Paste cu ricotta si nuca
Categorii: Retete cu branza, Retete din Italia, Retete cu paste, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple
Ingrediente pentru Paste cu ricotta si nuca
300 gr paste scurte
Sos de ricotta si nuca
100 gr branza ricotta
50 gr parmezan (sau pecorino)
30 gr busuioc proaspat
50 gr samburi de nuca (usor prajiti)
1 catel mare de usturoi
3 linguri ulei de masline extravirgin
2 linguri ulei de nuca
sare, piper
Portii: 3
Paste cu ricotta si nuca - Preparare
- Se pun pastele la fiert in multa apa cu sare. Se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
- Pana cand fierb pastele, pregatim sosul. In robot mixam busuiocul, usturoiul, nuca, sare si piper. Adaugam uleiul si mixam pana obtinem o pasta, dar nu foarte fina.
- Adaugam pasta de nuca si busuioc peste ricotta si parmezanul razuit fin si amestecam bine, pana obtinem o compozitie omogena.
- Adaugam peste sos 150 ml din apa in care fierb pastele si amestecam sa se subtieze sosul.
* in loc de apa, puteti folosi smantana dulce pentru a subtia sosul - Scurgeti pastele de apa si puneti-le la loc in oala fierbinte. Adaugati sosul peste ele si amestecati bine. Gustati de sare.
- Serviti imediat cu extra parmezan razuit si stropite cu putin ulei de masline.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Paste umplute cu branza | Paste cu pesto alla siciliana |
|
|
| Paste cu pui si ciuperci | Tagliatelle cu somon afumat |
Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Paste cu ricotta si nuca" »
Comentarii
Crina L. Morari acum un an 
31 Ianuarie 2012 13:42
Re: Paste cu ricotta si nuca
hmm....suna bine reteta asta
trebuie incercata numai ca nu sunt fan a busuiocului si ma gandesc ca asta e un ingredient esential in reteta...se poate folosi ceva in locul busuiocului?
Ioana acum un an 31 Ianuarie 2012 14:06
Re: Paste cu ricotta si nuca
putin patrunjel, nu chiar asa mult ca si busuioc... vreo 6 fireCrina L. Morari acum un an 31 Ianuarie 2012 14:24
Re: Paste cu ricotta si nuca
Mersi mult Ioana imi place mult patrunjelul...si cred ca pe joi la pranz reteta asta va fi pe meniu...sa vedem cum iasa
Crina L. Morari acum un an 1 Februarie 2012 09:40
Re: Paste cu ricotta si nuca
fff bune am pus mai putin busuioc si mai mult patrunjel si a iesit un deliciu
Olga acum un an 2 Februarie 2012 20:35
Re: Paste cu ricotta si nuca
Am facut si eu, grozave pastele! N-am gasit ricotta si am folosit mozzarella, dar e foarte bun. O sa incerc si cu ricotta cand voi gasi, chiar sunt curioasa de diferentaAm pus doar 3 frunze de busuioc de la congelator, a fost destul pentru mine ca si aroma. Restul ingredientelor le-am pus ochiometric.
Singurul lucru la care era loc de mai bine: am luat pastele cam repede de pe foc si erau cam al dente. Imi era foame
Ioana, iti multumesc pentru reteta!
Simo Samsodan Aruncutean acum un an 8 Februarie 2012 13:32
Re: Paste cu ricotta si nuca
Foarte bune.Ai avut dreptate foarte simplu de facut.
Multumim de reteta
maria acum 11 luni 2 Iunie 2012 22:13
Re: Paste cu ricotta si nuca
bine dar pentru cine nu stie ricota e brinza de vaca ??????????????? nu ????????????MARIA acum 11 luni 3 Iunie 2012 10:39
Re: Paste cu ricotta si nuca
hai sa nu ducem pe nimeni in eroare eu locuiesc in italia si stiu ce e aia urda ce e brinza de vaca si ce e ricota dar si asta e de oaie sau de vaca .daca tu ai pune brinza de vaca in blender cu putin lapte ai face si sare ai face o ricota nemaipomenitadar eu nu vroiam sa iti zic tie nimic ci am vrut sa traspund doamnei care in loc de ricota a folosit mozzarela ?
Ioana acum 11 luni 3 Iunie 2012 10:44
Re: Paste cu ricotta si nuca
ricotta se face similar cu urda, prin fierberea zerului ramas de la prepararea branzeturilor. chiar si numele ricotta spune asta "refiert". deci categoric nu este acelasi lucru cu branza de vaca. da, exista mici diferenta de gust intre ricotta si urda, dar in multe retete, pot fi inlocuite una cu alta, fiind "similare"
Adauga comentariu
Retete de sezon
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
| Follow @e_retete |
|
