Orez cu ananas

Categorii: Retete garnituri, Retete cu orez, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Orez cu ananas
Pinterest

Orez parfumat. Exotic. Fantastic alaturi de creveti, piept de pui/curcan sau un file de peste alb pe gratar.

Ingrediente
Orez cu ananas

1 cana orez basmati (200 gr)
1 1/4 cana apa (300 ml)
200 gr ananas taiat cuburi mai mici (cam 1/4 dintr-un ananas mare)
1 lingura generoasa de unt (cca 30 gr)
1 lingurita coriandru boabe
1 lingurita ghimbir razuit
3 catei usturoi
patrunjel, ceapa mica (chives)
sare, piper negru

Portii: 2-3

Preparare
Orez cu ananas

  1. Pentru aceasta reteta alegeti un ananas usor copt, sa fie aromat si usor dulceag. Vedeti aici cum alegeti ananasul.
  2. Orezul se spala in mai multe ape pana ramane apa curata pe el, adica nu mai e laptoasa. Se acopera apoi cu apa rece si se lasa 30 minute.
  3. Se pune 300 ml apa la fiert cu 1/2 lingurita sare. Cand apa fierbe se adauga orezul bine scurs. Se aduce iar la fierbere, se da focul la mic, se acopera cu capac si se lasa la fiert timp de 5 minute (daca nu ati avut timp sa-l inmuiati 30 minute la pasul 2, atunci cresteti timpul de fierbere cu 2 minute).
  4. Se ridica capacul, se aseaza un prosop pe oala (veti vedea ca nu mai este apa pe orez), apoi se pune la loc capacul. Se stinge focul si se lasa orezul sa se faca in abur timp de 15 minute. In acest timp nu ridicati capacul!
    * in aceasta reteta puteti folosi orez basmati fiert, ramas din ziua anterioara
  5. Intr-o tigaie mica prajiti boabele de coriandrul cateva minute pana incep sa miroasa frumos. Striviti coriandrul intr-un mojar pana devine pudra.
  6. Intr-o tigaie larga topiti untul la foc mic si adaugati pasta de ghimbir si usturoiul strivit. Sotati 1 minut, pana simtit ca vine miros din tigaie. Adaugati pudra de coriandru si sotati inca 1 minut.
  7. Adaugati cubuletele de ananas si sotati 2-3 minute, doar pana se incalzesc cuburile.
  8. Adaugati orezul, inca putina sare si macinati piper negru. Sotati totul, amestecand des, inca 3 minute.
  9. Adaugati patrunjel si ceapa verde mica tocate.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (4 puncte / total voturi: 7)  

 

Ananas caramelizat cu ganache

17 Decembrie 2014

Ananas caramelizat cu ganache

Ananas cu spuma caramel

22 Ianuarie 2014

Ananas cu spuma caramel

Orez iranian

8 Martie 2016

Orez iranian

 

 

Mirela  acum o saptamana - 18 Ianuarie 2017 13:29  

Re: Orez cu ananas

imi e pofta Merge cu ananas din conserva?
 

Ioana  acum o saptamana - 18 Ianuarie 2017 13:33  

Re: Orez cu ananas

nuuuu!!!!! proaspat. in unele supermarketuri se vinde gata feliat, la caserola. nu am incercat, dar de fiecare data arata proaspat taiat.
 

Mirela  acum o saptamana - 18 Ianuarie 2017 13:36  

Re: Orez cu ananas

Bine vesel O sa fie provocarea anului ananasul proaspat (curatarea lui), alaturi de rulade vesel
 

Ioana  acum o saptamana - 18 Ianuarie 2017 14:26  

Re: Orez cu ananas

e simplu, simplu. uite aici un filmulet cu metoda care mi se pare mai simpla: [link] (de la minutul 1:20)
dupa ce ii tai varful si partea de jos, nu e nevoie sa-l cureti pe tot o data. Il tai in 2 sau 3 pe latime si apoi procedezi ca in video. restul il invarti in folie si il pui la frigider.

mult mai simpu decat ruladele vesel
 

Mirela  acum o saptamana - 18 Ianuarie 2017 16:11  

Re: Orez cu ananas

Suuper! Multumesc, Ioana, pare simplu si e faina si ideea cu pastratul frunzelor pentru decorat platouri! O sa iau un ananas cat de curand, poate chiar week-end-ul asta. vesel
Cat despre rulade...te tin la current ...iau in calcul niste rateuri maxime pentru primele incercari vesel)))
 

Ioana  acum o saptamana - 19 Ianuarie 2017 09:38  

Re: Orez cu ananas

Daca ai cuptor care coace egal nu o sa ai mari probleme la rulade.
 

melter alina  acum 4 zile - 21 Ianuarie 2017 13:54  

Re: Orez cu ananas

De post merge facut cu ulei sau margarina ?

De unde sa avem ceapa verde (chives) ? Sa luam la ghiveci de la magazin ? Dvs. de la care ati luat si ati fost multumita ? Creste in continuare dupa ce o rupem ? Intreb pt ca nu stiu ...
 

Ioana  acum 51 minute - 26 Ianuarie 2017 09:37  

Re: Orez cu ananas

Alina, da, e mai practic e sa o ai in ghiveci (plantata de tine sau cumparata). dar uneori eu cumpar si la caserola, gata taiata. fiindca ceapa mica se taie de la baza cand o folosesti, incepand dinspre exterior. va creste doar sezonul urmator.
De post e ok si cu ulei, dar untul amestecat cu ghimbir are un gust deosebit, deci in afara postului ramai la varianta asta.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus