Pastrav la cuptor
Retete de mancaruri cu carne Retete cu peste si fructe de mare Retete rapide Retete simple
Metoda mea preferata pentru pastravul gatit acasa. In 15 minute e pe masa! Cu aceasta metoda ma pot bucura de o piele crocanta si gustoasa si de carnea moale, perfect facuta (nici prea umeda, nici uscata) si bine infuzata cu lamaie si patrunjel. Sunt buni doar cu lamaie si o salata proaspata, cu mamaliguta si maioneza de usturoi / mujdei sau cu cartofi natur si sos de patrunjel.
Ingrediente
2 pastravi medii
1/2 legatura patrunjel
1 lamaie
2 linguri ulei
sare de mare, piper negru
Portii: 2
- Se curata pastravii. Eu le tai capul si coada doar ca sa-mi intre in tigaia antiaderenta, dar daca aveti tigaie mare care ii cuprinde ii puteti lasa intregi. Se usuca bine cu servetele de hartie, apoi se presara cu sare si piper negru proaspat macinat peste tot, inclusiv in interior.
- Se taie lamaia in doua pe lungime. O jumatate se taie felii (semi-rondele) subtiri. Se introduc feliile in peste (cam 3-4 bucati / pastrav). Se introduce apoi patrunjelul intreg.
- Se unge fiecare pastrav cu 1 lingura de ulei.
- Se incinge cuptorul la 200C.
- Pe plita, se incinge o tigaie antiaderenta (fara adaos de ulei). Se aseaza pastravii in ea. Se coc pe prima parte pana prind o rumeneala placuta (cca 3.5 minute).
- Se intorc cu grija pastravii (partea care a fost in jos este foarte moale, se rupe usor) si se mai lasa 1 minut.
- Se introduce tigaia cu pastravii in cuptorul incins si se coc 10 minute. Se servesc cu restul de lamaie taia in doua pe lungime.
* daca nu aveti tigaie care sa mearga si la cuptor, cand incingeti cuptorul introduceti o tava termorezistenta; dupa ce pastravii sunt rumeni, ii transferati la cuptor in acea tava
Pastravul umplut cu lamaie si patrunjel
Se coace pastravul pe prima parte
Se intoarce
Dupa 10 minute la cuptor
Comentarii (10)
Michaela Carmen acum 7 ani - 18 Ianuarie 2017 16:01
:)Daniela acum 7 ani - 24 Ianuarie 2017 23:37
Se pot prepara in acelasi fel si alte tipuri de peste? Poate o dorada? As prefera sa gatesc un peste fara oase....Ioana acum 7 ani - 26 Ianuarie 2017 09:46
sigur ca da, daniela, doar sa nu fie foarte mari. la pestii mari trebuie sa cresti timpul de stat in cuptor.Simona-Adina acum 7 ani - 25 Februarie 2017 08:12
Pastravul, un peste delicios, oricum l-ai pregati. Totusi, retetele simple, cu ingrediente putine, sunt cele mai bune.Simona-Adina acum 7 ani - 27 Februarie 2017 22:17
A fost cina noastra de sambata. Pregatit intocmai dupa reteta ta. Delicios, iti multumim!Ioana acum 7 ani - 28 Februarie 2017 10:10
ma bucur! am vazut ca saptamana trecuta ai ales doua dintre retetele noi cu peste, sunt mai mult decat incantata.Ioana acum 6 ani - 15 Iulie 2017 22:03
Am gatit pastrav pe o plita pe aragaz, pe un Pat de sare nerafinata, se intorrc de pe o parte pe alta atunci cand capata o crusta , la fel am adaugat felii de lamaie si Putin condiment pentru peste, este delicios. Voi incerca si la cuptor :)alinuta acum 6 ani - 9 Octombrie 2017 18:18
=P~ :p =P~Oana acum 3 ani - 11 Mai 2020 13:38
Super, am facut-o in weekend cu dorada si a iesit minunat. Cu salata verde si lamaie, delicios!Ioana acum 3 ani - 11 Mai 2020 15:10
Oana, e metoda mea preferata pentru gatit acasa pestele.Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email