trebui mult mai putin zahar, ca fructele din compot sunt mai dulci, jumate poate? 5.formele de hartie le ungi cu pensula? 6.Sa pastrez aceeasi temp sau mai scazuta la cuptor, avand in vedere ca n-am tava speciala? te pup si-ti multumesc!Ioana Cocian acum 4
saptamani 10 Ianuarie 2012 13:54
Re: Muffins cu afine
1. da, poti folosi fructe din compot dar scurse bine (le lasi intr-o sita cateva ore) si apoi absorbite cu servetele ca sa nu lase apa in aluat2.poti pune si iaurt
3. pune 3 oua cat e in reteta
4. poti reduce din zahar dupa cum sunt fructele de dulci. de ex. mie ananasul in compot imi pare foarte dulce fata de visine...
5. da, hartiile le ung cu pensula de silicon
6. pastreaza temperatura si timpul de coacere. nu umple asa mult hartiile ca sa nu se lase cand cresc muffinsurile. daca folosesti hartii de muffins de calitate nu vei avea nicio problema cu ele chiar daca cresc foarte mult. hartiile de calitate sunt mai tari (usor cartonate sau cerate, ca si hartia de copt; am gasit la Cora) si le poti folosi fara tava fara emotii
alis acum 4
saptamani 11 Ianuarie 2012 20:09
Re: Muffins cu afine
Tocmai am scos tava din cuptor si sunt super...am pus visine din compot (scurse f. bine si presarate cu o lingura de amidon pt a nu se lasa) + cateva prune uscate si doar 140 gr zahar (si dupa gustul meu cred ca mergea si mai putin zahar). Multumesc Ioana!
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
maria acum 3 ani
23 Septembrie 2008 10:30
Re: Muffins cu afine
ce zici se pot face si cu alte fructe?