Prajitura cu zmeura

Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete simple

 

Prajitura cu zmeura
Pinterest

Umplutura cremoasa cu zmeura intre doua straturi de aluat sfaramicios. Si ce e si mai frumos: aluatul nu trebuie framantat, intins sau razuit, doar se mixeaza scurt in robot si se presara in tava. Minunat de simplu!

Prajitura se poate face si cu afine, felii de piersici, caise sau prune.

Ingrediente
Prajitura cu zmeura

Blat

280 gr faina alba (BL55)
120 gr zahar
250 gr unt rece
1 priza sare

Umplutura

450 gr zmeura
3 oua
200 gr zahar
150 gr smantana acra
75 gr faina alba (BL55)
coaja rasa de la 1/2 lamaie
1 priza sare

Preparare
Prajitura cu zmeura

  1. Se pune faina, sarea si zaharul in robot si se mixeaza 10 secunde la viteza mare. Se adauga untul taiat cuburi si se mixeaza scurt (cca 3-4 secunde) la viteza medie doar pana arata ca un pesmet grosier.
  2. Se presara jumatate din "pesmet" pe fundul unei tavi de 18 x 28 cm. Restul "pesmetului" se introduce in frigider pana veti avea nevoie de el.
  3. Se coace baza la 180C, timp de 15 minute. Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se racoreasca pana preparati umplutura.
  4. Se freaca cu mixerul ouale si zaharul pana aveti o compozitie galben pal (cca 3 minute). Se adauga smanata si coaja de lamaie si se amesteca tot cu mixerul pana se omogenizeaza. Se adauga faina si sarea si se amesteca usor cu telul. Veti obtine o compozitie moale, care curge, ca cea de clatite.
  5. Se adauga zmeura in aluatul de mai sus. Se toarna peste blatul semi-copt. Se niveleaza zmeura. Se presara restul "pesmetului" peste zmeura.
  6. Se coace prajitura la 180C pentru 45-50 minute.
  7. Se taie abia dupa ce s-a racit complet.
 
Prajitura cu zmeura - Baza

1. Baza

Prajitura cu zmeura - Umplutura

2. Umplutura

Prajitura cu zmeura - Crusta

3. Crusta

Prajitura cu zmeura - Prajitura coapta

4. Prajitura coapta


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 21)  

 

Spumos

31 Ianuarie 2013

Spumos

Spuma de zmeura

17 Iunie 2009

Spuma de zmeura

 

 

olga  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 10:07  

Re: Prajitura cu zmeura

WOW !!! Looks delicious.
 

Patrix  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 10:12  

Re: Prajitura cu zmeura

Delicioasa!! ?cum se procedeaza daca o faci cu caise?
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 10:12  

Re: Prajitura cu zmeura

Olga, m-am gandit ca o sa-ti placa, stiind ca apreciezi batoanele cu iaurt si cereale vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 10:14  

Re: Prajitura cu zmeura

Patrix, la fel, doar desfaci caisele in doua daca sunt mici de tot, iar daca sunt mai mari, le tai felii. piersicile se taie felii. prunele se desfac in doua.
 

olga  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 10:30  

Re: Prajitura cu zmeura

Stii ca te iubesc!!!
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 11:52  

Re: Prajitura cu zmeura

normal! dar e si efectul zmeurei vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 15:50  

Re: Prajitura cu zmeura

Ar functiona reteta la fel si pt o tava 20x20?
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 20:16  

Re: Prajitura cu zmeura

un pic cam mica tava ta... o sa iasa cam inalta.
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 20:40  

Re: Prajitura cu zmeura

Daca reduc putin blatul, as putea sa pastrez umplutura?
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 21:00  

Re: Prajitura cu zmeura

In tava ta cat de inalta ti-a iesit?
 

Ioana  acum 2 ani - 28 Iulie 2015 22:12  

Re: Prajitura cu zmeura

cred ca asa merge, dar sa ai tava inalta. mie mi-a iesit de cca 4.5 cm inaltime.
 

RAMONA  acum 2 ani - 29 Iulie 2015 16:36  

Re: Prajitura cu zmeura

Am ceva afine de la munte, cred ca ar merge de minune, arata deliciosssssss. vesel
 

Adina  acum 2 ani - 31 Iulie 2015 13:11  

Re: Prajitura cu zmeura

Buna Ioana,

Crezi ca daca fac umplutura pe jumatate si o pun intr-o tava rotunda cu diametrul de 28cm, merge?

Si inca o intrebare vesel Crezi ca ar merge si cu fructe congelate? Sau ar lasa prea multa apa?
 

Ioana  acum 2 ani - 31 Iulie 2015 13:24  

Re: Prajitura cu zmeura

la o tava rotunda de 28 cm diametrul merge toata umplutura si tot blatul. pui din "pesmet" suficient pe fund cat sa ai un strat egal, cam de 1 cm (sa nu se vada deloc fundul tavii). apoi pui umplutura si presari ce ti-a ramas din "pesmet". e mai bine sa ai baza suficient de groasa sa tina prajitura, pentru ca blatul de desupra poate fin mai subtire.

merge si cu fructe de padure congelate, daca le lasi peste noapte la decongelat intr-o sita, sa se scurga sucul.
 

Mari Ana  acum 2 ani - 6 August 2015 18:54  

Re: Prajitura cu zmeura

Deliciu acrisor. vesel
 

Inchirieri Autocare  acum 2 ani - 11 August 2015 21:08  

Re: Prajitura cu zmeura

Wow! Suna si arata delicios. Abia astept sa o incerc acest week-end, un fel de cadou pt Sf Maria.
 

Elena  acum 2 ani - 24 Septembrie 2015 03:50  

Re: Prajitura cu zmeura

Reteta este extraordinara, gustoasa si usor de facut - multumesc pentru ca ati impartit-o cu noi. Am incercat-o asta seara si a disparut ca prin minune. Singura diferenta a fost ca am adaugat coaja de la o lamaie intreaga - pentru ca imi place foarte mult aroma ei. A iesit fenomenala. imi e pofta
 

Ioana  acum 2 ani - 24 Septembrie 2015 09:36  

Re: Prajitura cu zmeura

Elena, sa va fie de bine!
 

theodora  acum 2 ani - 4 Octombrie 2015 18:13  

Re: Prajitura cu zmeura

se poate pune si capsuni in loc de zmeura???
 

Ioana  acum 2 ani - 5 Octombrie 2015 09:32  

Re: Prajitura cu zmeura

merg si capsuni taiate in doua.
 

sesa  acum 2 ani - 12 Noiembrie 2015 13:30  

Re: Prajitura cu zmeura

Foarte urat.nu a mers.
 

Ralu  acum un an - 28 Iunie 2016 16:24  

Re: Prajitura cu zmeura

Am facut prajitura de ziua mea si a avut succes. Este foarte gustoasa si aspectuoasa, de MasterChef cum a spus o colega. vesel
 

Cristescu Steluta  acum 5 luni - 6 Iulie 2017 09:46  

Re: Prajitura cu zmeura

Buna Ioana, merge si cu zmeura congelata? Multumesc
 

Ioana  acum 5 luni - 6 Iulie 2017 10:29  

Re: Prajitura cu zmeura

daca o lasi lla scurs un pic dupa decongelare o sa iasa bine. aluatul ar trebui sa faca fata, sa nu se inmoaie.
 

Cori Cj  acum 5 luni - 6 Iulie 2017 10:45  

Re: Prajitura cu zmeura

Nici eu nu am avut zmeura proaspata si am facut-o cu zmeura congelata.. a iesit minunat, fara nici o problema!
 

Ioana  acum 5 luni - 6 Iulie 2017 10:52  

Re: Prajitura cu zmeura

merci Cori!
 

Cori Cj  acum 5 luni - 6 Iulie 2017 11:01  

Re: Prajitura cu zmeura

Eu multumesc..esti o minunatie de fata vesel
Ne vedem inainte sau dupa concediu? vesel
 

elena  acum 2 saptamani - 22 Octombrie 2017 21:26  

Re: Prajitura cu zmeura

Foarte usor de facut, si a iesit minunata. Intreaga familie a apreciat-o.
Eu am facut-o cu doar 250 zmeura, si restul prune. Intr-o tava rotunda, stratul de baza gros de un deget. Si apoi presarat restul pe deasupra.

Delicioasa, multumim!
 

sandra  acum 2 ore - 11 Noiembrie 2017 19:14  

Re: Prajitura cu zmeura

Ioana, te ador ! Reteta este de vis, a iesit perfect ! O sa tot fac aceasta prajitura, ca multe altele pe care le-am luat de la tine ! Iti multumesc din suflet, mi-ai facut viata mai frumoasa cu minunatiile astea !
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus