Paste cu ricotta si nuca

Categorii: Retete cu branza, Retete din Italia, Retete cu paste, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple

 

Paste cu ricotta si nuca
Pinterest

Pranz rapid, simplu si gustos. Tipic italian. Intotdeauna e bine sa ai la indemana asemenea retete.

Ingrediente
Paste cu ricotta si nuca

300 gr paste scurte

Sos de ricotta si nuca

100 gr branza ricotta
50 gr parmezan (sau pecorino)
30 gr busuioc proaspat
50 gr samburi de nuca (usor prajiti)
1 catel mare de usturoi
3 linguri ulei de masline extravirgin
2 linguri ulei de nuca
sare, piper

Portii: 3

Preparare
Paste cu ricotta si nuca

  1. Se pun pastele la fiert in multa apa cu sare. Se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
  2. Pana cand fierb pastele, pregatim sosul. In robot mixam busuiocul, usturoiul, nuca, sare si piper. Adaugam uleiul si mixam pana obtinem o pasta, dar nu foarte fina.
  3. Adaugam pasta de nuca si busuioc peste ricotta si parmezanul razuit fin si amestecam bine, pana obtinem o compozitie omogena.
  4. Adaugam peste sos 150 ml din apa in care fierb pastele si amestecam sa se subtieze sosul.
    * in loc de apa, puteti folosi smantana dulce pentru a subtia sosul
  5. Scurgeti pastele de apa si puneti-le la loc in oala fierbinte. Adaugati sosul peste ele si amestecati bine. Gustati de sare.
  6. Serviti imediat cu extra parmezan razuit si stropite cu putin ulei de masline.
 
Paste cu ricotta si nuca - Busuioc si nuca macinate

1. Busuioc si nuca macinate

Paste cu ricotta si nuca - Sosul de nuca si ricotta (inainte de a fi inmuiat cu apa)

2. Sosul de nuca si ricotta (inainte de a fi inmuiat cu apa)

Paste cu ricotta si nuca - Sosul de ricotta si nuca

3. Sosul de ricotta si nuca


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 7)  

 

Paste cu iaurt si urzici

16 Aprilie 2015

Paste cu iaurt si urzici

Ravioles

9 Decembrie 2014

Ravioles

 

 

Crina Morari  acum 3 ani - 31 Ianuarie 2012 13:42  

Re: Paste cu ricotta si nuca

hmm....suna bine reteta asta vesel vesel trebuie incercata vesel vesel numai ca nu sunt fan a busuiocului si ma gandesc ca asta e un ingredient esential in reteta...se poate folosi ceva in locul busuiocului?
 

Ioana  acum 3 ani - 31 Ianuarie 2012 14:06  

Re: Paste cu ricotta si nuca

putin patrunjel, nu chiar asa mult ca si busuioc... vreo 6 fire
 

Crina Morari  acum 3 ani - 31 Ianuarie 2012 14:24  

Re: Paste cu ricotta si nuca

Mersi mult Ioana vesel vesel imi place mult patrunjelul...si cred ca pe joi la pranz reteta asta va fi pe meniu...sa vedem cum iasa vesel vesel
 

Crina Morari  acum 3 ani - 1 Februarie 2012 09:40  

Re: Paste cu ricotta si nuca

fff bune vesel vesel am pus mai putin busuioc si mai mult patrunjel si a iesit un deliciu vesel vesel
 

Olga  acum 3 ani - 2 Februarie 2012 20:35  

Re: Paste cu ricotta si nuca

Am facut si eu, grozave pastele! N-am gasit ricotta si am folosit mozzarella, dar e foarte bun. O sa incerc si cu ricotta cand voi gasi, chiar sunt curioasa de diferenta vesel
Am pus doar 3 frunze de busuioc de la congelator, a fost destul pentru mine ca si aroma. Restul ingredientelor le-am pus ochiometric.
Singurul lucru la care era loc de mai bine: am luat pastele cam repede de pe foc si erau cam al dente. Imi era foame vesel
Ioana, iti multumesc pentru reteta!
 

Simo Samsodan Aruncutean  acum 3 ani - 8 Februarie 2012 13:32  

Re: Paste cu ricotta si nuca

Foarte bune.
Ai avut dreptate foarte simplu de facut.

Multumim de reteta vesel
 

maria  acum 2 ani - 2 Iunie 2012 22:13  

Re: Paste cu ricotta si nuca

bine dar pentru cine nu stie ricota e brinza de vaca ??????????????? nu ????????????
 

Ioana  acum 2 ani - 3 Iunie 2012 10:32  

Re: Paste cu ricotta si nuca

ricotta e similara cu urda.
 

MARIA  acum 2 ani - 3 Iunie 2012 10:39  

Re: Paste cu ricotta si nuca

hai sa nu ducem pe nimeni in eroare eu locuiesc in italia si stiu ce e aia urda ce e brinza de vaca si ce e ricota dar si asta e de oaie sau de vaca .daca tu ai pune brinza de vaca in blender cu putin lapte ai face si sare ai face o ricota nemaipomenita
dar eu nu vroiam sa iti zic tie nimic ci am vrut sa traspund doamnei care in loc de ricota a folosit mozzarela ?
 

Ioana  acum 2 ani - 3 Iunie 2012 10:44  

Re: Paste cu ricotta si nuca

ricotta se face similar cu urda, prin fierberea zerului ramas de la prepararea branzeturilor. chiar si numele ricotta spune asta "refiert". deci categoric nu este acelasi lucru cu branza de vaca. da, exista mici diferenta de gust intre ricotta si urda, dar in multe retete, pot fi inlocuite una cu alta, fiind "similare"
 

Mircea  acum 2 ani - 10 Iunie 2012 20:35  

Re: Paste cu ricotta si nuca

foarte buna reteta! si rapida! doar ce am facut-o si a iesit excelent! am incercat cu menta in loc de busuioc si nu m-a dezamagit deloc gustul. sa nu stergi retetele asta, vreau sa mai incerc si altele vesel
 

Claudia Davis  acum 2 ani - 16 Iulie 2012 00:11  

Re: Paste cu ricotta si nuca

Super cina, multumesc pentru inspiratie.
[link]
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus