Prajitura simpla cu fructe

Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete cu ou, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Prajitura simpla cu fructe
Pinterest

Simpla si pufoasa. E prajitura verii! Incercati-o in fiecare saptamana pe masura ce apar fructele de sezon. Eu o prefer cu fructe mai acrisoare (visine, coacaze rosie, afine).

Ingrediente
Prajitura simpla cu fructe

4 oua medii
200 gr zahar
120 ml ulei
180 ml lapte
240 gr faina alba
1 priza sare
3/4 plic praf de copt
350 gr fructe la alegere (coacaze, zmeura, visine, afine, mure, caise, prune; cantarite dupa curatare si sortare)
1 lingurita cu varf amidon (optional)

Preparare
Prajitura simpla cu fructe

  1. Daca e cazul fructele se curata de samburi (visine, caise). Restul doar se spala si apoi se pun intr-o sita. Gustati fructele si daca sunt acrisoare adaugati zahar (la visine sau coacaze de exemplu, pun 2 linguri de zahar; la caise sau prune nu pun deloc). Se lasa fructele la scurs pana aveti nevoie de ele.
  2. Se separa ouale. Cerneti faina cu praful de copt si sarea.
  3. Se freaca galbenusurile cu 100 gr de zahar, cu mixerul, pana se obtine o crema galben-pal pufoasa si in care se simte doar putin zaharul (cca 3 minute).
  4. In timp ce mixati adaugati uleiul in fir subtire. Adaugati apoi laptele, la inceput in fir subtire, dar cand se subtiaza compozitia il puteti adauga pe tot.
  5. Adaugati faina in 3-4 transe, amestecand cu telul doar pana se vad doar urme de faina. Cand ati terminat de pus toata faina lasati aceste amestec deoparte.
  6. Bateti albusurile spuma pana ce spuma e alba si pufoasa. Incepeti sa adaugati zaharul ramas, cate o lingurita pe rand si continuati sa mixati. Cand ati terminat zaharul ar trebui sa aveti o spuma lucioasa, densa, care sta pe tel. Daca nu sta, mai mixati
  7. Adaugati spuma in aluat, in 3 transe, amestecand usor cu telul.
  8. Turnati compozitia intr-o tava (20 x 32 cm) tapetata cu hartie de copt. Nivelati cu dosul unei linguri, insistand mai ales in centru, ca sa nu fie acolo prea mult aluat si sa faca cocoasa prajitura.
  9. Peste fructele zemoase (visine, coacaze, zmeura de exemplu), adaugati amidon si amestecati usor. Caisele sau prunele nu au nevoie de amidon.
  10. Se aseaza fructele pe aluat (visinele una langa alta; fructele mici precum coacazea se presara in strat uniform; jumatatile de caise sau prune se aseaza la o distanta de 1 cm una de alta).
  11. Se coace prajitura la 180C (sau 160C cu ventilator), timp de 45-50 minute.
 
Prajitura simpla cu fructe - Aluatul

1. Aluatul

Prajitura simpla cu fructe - Aluatul in tava

2. Aluatul in tava

Prajitura simpla cu fructe - Presaram fructele (coacaze rosie si mure) deasupra

3. Presaram fructele (coacaze rosie si mure) deasupra

Prajitura simpla cu fructe - Prajitura coapta

4. Prajitura coapta


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 82)  

 

 

 

Cristina  acum 3 ani - 5 August 2014 09:08  

Re: Prajitura simpla cu fructe

foarte buna, e intr-aevar prajitura verii , gustoasa si usor de preparat.
 

Olga  acum 3 ani - 5 August 2014 09:27  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Draga mea, ti-am luat-o inainte vesel , am facut cu diferite fructe, blatul l-am folosit de cate ori am avut ocazia pe cel de chec de la checul cu afine.
Cu prune, cu caise, fructe de padure, chiar si in loc de piscoturi la tiramisu.

Azi fac batoane cu ovaz si gem de gutui.

Multumesc frumos.

Sa ai o zi senzationala!
 

Daniela Rusu  acum 3 ani - 5 August 2014 09:35  

Re: Prajitura simpla cu fructe

foarte gustoasa
 

Ioana  acum 3 ani - 5 August 2014 10:56  

Re: Prajitura simpla cu fructe

esti inventiva, olga, ai folosit la maxim acel aluat. zi faina!
 

Vera  acum 3 ani - 5 August 2014 22:31  

Re: Prajitura simpla cu fructe

MI-NU-NA-TI-EEEEEEEEEEEE!!!!
V-a multumesc frumos pentru postari si RESPECT pentru munca dumneavoastra in ajutorul nostru,munca enorma de Sisif!!! SANATATE si REALIZARI,
Valeria !!! vesel imi e pofta
 

Ana-Maria  acum 3 ani - 9 August 2014 18:48  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Azi incerc si eu reteta, numai ca o sa folosesc fructe de padure congelate. Le las la scurs bine bine inainte sa le pun in prajitura, tot cu zahar si amidon amestecate la final. Daca nu iese, asta e.
 

Ioana  acum 3 ani - 9 August 2014 21:26  

Re: Prajitura simpla cu fructe

sigur iese si cu fructe congelate bine scurse.
 

Luca  acum 2 ani - 6 Aprilie 2015 19:05  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Pt tine
 

SANDA-VALERIA  acum 2 ani - 5 Iunie 2015 22:41  

Re: Prajitura simpla cu fructe

am si eu reteta o fac si cu mere taiate felii si e super.
 

florentina  acum 2 ani - 29 Iunie 2015 06:03  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Merci mult Ioana, am vrut sa-ti scriu mai demult... site-ul asta este the best! doua retete am incecat si au devenit preferatele mele placinta cu mere si placinta cu branza!
O sa o incerc si pe asta si multe altele! Iti trimit multe multumiri si imbratisari de la Boston!
 

Ioana  acum 2 ani - 29 Iunie 2015 14:24  

Re: Prajitura simpla cu fructe

cu drag, Florentina! iti multumesc pentru feedback vesel
 

lari  acum 2 ani - 4 Iulie 2015 08:14  

Re: Prajitura simpla cu fructe

arata delicioasa ce parere ai de combinatia visine cu zmeura vesel
 

Alexa2  acum 2 ani - 12 Iulie 2015 12:41  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Buna ziua,
Nu am tava de dimensiunile acelea, pot folosi o tava ceva mai mare? A mea este de 23x 34.
Va multumesc
 

Ioana  acum 2 ani - 12 Iulie 2015 19:56  

Re: Prajitura simpla cu fructe

o sa fie o idee mai subtire dar cred ca va iesi ok, la limita cu tava un pic mai mare
 

Evelina  acum 2 ani - 24 August 2015 20:20  

Re: Prajitura simpla cu fructe

E la cuptor acum..miroase binevesel Atat doar ca eu n-am avut lapte prin casa si am inlocuit cu 180 ml apa minerala. Dar nu-mi fac probleme, iese si asa. vesel
 

Elisa  acum un an - 29 Ianuarie 2016 17:07  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Multumesc pentru reteta; este minunat rezultatul. Am pus si putin bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie, doar un pic fiindca praful de copt era cam vechi, dar diluat a fost efervescent. Atat am modificat si a crescut mare de tot si este buna, buna. Multumesc de reteta, o salvez categoric. vesel
 

Ioana  acum un an - 1 Februarie 2016 09:48  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Elisa, sa-ti fie de bine!
 

Cristescu Steluta  acum 6 luni - 14 Aprilie 2017 09:01  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Buna Ioana, as vrea sa fac prajitura asta cu prune congelate, crezi ca imi iese? Poai ai un truc pt. fructe congelate?
Multumesc, o zi minunata!
 

Ioana  acum 5 luni - 21 Aprilie 2017 16:33  

Re: Prajitura simpla cu fructe

doar sa le scurgi bine dupa decongelarea la frigider.
 

Carina  acum 4 luni - 11 Mai 2017 10:56  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Excelenta prajitura si f rapid de facut! vesel ?
 

Tina  acum 4 luni - 19 Iunie 2017 03:59  

Re: Prajitura simpla cu fructe

A am incercat si eu, e super gustoasa, dar nu a crescut. Care sa fie oare problema ?
 

Ioana  acum 3 luni - 19 Iunie 2017 10:26  

Re: Prajitura simpla cu fructe

a iesit totusi pufoasa desi nu a crescut?
ori e de la praful de copt. dar mai sigur de la spuma de albusuri. ti s-au batut bine, statea pe tel?
 

Cristina  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 10:16  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Ciao, Ioana. Apreciez mult site-ul tau, am facut de multe ori retete postate aici si mi-au iesit foarte bine.
Aseara am incercat prajitura cu fructe si am pus piersici, insa blatul in partea de jos parea a nu fi copt cum trebuie si nu stiu de ce. Am copt prajitura la 160-170 grade cu ventilatie, pentru 45 minute. Oare nu a fost suficient?
Multumesc, Cristina.
 

Cristina  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 10:18  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Ah, am vazut raspunsul tau anterior. La mine albusul a iesit moale, sa fie oare asta?
 

Ioana  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 10:23  

Re: Prajitura simpla cu fructe

nu cred ca e de la albus faptul ca e necoapta.

ce dimensiune are tava ta? din ce e facuta? deasupra era rumena placut sau mai deloc?
piersici ai pus felii ici, colo sau le-ai inghesuit deasupra? au ramas deasupra sau s-au scufundat in timpul coacerii?

albusul moale va afecta doar cresterea, adica aluatul nu va fi asa pufos, aerat.
 

Cristina  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 10:41  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Tava e din inox si are aceleasi dimensiuni cu cea din poza. Prajitura era rumena deasupra, iar piersici am pus multe bucati, gramajul mentionat(350 grame), dar au iesit aproape una langa alta. Poate n-o mai fi fost spatiu intre ele, sa se coaca aluatul. Sau poate praful de copt nu era bun, ca era pliculetul desfacut de alta data...
 

Ioana  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 10:51  

Re: Prajitura simpla cu fructe

din toate materialele inoxul coace cel mai incet. metalul negru coace mai repede, fiindca atrage si mentine mai bine caldura. sticla se incalzeste incet, dar apoi tine bine caldura si rumeneste mai tare fundul prajiturilor.

de aceea iti recomand sa mergi data viitoare pe 180C (fara ventilator) cu caldura doar de jos sau sus-jos. si o verifici cu scobitoarea dupa timpul dat.

de asemenea piersicile sunt foarte suculente daca sunt coapte, e posibil daca au fost multe sa fi lasat suc, sa se fi adunat pe fund si sa fi inmuiat aluatul. de aceea data viitoare ori pui mai putine felii, sa ai spatiu intre ele. nu mai cantaresti, pui dupa ochi.
sau le tai in doua si le pui cu taietura in sus pe aluat.
 

Cristina  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 10:54  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Multumesc mult, Ioana! vesel
 

Ioana  acum 2 luni - 13 Iulie 2017 11:01  

Re: Prajitura simpla cu fructe

cu mare drag, trebuie sa iasa bine. tine-ma la curent cu tura urmatoare!

a, si eu folosesc praf de copt desfacut. n-am avut probleme pana acum. decat daca al tau a fost extrem de vechi, deschis de mult timp. si sa ai grija sa bati bine albusurile!
 

sandra  ieri - 17 Septembrie 2017 09:12  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Draga Ioana,
Multumesc din suflet ! eu ador genul asta de prajitura si nu stiu cum de nu am remarcat-o mai repede pe siteul tau ! cert e ca incercasem inainte diverste retete pt pandispan si ba iesea prea uscat, ba simteam ca are un gust oribil de ou sau pur si simplu nu era bun ....Asta e in schimb perfecta ! Multumesc mult ! vesel
 

Ioana  acum 11 minute - 18 Septembrie 2017 09:56  

Re: Prajitura simpla cu fructe

Sandra ma bucur foarte tare!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus