Peste la gratar

Visul meu s-a implinit! In sfarsit am un gratar pe balcon. Nu va minunati si sa stiti ca nu-mi afum vecinii, balconul da spre padure, e o zona minunata, numai buna de gratareli. Si apoi, toata lumea face ca si mine, anul trecut m-au inebunit cu mirosul de gratar in fiecare weekend. E timpul sa-mi iau revansa.

Dupa pulpele dezosate la gratar, pestele imi place cel mai tare. Ieri am avut pastrav, proaspat prins de la pastravarie. Asta face diferenta, cred ca nu trebuia sa-i fac nimic, doar sa-l arunc pe gratar si tot iesea bun.

Preparare

1. Crestam pastravii pe fiecare parte la distanta de 1-2 degete (tineti cutitul un pic inclinat, merge mai usor). Ii trecem apoi sub un jet de apa si ii uscam bine cu servetele de hartie.
2. Ii umplem pe fiecare cu cca 5 fire patrunjel si 1/2 felie de lamaie taiata bucati mici.
3. Ungem pastravii cu cate 1 lingurita ulei pe fiecare parte. Presaram sare si piper din belsug pe ambele parti.
4. Lamaia ramasa o taiem in 6.
5. Punem pastravii in grillul special pentru prajit peste.
   * imi place foarte tare fiindca nu lasa sa se prinda pielea de gratar si la sfarsit pestii vor arata mai bine decat daca nu utilizati acest instrument.
6. Deasupra pestelui, pe toata lungimea asezati bucatele mici de unt.
7. Asezati pestii pe gratarul incins si lasati sa se faca cca 12 minute pe prima parte. In jurul lor asezam si feliile de lamaie.
   * timpul de prajire difera in functie de marime, pielea pe partea prajita trebuie sa fie rumena si crocanta cand ii intoarceti.
8. Intoarceti-i si lasati sa se faca si pe cealalta parte cca 8 minute.
9. Serviti pe pat de salata verde cu cate o felie de lamaie coapta si felii de lamaie proaspata. Ca si garnitura eu prefer cartofii natur.