Pilaf de orez cu carne de pui
Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu orez, Retete cu carne de pui, Retete ieftine
Abracadabra! Acesta nu este un simplu pilaf. Cu condimentul adobo am facut dintr-o mancarica aparent banala, una delicioasa de-ti lingi degetele, farfuria si tigaia, cum ar zice o prietena. Si tineti cont pilaful e facut cu piept de pui, una dintre cele mai lipsite de gust parti ale puiului...
Data viitoare vreau sa inlocuiesc 250 ml apa cu bere, ce ziceti?
Ingrediente
1 piept de pui (cca 700 gr)
1 ceapa mare
1 ardei gras (preferabil rosu pentru culoare)
1/2 legaturica patrunjel
1/2 conserva rosii (sau 1 lingurita pasta rosii)
300 gr orez
1 mana mazare (proaspata sau congelata; optional)
2 linguri + 1 lingurita rasa condiment adobo
7 linguri ulei de masline
sare
Portii: 6
Preparare
- Se taie pieptul de pui cuburi mai marisoare. Se presara peste ele 2 linguri condiment adobo, se amesteca bine, apoi se toarna 2 linguri de ulei si se maseaza carnea pana e bine acoperita. Se lasa la frigider sa se marineze macar 2 ore sau peste noapte.
- Se incing intr-o tigaie larga si mai inalta 5 linguri de ulei de masline. Se pun bucatile de pui in el si se prajesc pana se schimba culoarea, amestecand rar, sa se faca cuburile pe toate partile. Se scoate carnea din tigaie si se tine la cald.
- In uleiul ramas, se calesc ceapa, ardeiul si patrunjelul tocate foarte fin. Cand s-au inmuiat se adauga rosiile strivite cu furculita si o cana de apa (sau pasta de rosii dizolvata intr-o cana de apa). Se aduce totul la fierbere si apoi se pune puiul inapoi in tigaie. Se adauga si 1 lingurita de sare. Se fierbe totul cu capac, la foc mediu, pentru 15 minute.
- In acest timp se pune la fiert 1 l de apa (sau supa de pui daca aveti).
- Se adauga orezul, mazarea, 1/2 lingurita sare si 1 lingurita rasa condiment adobo in tigaie, se amesteca bine ca sa se distribuie uniform orezul, apoi adaugam apa fiarta. Se fierbe la foc mic pana orezul e fiert al dente (nu trebuie sa fie moale de tot), cam 15 minute. Rar, treceti cu lingura pe fundul tigaii ca sa nu se lipeasca orezul. Opriti focul.
* cantitatea de apa si timpul de fierbere depinde si de tipul orezului folosit, asa ca e bine sa verificati si ambalajul si sa urmati instructiunile referitoare la acestea. - La final, pilaful trebuie sa mai aiba putin lichid deasupra (vezi poza 6), asa e perfect. Puneti capacul pe tigaie si lasati cam 15 minute sa se absoarba acel lichid, orezul se va mai umfla si va fi facut cum trebuie.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Orez cu spanac | Risotto cu dovlecei |
|
|
| Orez cu verdeturi si fistic | Orez cu legume |
Comentarii
Ioana Cocian acum un an 
7 Mai 2010 12:42
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
da, opresti focul si lasi sa se mai faca orezul in aburBianca acum un an 7 Mai 2010 13:42
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Mmm ce bunatate ai facut... E foarte bun pilaful, la noi in casa are mare cautare.Mariana acum un an 7 Mai 2010 18:01
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Eu fac!e minunat!Nu pun acel condiment dar...te linigi pe degete!Am sa fac si eu ca de mult nu am mai facut!
Week-end placut!
Hotea Simona-Adina acum un an 8 Mai 2010 12:18
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Foaaaaaarte bun ! Am sa incerc si eu condimentul tau adobo, sunt curioasa daca am sa gasesc fulgii aceia ... daca nu , am sa-i "fulguiesc'" eu.monika acum un an 9 Mai 2010 13:39
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
iana tare imi face cu ochiul reteta asta, insa nu am reusit sa fac condimentul adobo, am pus la uscat ceapa si usturoi dar au iesit raaaauuu, s au ars , mi ai putea spune temperaturasi timpul in care trebuie lasate la cuptor?Ioana Cocian acum un an 10 Mai 2010 11:21
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
monika, taie ceapa si usturoiul felii subtiri, le asezi in tava intr-un singur strat, pe cat posibil sa nu se suprapuna prea tare, si dai la cuptor cam la 50 C. nu stiu exact cat dureaza, dar la temp. asta nu ai cum sa le arzi.sau mai simplu (daca e vreme buna acum la madrid), pui feliile pe hartie si le pui pe un balcon cu soare cam 2-4 zile. cu cat le feliezi mai subtire cu atat se usca mai repede.
monika acum un an 10 Mai 2010 11:58
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
mersi ioana o sa incerc cu cuptorul , eu am pus 200 C, acuma imi dau seama de diferenta clar ca nu puteau iesi, pe terasa mi eimposibil caci vremea buna se lasa asteptata anul asta.Merci mult inca o data
Ioana Cocian acum un an 10 Mai 2010 12:08
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
scuze ca n-am scris temp. data trecuta dar nu stiu de ce tineam minte ca ai facut rosiile uscate pe care le-am pus la 100C... si asa am dedus ca le vei pune la o temp. mai mica decat 100C. pentru ceapa 50C sunt suficiente. probabil va dura mai multa ore, dar poti pune mai multe tavi o data sa-ti faci stoc de ceapa uscatamonika acum un an 12 Mai 2010 13:45
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
grozav ioana, a iesit superr.condimentul a durat putin dar acuma am pentru o vreme
oricum merita e foarte bun
Ioana Cocian acum un an 14 Mai 2010 10:56
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
super, mai ales ca ai facut si condimentul de la zero. felicitarile mele! esti o super gospodinamonika acum un an 14 Mai 2010 12:00
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
merci, oricum sa stii ca meritul e in parte si al tau , pentru ca de cand am descoperit retetele tale imi place si mai mult sa gatesc, mai ales ca toate sunt rapide si delicioasefelicitari tie in primul rand
Corina acum un an 2 Iunie 2010 16:15
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
uite ca am incercat si eu reteta ta, a iesit grozav, ma pun sa pap. mersi ioana :*Liana acum un an 13 Iulie 2010 14:06
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Buna, si mie mi-a iesit bun, doar ca s-a prins orezul de oala si a trebuit sa o schimb
marcela acum un an 27 August 2010 13:02
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
la pilaful de pui spaniol se foloseste in loc de apa vinul dulce alb ,1-2 frunzulite de izma.este super.marian (Craiova) acum un an 12 Septembrie 2010 23:50
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Am fost apreciat pentru reusita ! Nu o sa mai incerc si alte retete de frica sa nu ma puna pe mine sa gatesc sotia mea lidia acum un an 21 Septembrie 2010 16:53
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
mi-a fost de mare ajutor reteta,nu prea am mai gatit pana acum...e a 2-a oara :DMersi!
Schneider acum un an 28 Noiembrie 2010 23:07
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Totul a inceput duminica seara,afara ploua,eu muream de foame, deschid frigiderul surpriza GOL (nimic nou sub soare), deschid portofelul in acceasi stare deplorabila ca frigiderul (nici acest lucru nu este iesit din comun).....rascolesc toata casa in cautarea fericiri digerabile care sa-mi tina de urat la noapte pana maine dimineata cand va intra salariul pe card :D; gasesc 1 piept de curcan in congelator (dumnezeu stie de cand ca eu habar nu am cum a ajuns acolo), cateva legume singuratice ratacite prin frigider. Deci ce sa fac cu acel piept de curcan si 2-3 legume amarate...stau studiez situatia hai ca fac o friptura ori la gratar ori la tava...esec total nu am ce-mi trebuie pt asa ceva + nu aveam chef DIN NOU de prajeala sau carne la gratar uscata si lipsita de gust....stau ma invart cer parerea prietenei (NU faceti acest lucru va spun din proprie experienta), deci revin la cautat cai verzi pe pereti....trist mort de foame la birou caut pe net retete, de gasit gasesc pacat ca nu se fac singure si moca......intr-un final dau de acest site si zic mhhh pai am cam ce-mi trebuie mai putin elementul cheie OREZ) Cauta orez prin bucatarie dupa cateva ceasuri bune dau de o punga obosita, ascunsa in fundul camarei cu orez BINGO asta e. Negociez cu prietena cine cine sparge gheata si trece la cratita, evident nici o sansa sa castig aceste negocieri si ghici ce : castiga locul 1 la cratita , in timp ce ea se "pregatea" ca maine e luni si are nust ce sedinta la servici...bla bla bla de parca noi barbati nu avem asa ceva fssss. Bun eu in bucatarie la cratita fata-n fata cu problema, dupa vreo 40 min si inca vreo 20 min petrecute la telefon cu persoane care le aveau cu gatitul (probleme de genul de ce se lipeste orezul, de ce scade apa, cand e gata,mai ploua afarai.... ) ca prin minune orezul este gata. PS : vreo 10 min le-am petrecut pe drum bucatarie-calculator sa urmez instructiunile postate pe site la retea. Dupa cum spuneam gata orezul, cu inima in dinti, cu o lacrima in coltul ochiului (s-a dus dreak curcanul meu) gust din fructul muncii mele OREZUL. Incredibil chiar a iesit bun, nust daca de la foamea pe care o aveam sau chiar a iesit bun, ideea este ca a fost bun, ieftin, repede.Multumesc pt reteta si va urez pofta buna (si multa rabdare+ curaj celor ca mine).
Tina Ware acum un an 18 Decembrie 2010 15:58
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Astazi am facut pilaful acesta. Eu am inceput sa gatesc abia acum 2 luni, si este pentru prima data cand am incercat sa gatesc un pilaf de orice fel. Tot ceea ce pot spune, este ca a fost o reusita totala, iar daca eu am reusit, cred ca oricine e capabil. Felicitari persoanei care a postat adresa, a facut o treaba extraordinara.Giani acum un an 12 Ianuarie 2011 06:29
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
am gasit cateva greseli la reteta, iata una: in uleiul de masline nu se fac prajeli, el trebuie folosit doar la salateIoana Cocian acum un an 12 Ianuarie 2011 08:37
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
se pot face prajeli in uleiul de masline, daca timpul de prajire nu este lung, fiindca intr-adevar se arde mai repede. dar la prajeli scurte e super ok. intr-adevar nu folosesc ulei de masline de caltiate in acest mod, fiindca ar fi pacat. insa la salate de legume folosesc doar ulei de masline extravirgin cu aciditate de sub 0.5 fiindca are gust foarte placut si intens...ok, sa revenim la reteta. cand prajesti puiul si apoi legumele (ceapa si ardeii) stii ca acestea vor lasa apa... asa ca timpul de prajire efectiv este foarte mic, apoi va deveni practic inabusire din cauza apei lasate. cum nu lasi nici carnea nici legumele la prajit pana se rumenesc, ci doar pana se inmoaie si carnea isi schimba culoarea, nu are de ce sa-ti fie frica ca arzi uleiul de masline.
monik acum un an 28 Ianuarie 2011 08:49
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Buna, vreau doar atat sa spun ca reteta este nemaipomenita,am pus-o in practica si a placut la toata fam., multumim Ioana ca ne incanti cu retetele tale si vroiam sa-ti multumesc ca mi-ai raspuns si la reteta cu covrigii (nu mai pot intra acolo sa scriu mesaj nu stiu de ce) oricum multumesc inca odata! Ioana Cocian acum un an 28 Ianuarie 2011 12:15
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
monik, ce sa intampla cand intrii la covrigei? de ce nu poti scrie comentariu? spune-mi exact care e problema ca sa te pot ajuta!monik acum un an 28 Ianuarie 2011 16:20
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Pai nu mai apa r casutele unde sa scriu adresa de e-mail si mesaju, a ramas blocat de cand am trimis ultimul mesaj "mesajul a fost trimis" sau ceva de genulIoana Cocian acum un an 28 Ianuarie 2011 16:29
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
probabil ai salvat linkul dupa ce ai postat mesajul si acum intri automat de acolo pe reteta... asa ca solutia este sa intri pe reteta de covrigi din alta parte sau sa dai click aici: [link] si vei vedea ca acum poti posta mesajepe scurt: linkul salvat de tine nu e bun
monik acum un an 29 Ianuarie 2011 09:48
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Multumesc pt raspuns, da e adevarat am salvat linkul la favorite
. Multumesc inca odata dacian acum un an 6 Februarie 2011 17:49
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
foarte buna reteta felicitari viorica acum un an 7 Februarie 2011 14:36
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
FT.. bun pilaful! Fac si eu ft. des deoarece le place nepotilor care locuiesc impreuna cu noi. EU ULTIMELE MINUTE BAG CRATITA LA CUPTOR CU SUFICIENT LICHID SI ACOPERITA CU UN CAPAC , LA FOC NU OREA IUTE .CRATITA SA AIBA FUNDUL GROS SA NU SE ARDA SAU SA SE LIPEASCA PILAFUL.CAND FAC INTR-O CRATITA SUBTIRE , PUN SUB EA IN CUPTOR UN ALT VAS CU APA . SPUN TOATE ACESTE LUCRURI POATE II SUNT CUIVA DE FOLOS.1
dinav acum un an 8 Februarie 2011 12:32
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
BUNANu gatesc de mult timp, pt ca mama gateste excelent si comenteaza la tot; in schimb prajituriile imi ies de minune. Azi vreau sa fac un pilaf, am un piept de gasca, sper sa fie delicios. Mersi pt reteta, revin cu ,, nota, calificativul...,,.
marieta acum 11 luni 28 Februarie 2011 18:29
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
acum fac asa ceva nepotica de care am gtija mananca dar si parinti si cu muraturi:
Cosmin acum 11 luni 16 Martie 2011 20:28
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Super, daca pana si eu, care sunt un dezastru in bucatarie, am reusit sa gatesc pilaful asta....mi-a crescut increderea in mine semnificativ)) mary acum 9 luni 15 Mai 2011 15:59
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
am incercat si eu e delicioas : caty acum 9 luni 20 Mai 2011 23:52
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
delicios... pt o tinerik incepatoare... :X:X:Xmultumesc!!!!!
casian olariu acum 8 luni 4 Iunie 2011 18:05
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
In viata mea nu am gatit nimic in afara de cartofi prajiti si oua (fierte,ochiuri si omleta)si am peste 40 de ani.Sant in spania de peste 8 ani iar de doua saptamani sotia a plecat in tara pt.a ingriji o ruda ce a suferit un atac cerebral iar eu,am ramas cu fiul meu de 18 ani iar azi am"facuto".Am gatit dupa reteta ta si mi-a iesit nemaipomenitde buna si asta dupa spusele lui Mario,baiatul meu care la incepit nici nu vroia sa guste.In concluzie reteta ta e foarte buna si tin sa-ti multumesc pe aceasta cale.Pa,si tote cele bune!
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Daniela acum un an
7 Mai 2010 12:31
Re: Pilaf de orez cu carne de pui
Am si eu o intrebare. Cand spui ca la final, se mai lasa 15 minute cu capacul pe tigaie, asta inseamna ca dupa ce am oprit focul, mai lasam tigaia 15 min cu capacul pus, nu?