Quiche cu dovleac si gorgonzola

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Quiche cu dovleac si gorgonzola
Pinterest

Larevedere, toamna!

Am mancat o singura data un quiche similar la A la Tarte. De atunci nu l-am mai gasit in meniul lor, asa ca mi-am facut propria varianta. Este o varianta rapida, cu aluat cumparat, fiindca aseara chiar nu a fost vreme de pregatit aluaturi. Crusta a iesit ok, dar m-am hotarat sa gasesc o varianta de crusta facuta in casa care sa nu implice fraisage si racit aluatul in frigider. Ceva instant, daca se poate vesel La A la Tarte au folosit o branza mai neutra, dar varianta mea are gorgonzola, merge bine cu dulceata dovleacului.

Ingrediente
Quiche cu dovleac si gorgonzola

1 aluat pentru tarte cumparat (pate brisee)
1 dovleac mic
1 ceapa rosie mica (cca 35 gr)
50 gr gorgonzola (dolce)
150 gr smantana acra (fermentata; 25% grasime)
50 ml lapte (sau smantana dulce 15%)
2 oua
1 lingura ulei
sare, piper negru, putin cimbru uscat
seminte de dovleac

Portii: 4

Preparare
Quiche cu dovleac si gorgonzola

  1. Se taie dovleaculcuburi de aprox. 1 cm. Se presara cu sare. Se cocin cuptorul incins la 180C timp de 15-20 minute (verificati un cubulet, sa fie facut complet). Se lasa sa se racoreasca.
    * pentro o tarta e suficient daca umpleti o jumatate din tava cuptorului cu cubulete de dovleac si le coaceti
  2. Intr-o tava de 20 cm diametru (dreapta sau ondulata) se aseaza aluatul si se taie excesul care depaseste marginea. Se preseaza usor aluatul pe margine. Se coace fara umplutura timp de 15-20 minute, la 180C (pana marginile sunt usor rumene si fundul e uscat).
  3. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste ceapa taiata cubulete doar pana se inmoaie un pic. Se presara cu putin cimbru uscat sfaramat.
  4. Pe fundul tartei se presara ceapa calita. Se presara apoi suficiente cuburi de dovleac copt cat sa acopere fundul si sa stea inghesuite. Se rupe gorgonzola bucati si se presara peste dovleac. Se rasneste deasupra piper negru.
  5. Se bat ouale impreuna cu smantana, laptele si sare. Se toarna acest amestec peste umplutura.
  6. Se presara deasupra cateva seminte de dovleac.
  7. Se coace tarta la 180C timp de 35-40 minute, pana e placut rumena deasupra.
  8. Se scoate din forma si se taie dupa ce se racoreste 15 minute. E buna reincalzita.
 
Quiche cu dovleac si gorgonzola - Dovleacul copt pe fundul tartei

1. Dovleacul copt pe fundul tartei

Quiche cu dovleac si gorgonzola - Adaugam bucatele de gorgonzola

2. Adaugam bucatele de gorgonzola

Quiche cu dovleac si gorgonzola - Adaugam amestecul de smantana si oua

3. Adaugam amestecul de smantana si oua

Quiche cu dovleac si gorgonzola - Quiche cu dovleac si gorgonzola

4. Quiche cu dovleac si gorgonzola


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 6)  

 

Quiche cu cartofi si jambon

16 Aprilie 2014

Quiche cu cartofi si jambon

Mini quiche cu spanac

30 Aprilie 2013

Mini quiche cu spanac

Quiche Lorraine

7 Octombrie 2011

Quiche Lorraine

 

 

Olga  acum 11 luni - 1 Decembrie 2016 09:46  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

WOW, din nou . Trebuie sa invat si alt cuvant vesel
 

josephinnejose  acum 11 luni - 2 Decembrie 2016 14:08  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

Eeeee, asta era preferata mea in Anglia vesel
 

Ioana  acum 11 luni - 2 Decembrie 2016 19:12  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

stiu vesel daca vrei, mai fac cand te intorci.
 

anca   acum 11 luni - 3 Decembrie 2016 20:17  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

unde /la ce magazim aluatul putem sa gasim?
 

Ioana  acum 11 luni - 5 Decembrie 2016 11:24  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

Anca, la Cora, la Lidl si alte supermarketuri gasesti aluat brisee la frigider (nu la congelate!).
 

Andra  ieri - 7 Noiembrie 2017 12:31  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

Buna Ioana,

Abia astept sa incerc reteta! O intrebare: se poate inclocui gorgonzola cu brie? Am niste brie acasa de care as vrea sa scap cumva vesel daca nu, nu e problema.

Multumesc mult, sa ai o zi frumoasa :*
 

Ioana  ieri - 7 Noiembrie 2017 13:39  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

o sa mearga foarte bine si cu brie. Daca imi amintesc bine, Brie sau Camembert au folosit si la A la Tarte si a fost foarte buna.
spor la tarta!
 

Andra  acum 3 ore - 8 Noiembrie 2017 12:27  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

Am facut-o aseara, delicioasa! vesel Azi o am in pachetlul pt pranz, abia astept sa o incerc. Am facut si o poza, dar nu vad cum o pot atasa.

Mersi mult inca o data!
 

Ioana  acum un minut - 8 Noiembrie 2017 15:50  

Re: Quiche cu dovleac si gorgonzola

trebuie sa ai cont si sa te fii logat ca sa poti pune poza.
daca nu reusesti scrie-mi ca sa te ghidez sau trimite-o la adresa ioana@e-retete.ro.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus