Placinta rasturnata cu spanac si sunca

Categorii: Retete aluaturi, Retete aperitive, Retete cu legume, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete Sandwich

 

Placinta rasturnata cu spanac si sunca
Pinterest

Am gasit ieri in piata un spanac atat de frumos! Bun pentru o placinta-sandwich.

Ingrediente
Placinta rasturnata cu spanac si sunca

Aluat

500 gr faina alba (BL55)
125 ml lapte caldut
180 gr iaurt (gras)
1 ou
25 gr drojdie proaspata
1 1/2 lingurita sare
1 1/2 lingurita praf de copt
1 priza zahar

Umplutura

350-450 gr spanac proaspat
6 fire ceapa verde
6 fire marar
1 legaturica patrunjel
300 gr sunca feliata
4 linguri ulei
sare, piper negru

Bucati: 2 placintePortii: 8

Preparare
Placinta rasturnata cu spanac si sunca

  1. Se dizolva drojdia in 50 ml lapte caldut si zahar. Se lasa a loc caldut pana se inspumeaza (cca 15 minute).
  2. Se pun in masina de paine ingredientele in ordinea urmatoare: restul de lapte, oul, iaurtul, drojdia, faina cernuta cu sarea si praful de copt. Se seteaza masina pe programul de framantat+crescut.
  3. Spanacul se curata de codite si se spala bine. Se scurge super bine - eu am folosit o centrifuga pentru salata, dar in lipsa ei rasfirati spanacul pe servetele ca sa se scurga. Daca frunzele sunt mari puteti toca spanacul, se va seza mai usor in tava. Se pune apoi spanacul intr-un bol si se presara cu sare. Tocati verdeturile. Se lasa totul sa stea pana e gata aluatul. Chiar inainte de a folosi spanacul verificati daca a mai lasat apa si daca e umed stoarceti-l in pumn.
  4. Pentru fiecare placinta aveti nevoie de o tava de 30 x 33 cm. Ungeti tavile cu cate 2 linguri ulei. Presarati in fiecare tava jumatate din ceapa verde. Presarati apoi jumatate din spanac in strat egal. Presarati deasupra jumatate din marar si patrunjel. Presarati putin piper negru macinat.
  5. Taiati aluatul in doua bucati egale. Aluatul e atat de elastic si nelipicios incat e posibil sa nu aveti nevoie de fainape masa de lucru.
  6. Intindeti cate o foaie din fiecare bucata de aluat de dimensiunea tavii (30 x 33 cm). Rulati aluatul pe sucitor si derulati-l deasupra spanacului. Apasati de jur imprejur marginile aluatului sa intre pe langa spanac. Presati usor cu pamele aluatul peste spanac sa se aseze bine.
  7. Lasati placinta sa se odihneasca 30 minute, la loc caldut (o puteti introduce intr-o punga sa o feriti de curenti).
  8. Coaceti placinta la 200C timp de 15 minute. Folosindu-va de un dog de lemn mare, rasturnati placinta din tava, cu spanacul in sus. Puneti placinta rasturnata inapoi in cuptor inca 5 minute sa se usuce un pic deasupra.
  9. Lasati placinta sa se racoreasca. Taiati-o in doua pe latura cea mai lunga. Asezati felii de sunca pe o jumatate si acoperiti cu cealalata jumatate.
  10. Taiati "sandwichul" in bucati. E buna calduta sau rece.
 
Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Aluatul

1. Aluatul

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Spanacul in tava

2. Spanacul in tava

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Foaia de aluat deasupra

3. Foaia de aluat deasupra

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Placinta coapta

4. Placinta coapta

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Placinta rasturnata merge inca 5 minute la cuptor

5. Placinta rasturnata merge inca 5 minute la cuptor

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Taiata in doua si umpluta cu sunca

6. Taiata in doua si umpluta cu sunca

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Facuta sandwich

7. Facuta sandwich

Placinta rasturnata cu spanac si sunca - Placinta taiata bucati

8. Placinta taiata bucati


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 4)  

 

 

 

Silvia  acum un an - 4 Decembrie 2014 09:12  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

Este de incercat si aceasta reteta.Eu fac o placinta cu spanac si il calesc foarte bine,pun si branza de capra sau oaie,apoi la cuptor si este delicioasa vesel
 

Ioana  acum un an - 4 Decembrie 2014 09:27  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

da, merge bine branza in loc de sunca. sau poti bate ou si-l torni pe toata suprafata in ultimele 5 minute, cat sta placinta la cuptor intoarsa.
 

Ioana  acum un an - 4 Decembrie 2014 09:36  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

a, sau poti folosi felii subtiri de dovlecei in loc de spanac vesel
 

Silvia  acum un an - 4 Decembrie 2014 10:54  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

Multumesc vesel
 

Violeta  acum 11 luni - 5 Mai 2015 14:52  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

Aceasta placinta este si preferata mea. O fac intotdeauna cand este post si o umplu cu ceapa calita si cartofi rasi.
Felicitari pentru blog!
 

Alex  acum 7 luni - 12 Octombrie 2015 07:50  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

Pot face si din aluat foietaj?
 

Ioana  acum 7 luni - 12 Octombrie 2015 09:33  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

alex, sunt convinsa ca o sa iasa bine si cu foietaj. doar intinde aluatul usor inainte de a-l pune in tava, ca sa nu creasca foarte mult si sa ai prea mult aluat fata de umplutura.
 

Elena Moisesc  acum 7 ore - 16 Aprilie 2016 11:22  

Cat trebuie sa dospeasca?

Buna Ioana, Daca nu avem masina de facut paine cat trebuie lasat la dospit aluatul? Nu de alta dar sunt cu el pe masa inceput deja vesel
 

Ioana  acum 7 ore - 16 Aprilie 2016 11:27  

Re: Placinta rasturnata cu spanac si sunca

cam 1 - 1.5 ore. sa-l vezi ca si-a dublat volumul si daca-l apesi cu degetul nu ramane gaura ci incet, foarte incet isi revine.
daca sare imediat inapoi il mai lasi, caci e necrescut suficient. daca ramane urma de deget care nu-si mai revine inseamna ca e prea fermentat.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus