Retete Culinare : e-Retete

 

Orez spaniol

Categorii: Retete garnituri, Retete din Mexic si Tex-Mex, Retete cu orez, Retete de post, Retete simple

 

Orez spaniol

Desi poarta numele de "orez spaniol" nu este nicidecum traditional din Spania ci din tarile Americii de Sud, in special Mexic unde este servit ca si garnitura langa orice mancare impreuna cu alta garnitura populara la ei: frijoles refritos (un fel de fasole batuta). Este un orez uscat, asemanator cu paella si opus risotto-ului italian. Caracteristica principala este prajirea orezului pana devine auriu.

Ingrediente

350 gr orez cu bob lung
30 ml ulei
1 ceapa mare
1 ardei gras
3 catei usturoi
250 gr rosii din conserva sau proaspete
650 ml apa sau supa de pui
sare, piper
chili (optional)
1 varf lingurita chimion/cumin macinat (optional)
1 lingurita oregano

Preparare

  1. Prajim orezul in ulei pana devine auriu, cam 10 minute.
  2. Adaugam ceapa tocata marunt si ardeiul taiat fasiute subtiri si mai calim 5 minute.
  3. Adaugam rosiile strivite cu furculita, iar daca sunt proaspete le luati pielita jos si le macinati in blender. Adaugam si usturoiul strivit si mai calim 1 minut.
  4. Stingem totul cu apa sau supa de pui si condimentam cu aprox. 2 lingurite sare, piper, chili dupa gust, chimen daca doriti si oregano.
  5. Aducem totul la fierbere, apoi dam focul pe mic, punem capacul si lasam la fiert aprox. 15 minute, pana orezul absoarbe tot lichidul. daca dupa acest timp orezul nu e facut mai picurati putina apa si mai lasati la fiert.

 
Click pe imagini pentru a mari

Prajim orezul
Prajim orezul
Adaugam ceapa si ardeiul
Adaugam ceapa si ardeiul
Adaugam rosiile si usturoiul
Adaugam rosiile si usturoiul
Stingem cu apa si condimentam
Stingem cu apa si condimentam
Orez spaniol
Orez spaniol

 

 

5 19

 

 

Retete similare 

Orez cu spanac Risotto cu dovlecei
Orez cu spanac Risotto cu dovlecei
Orez cu verdeturi si fistic Orez cu legume
Orez cu verdeturi si fistic Orez cu legume

 

Comentarii

FLORINA  acum 2 ani 6 Februarie 2009 16:04  

Re: Orez spaniol

zambet AM INCERCAT SI EU SI ESTE DELICIOS greata

roxana  acum 2 ani 16 Martie 2009 21:29  

Re: Orez spaniol

impreuna cu fasole bauta, putin picanta sisi cu paine prajita e minunat acest orez

Gabi  acum 2 ani 14 Mai 2009 14:13  

Re: Orez spaniol

Reteta e interesanta, dar Mexicul se afla in America de Nord, nu de Sud. zambet

Titi  acum 2 ani 14 Mai 2009 14:26  

Re: Orez spaniol

Hello!

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Mai 2009 14:26  

Re: Orez spaniol

da, erau trecute la America de Sud si cand mi-am dat seama de greseala am facut o categorie speciala cu Retete din Mexic, dar am uitat sa le scot din categoria gresita. ma duc sa le verific pe toate, poate mi-a mai scapat vreuna.

merci mult zambet

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Mai 2009 14:31  

Re: Orez spaniol

gata, mai erau doua mexicane care mi-au scapat zambet

hello titi zambet

Dan  acum 2 ani 28 August 2009 21:00  

Re: Orez spaniol

Eu fierb orezul si deobicei folosesc orez brun,4catei de usturoisi un castravete taiat recomand fierberea orezului pentru ca e mai sanatos si nu cade greu la ficat.

Gabi, tu confuzi Canada cu Mexicul? :O

Claudiu  acum 2 ani 30 August 2009 12:26  

Re: Orez spaniol

Foarte buna mancarea, e foarte usor de facut si la gust ... mmmmmm

Multumesc mult!

Alexandru Nedelea  acum 2 ani 22 Septembrie 2009 23:03  

Re: Orez spaniol

Am incercat si eu.. e super delicios.. l`am folosit drept garnitura la piept de pui cu miere, otet balsamic si smantana.. incercati si voi.. e delicios..

camelia  acum 2 ani 14 Noiembrie 2009 13:07  

Re: Orez spaniol

mexico is a north american cuontry
zambet

delia  acum 2 ani 10 Ianuarie 2010 11:08  

Re: Orez spaniol

sincer ?es una comida muy interesante y savurosa.a mi me ha encantado,,,mi,a placut ca se face repede nu necesita mult ulei si este f gustoasa zambet zambet daca mai aveti in genul asata reyete va rog sa le publicati

arsi  acum 2 ani 20 Ianuarie 2010 15:10  

Re: Orez spaniol

am sa fac si eu,dar oare merge ca si garnitura la peste? zambet

bucatarica  acum un an 7 Februarie 2010 20:50  

Re: Orez spaniol

Mexicul este in America Centrala

Sorina  acum un an 10 Mai 2010 22:04  

Re: Orez spaniol

am avut o tema la scoala si am ales aces orez...este foarte bun...profesorii s-au lins pe degete:>zambet) ... merci mult ! zambet

amalia  acum un an 4 Iunie 2010 18:08  

Re: Orez spaniol

am incercat reteta este super de buna zambet

Teodor Maria  acum 11 luni 31 Martie 2011 15:12  

Re: Orez spaniol

Ar fii frumos sa scrieti la finalul retetelor si "Pofta buna!"...e ca un salut al bucatarilor! zambet

Lucian Mihalea  acum 6 luni 9 August 2011 17:53  

Re: Orez spaniol

Buna,

Am fost cu familia in Antalia si fac turcii un orez care nu pare a avea ceva special dar mie imi place foarte mult. Are un gust deosebit, boabele nu se lipesc, culoarea nu este alba ca si cum ar fi doar fiert in apa, este putin mai inchis la culoare dar tot spre alb, poate este un soi aparte, pe langa boabe nu se vede altceva, presupun ca este fiert cumva aparte ...
Nu stiu sa vi-l descriu altfel, dar va rog daca puteti sa ma ajutati sa-mi spuneti despre ce este vorba si poate imi dati si reteta.

Am sris la sectiunea orezul spaniol pt ca nu am stiut unde sa intreb in alta parte, oricum scriu aici pentru prima data. Multumesc anticipat!

Ioana Cocian  acum 6 luni 10 August 2011 09:57  

Re: Orez spaniol

cred ca e cel facut cu unt si supa de pui. orezul de calitate bine spalat (asa nu va iesi lipicios) e prajit in unt pana devine transparent, apoi se adauga supa de pui si se fierbe la foc mic, cu un prosop peste oala si apoi un capac. pentru metoda cea mai buna de fierbere poti urma reteta de aici: [link]

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?

 

 

Twitter

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS