Retete Culinare Online
Pui cu galuste
6 Octombrie 2008
Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de pui, Retete romanesti
Brrrrrr ce zi friguroasa si ploioasa a fost ieri la Cluj! Asa ca am gatit ceva simplu cu putinele ingredientele care le aveam la indemana ca sa nu trebuiasca sa ies din casa 
Patrunjel nu am avut, ca sa iasa perfect, dar l-am inlocuit cu putina vegeta naturala (fulgi de legume si verdeturi deshidratate, fara alti adaosi pe care-i gasiti de obicei in vegeta normala) ca sa dea gust supei in care am facut galustele. Totusi cu patrunjel mult parca e si mai bun.
Ingrediente
7 pulpe pui (aprox 700 gr)
4 cani apa
4 linguri ulei
1/2 legatura patrunjel (am inlocuit cu 1 lingura vegeta naturala)
1/2 lingurita marar uscat (sau cateva fire marar proaspat, dupa gust)
1 lingurita boia
sare, piper
Galuste
3 oua
200 gr faina
125 ml apa minerala
putina sare
Portii: 3
Preparare
- Pulpele se prajesc in uleiul incins pana se rumenesc frumos pe toate partile. Se presara boiaua, se stinge totul cu 4 cani de apa si se sareaza si pipereaza. Se lasa la fiert 30 minute.
- Intre timp preparam aluatul pentru galuste. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma.
- Galbenusurile le frecam cu sare si incorporam apoi jumatate din faina folosind un tel. Turnam apoi apa minerala in cateva transe pana se incorporeaza bine, apoi adaugam si restul de faina si batem aluatul cu telul pana e omogen.
- Incorporam in aluat albusurile spuma in cateva transe amestecand incet ca sa nu se lase spuma si aluatul sa ramana pufos. Astfel galustele nu se vor intari la mijloc.
- Scoatem pulpele din supa, dar lasam supa pe foc sa fiarba cat timp formam galustele. Folosind o lingurita punem aluatul in supa, pana il terminam pe tot.
* daca cumva galustele devin prea inghesuite in oala scoateti o parte din ele ca sa aveti loc sa formati galuste din tot aluatul. - Puneti pulpele la loc in oala peste galuste, presarati mararul tocat, amestecati usor si mai dregeti de sare daca e nevoie. Lasati sa dea inca un clocot.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Pui cu galuste
paula-acum trebuie sa ne povesteti ,mai ales daca e hazlie!Re: Pui cu galuste
si eu gatesc asa ceva.sunt tot din Ardeal.sunt delicioase.incercati cu incredere.felicitari Ioana .e o reteta pe cinste!Re: Pui cu galuste
Maricela acum un an 
10 Ianuarie 2009 12:37
Re: Pui cu galuste
maricela, sa folosesti patrunjel si marar proaspat daca ai, se simte diferenta.Re: Pui cu galuste
cori acum un an 21 Ianuarie 2009 15:17
Re: Pui cu galuste
Ioana acum un an 21 Ianuarie 2009 16:10
ai nimerit bine, aici vei gasi intotdeauna retete interesante si noi Re: Pui cu galuste
e super buna mancarica dar eu folosesc si ceapa si usturoi pt ca e mai dulce si merge de minune cu verdeata.incercati reteta.pofta buna!Re: Pui cu galuste
georgiana acum un an 25 Februarie 2009 18:34
Chiar acum gatesc si miroase asa bine
Sper ca va fi foarte bun
Re: Pui cu galuste
marturisesc ca sunt barbat,in primul rand(nu imi este rusine sa o spun)si am gatit acest fel delicios.respectand reteta,mi-au iesit pana si galustele.nota 10 pt reteta si la mai multe.Re: Pui cu galuste
Ioana acum un an 3 Mai 2009 16:18
si barbatii sunt bine primiti. mai ales daca gatesc Re: Pui cu galuste
mincarea copilariei mele efoarte buna am gatito de multe ori dar cum ofacea mama mea niciodata asa de buna sint din cluj si mau napadit amintirile citind astaRe: Pui cu galuste
eu o fac exact cum o facea maica-mea pe vremuri, acum ea s-a smecherit, are aparat din ala de facut galuscute mici si perfecte si nu le mai face cu linguritaRe: Pui cu galuste
alina acum un an 16 August 2009 14:53
) DAR NU E NIMIK O SA LE FAC EU ACUM CU AJUTORU TAU IOANA) Re: Pui cu galuste
ovidiu acum 11 luni 2 Octombrie 2009 22:20
Cine ma poate ajuta sa-mi scrie pe ovidiupecican@rdslink.ro
Adauga comentariu
Retete similare
|
|
| Papricas de pui cu galuscute de faina | Pui manastiresc |
|
|
| Piept de pui in crusta crocanta | Pui cu ceapa caramelizata |
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
CONCURS
Re: Pui cu galuste
paula acum un an
10 Octombrie 2008 20:35
nu am gatit niciodata dar stiu cat de bun este!