Retete Culinare : e-Retete

 

Paste umplute cu branza

Categorii: Retete cu branza, Retete din Italia, Retete cu paste, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Paste umplute cu branza. Imagini pas cu pas pentru paste umplute cu branza

Iarasi paste Un pic mai migaloase decat retetele anterioare, dar daca pregatiti sosul de rosii cu cateva zile inainte ati rezolvat problema.

Ingrediente pentru Paste umplute cu branza

15 bucati paste mari (care se pot umple)
20 gr parmezan

Umplutura

250 gr urda dulce (sau ricotta)
100 gr mozzarella
30 gr parmezan
1 ou
1/4 legaturica patrunjel
4 frunze busuioc
2 prize nucsoara
sare, piper

Sos de rosii

1 sticla passata (de 680 ml)
5 catei usturoi
1 ceapa mica
100 ml vin alb sec/demisec
1 lingurita oregano uscat
6 frunze busuioc
1/2 legaturica patrunjel
1 lingura ulei masline
sare, piper

Paste umplute cu branza - Preparare

  1. Sosul de rosii: Intr-o tigaie am incins uleiul si am pus la calit ceapa tocata marunt pana s-a inmuiat. Am adaugat usturoiul si am lasat inca 1 minut la calit. Am turnat vinul, 100 ml apa si oregano si am dat 2-3 clocote. Am adaugat passata, sare si piper. Le-am lasat la fiert la foc mic cca. 20 minute, pana sosul a scazut. La sfarsit am stins focul si am adaugat frunzele de busuioc si patrunjelul tocate foarte marunt.
    * sosul de rosii se poate prepara in avans cu cateva zile si chiar in cantitati mai mari; rezista cca 1 saptamana la frigider; il puteti pastra in sticla in care a fost passsata
    ** cantitatea de sos care iese este mai mare decat necesarul pentru aceasta reteta; restul il puteti folosi la pizza, pe paste, pe chiftelute cu mozzarella, pe gnocchi, sau in loc de ketchup...
  2. Umplutura: punem intr-un bol urda/ricotta, mozzarella si parmezanul razuite. Adaugam oul, nucsoara si sare si piper dupa gust. Omogenizam bine. La final incorporam verdeturile tocate marunt.
  3. Intr-o oala incapatoare cu multa apa fierbinte si sare punem pastele la fiert. Fierbem conform instructiunilor de pe cutie (la mine a durat 14 minute). Le scurgem de apa si le lasam cateva minute sa se racoreasca pana se pot manevra cu mana.
  4. Intr-o tava care merge la cuptor punem sos de rosii cat sa fie bine acoperit fundul.
  5. Umpleti pastele cu umplutura pregatita folosind o lingurita sau pocheul de patiserie. Mie mi-au intrat cate 1 1/2 lingurite in fiecare bucata. Asezati pastele umplute in tava, pe stratul de rosii. Puneti cate o lingurita de sos de rosii pe fiecare. Turnati cca 100 ml apa in tava (am facut asta fiindca sosul era foarte scazut si aveam nevoie sa fie un pic mai lichid). Acoperiti tava cu folie de aluminiu.
  6. Dati la cuptor la 200C pentru 20 minute.
  7. Scoateti folia de aluminiu, presarati cele 20 gr parmezan (sau mai mult daca doriti) si dati iar la cuptor pentru 10 minute (fara folie de data asta) pana parmezanul se topeste.
  8. Lasati sa se racoreasca 10 minute si apoi serviti.

 
Click pe imagini pentru a mari

Paste mari pentru umplut
Paste mari pentru umplut
Sos de rosii pe fundul tavii
Sos de rosii pe fundul tavii
Pastele umplute
Pastele umplute
Sos de rosii deasupra
Sos de rosii deasupra
Paste umplute cu branza
Paste umplute cu branza

 

5 13

 

 

Retete similare 

Paste cu ricotta si nuca Paste cu pesto alla siciliana
Paste cu ricotta si nuca Paste cu pesto alla siciliana
Paste cu sos de rosii Paste cu sos de rosii, bacon si ciuperci
Paste cu sos de rosii Paste cu sos de rosii, bacon si ciuperci

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Paste umplute cu branza"

 

Comentarii

mihaela   acum 3 ani 20 Mai 2010 13:17  

Re: Paste umplute cu branza

Arata super!Ce paste ai folosit?
Mihaela
 

Ioana  acum 3 ani 20 Mai 2010 13:24  

Re: Paste umplute cu branza

cele care se vad in prima poza, tip lumaconi. le-am luat de la Auchan. dar se gasesc si alte forme pentru umplut, cele de scoica le-am vazut mai des.
 

Simona-Adina Hotea  acum 3 ani 20 Mai 2010 15:07  

Re: Paste umplute cu branza

Din punctul meu de vedere ... EXCELENT ! Pt.ca sunt moarta dupa paste - de orice fel; pt.ca imi lasa gura apa cand citesc despre sosul tau de rosii; pt.ca mi se pare faina etapa cu cuptorul ( )... ce mai, pe scurt ; reteta ta m-a cucerit si o voi pune in practica. Sa traiesti !
 

Ioana  acum 3 ani 20 Mai 2010 15:17  

Re: Paste umplute cu branza

simona, poti improviza in acelasi fel si niste canelloni umpluti cu branza: din foi de lasagna pe care pui umplutura si rulezi. faci portie dubla de umplutura sa-ti iasa mai multi canelloni

valabil pentru toti cei care nu gasesc paste din astea mari de umplut. foile de lasagna sunt mai raspandite.
 

Bianca  acum 3 ani 20 Mai 2010 17:54  

Re: Paste umplute cu branza

Vai ce bunatate ai facut iarasi!!! Mor de pofta si salivez la mancarurile tale@
Felicitari Ioana.
 

Andreea  acum 3 ani 21 Mai 2010 16:03  

Re: Paste umplute cu branza

Ioana am si io o intrebare.Cu ce as putea inlocui urda pentru ca nu prea imi place.
 

Ardelean Ancutza  acum 2 ani 27 Iulie 2010 15:55  

Re: Paste umplute cu branza

Bine ai revenit din concediu.Ce pacat ca toate au un sfarsit...
Am gasit niste paste "pipete" care seamana cu lumaconi dar cred ca sunt mai mici pentru ca mie umplutura mi-a intrat in vreo 50 de "pipe". Sunt excelente. Mama a fost tare surprinsa :"macaroane umplute ?" Fetelelor nu le-a placut umplutura de branza , cu ce as putea sa o inlocuiesc? Mie nu-mi vine nici o idee...
 

Ioana  acum 2 ani 27 Iulie 2010 16:06  

Re: Paste umplute cu branza

cu ragu sau, ca sa nu lucrezi asa mult la umplutura, cu ragu preparat dupa reteta de aici: [link] care e mai rapida decat ragu-ul, dar similara.
 

Raluca Dumitrescu  acum 2 ani 12 August 2010 19:04  

Re: Paste umplute cu branza

Ioana,

Vreau sa iti spun ca am facut ieri reteta aceasta si mi-a iesit excelenta(cel putin asa zice sotul meu, pt. ca eu nu mananc branza).

O singura problema am avut: nu am citit cu atentie reteta, si am cumparat niste paste care se pot umple, dar minuscule pe langa ale tale. Am umplut cam 100. Dar la sfarsit totul arata si mirosea delicios.
 

gagelea catalina  acum 2 ani 11 Septembrie 2010 22:29  

Re: Paste umplute cu branza

 

laura  acum 2 ani 27 Ianuarie 2011 14:52  

Re: Paste umplute cu branza

delicioase, ne-au placut si noua foarte mult!
 

Raluca Dumitrescu  acum un an 20 Noiembrie 2011 23:57  

Re: Paste umplute cu branza

Ioana,

este a 2-a oara cand fac aceste paste si mi-au iesit minunat. De data asta am gasit unele foarte mari(cred ca mult mai mari decat ale tale, pt. ca am facut compozitie aproape dubla, si am reusit sa umplu doar 11 paste).

Multumesc pentru reteta
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS