Retete Culinare : e-Retete

 

Salata Caesar

Categorii: Retete din Italia, Retete cu legume, Retete rapide, Retete simple, Retete salate

 

Salata Caesar. Imagini pas cu pas pentru salata caesar

Celebra salata inventata de bucatarul italian Caesar Cardini pe cand lucra intr-un restaurant din Mexic.

In mod normal salata nu contine ansoa, gustul de ansoa fiind dat de sosul Worcestershire. Dar cand am facut salata nu aveam acest sos la indemana si am inlocuit cu ansoa si suc de lamaie.

Ingrediente pentru Salata Caesar

Salata

1 salata verde
4 linguri parmezan ras

Dressing Caesar

1 catel mare usturoi
2 fileuri ansoa (sau sos Worcestershire)
1 varf lingurita sare
1 galbenus
1 lingurita mustar
2 linguri suc de lamaie
ulei

Crutoane

4 felii paine veche de 1-2 zile
2-3 linguri ulei
piper

Portii: 4

Salata Caesar - Preparare

  1. Dressingul: frecati bine catelul de usturoi cu sare si ansoa taiata marunt pana se face o pasta omogena.
  2. Adaugati galbenusul (crud sau fiert, cum obisnuiti sa folositi la maioneza) si mustarul. Adaugati incet ulei, amestecand neincetat pana obtineti o maioneza care sta pe lingura.
  3. Adaugati sucul de lamaie, amestecati si apoi verificati daca mai e nevoie de sare sau lamaie.
  4. Pregatiti crutoanele: painea o taiati cubulete si o puneti intr-o tigaie cu 2-3 linguri ulei incins. Condimentati cu piper. Amestecati repede, painea va absorbi uleiul si apoi mai lasati 1-2 minute pe foc sa se faca crocante crutoanele.
  5. Asamblam salata doar inainte de a o consuma: spalati frunzele de salata si le taiati fasii. Impartiti-le in 4 boluri de salata. Adaugati cate o lingura buna de dressing peste salata. Presarati apoi crutoanele si la sfarsit presarati parmezanul. Seviti imediat, altfel salata se inmoaie.

 
Click pe imagini pentru a mari

Usturoiul frecat cu ansoa
Usturoiul frecat cu ansoa
Adaugam ou si mustar
Adaugam ou si mustar
Adaugam ulei pana obtinem maioneza
Adaugam ulei pana obtinem maioneza

 

5 13

 

 

Retete similare 

Salata BLT Salata de mazare, cartofi, sparanghel si dressing de menta cu nuca
Salata BLT Salata de mazare, cartofi, sparanghel si dressing de menta cu nuca
Salata cu rata si dressing de grapefruit si fistic Salata cretana
Salata cu rata si dressing de grapefruit si fistic Salata cretana

O persoana a incarcat o fotografie cu "Salata Caesar". Vezi fotografia

 

Comentarii

Darvenia Dumitrascu  acum 4 ani 23 Mai 2009 10:43  

Re: Salata Caesar

trebuie sa incerc si eu cred ca este super buna
 

iuliana  acum 4 ani 25 Mai 2009 22:30  

Re: Salata Caesar

oare e buna chiar si cand suntem la dieta?
 

Ioana  acum 4 ani 26 Mai 2009 09:29  

Re: Salata Caesar

in varianta asta nu prea cred, contine crutoane facute in ulei si maioneza.
dar poti face o varianta pentru dieta, faci dressing fara ou, doar cu o lingura de ulei (la toate cele 4 portii), mustar, ansoa, usturoi... faci crutoanele din paine prajita in toaster si apoi taiata cubulete. si la sfarsit pui parmezan, dar mai putin
 

monica  acum 3 ani 14 August 2009 18:11  

Re: Salata Caesar

este salata mea favorita.nu stiti ce pierdeti ce bunatate .si mai lasatin-e cu fitze de diete
 

anca  acum 3 ani 19 Noiembrie 2009 00:09  

Re: Salata Caesar

nu se face si cu piept de pui la gatar?
 

Ioana  acum 3 ani 19 Noiembrie 2009 09:49  

Re: Salata Caesar

varianta orginala nu se face cu pui, dar am vazut multe variatii ale acestei salate si una e cu fasiute de pui la gratar asa cum ai observat.
 

ager  acum 3 ani 19 Decembrie 2009 13:26  

Re: Salata Caesar

Prima reteta completa de salata CAESAR,adica explicita !!!!
 

amalia  acum 3 ani 2 Februarie 2010 16:35  

Re: Salata Caesar

unde gasesc de cumparat sosul acesta ansoa??
 

ramona  acum 2 ani 12 August 2010 18:21  

Re: Salata Caesar

Cu parere de rau, aceasta nu este reteta lui Caesare Cardini si nici n-a fost inventata de el in Mexic; nici macar in New Mexico! Ca italian veritabil, in restaurantul sau nu se folosea maioneza, deci sosul din reteta sa este cu totul diferit, si in asta consta si "secretul", nicidecum in sosul Worcestershire, ansoa s.a.m.d.
Godspeed!
 

ionion  acum 2 ani 30 August 2010 14:15  

Re: Salata Caesar

Adevarat ca nu folosea maioneza ci doar galbenus si ulei pe care le amesteca cu branza si fara sa vrea obtinea o maioneza, iar reteta este atat de diferita incat seamana foarte mult. Ramona du-te si ne lasa...
 

ionion  acum 2 ani 30 August 2010 14:25  

Re: Salata Caesar

Apropos, salata nu a fost inventata in Mexic ci in Romania de Ana Babornului dar, i-a fost furata de Petrea Nonului si vanduta lui Caesare Cardini care a inregistrat-o imediat ca marca. De atunci familia Babornului este in proces dupa proces cu familia Cardini.
 

Ioana  acum 2 ani 30 August 2010 15:26  

Re: Salata Caesar

ionion, am ras cu lacrimi cand am citit mesajul tau.
 

larisa  acum 2 ani 19 Octombrie 2010 20:44  

Re: Salata Caesar

am mankt aceasta salata la un reasturant,cu pui si un soi de peste,fara usturoi sosul si 2 tipuri d salata si avea firicele d ceapa verde.parerea mea este ca e mult mai buna cu incredientele mentionate d mine mai sus.felicitari ptr site
 

Ioana  acum 2 ani 1 Mai 2011 17:43  

Re: Salata Caesar

Daca vrei salata asta mai pe dieta:
- crutoanele: taie painea cubulete si pune-o in tava la cuptor (renunta la prajeala in ulei)
- renunta sa sosul ala
- si in loc sa faci dressingul cu galbenus mai bine il faci cu niste iaurt 0% + usturoi pisat + piper + putin mustar + lamaie si putin ulei de masline (cate un pic din fiecare.... NU sari calul)

pofta buna

Daca crutoanele le freci cu niste usturoi cat sunt fierbinti scoase din cuptor .......te lingi pe degete
 

Annamaria  acum 5 luni 24 Ianuarie 2013 21:36  

Re: Salata Caesar

In loc de fileuri ansoa cat sos Worcestershire sa folosesc?
Ms
 

Ioana  acum 6 luni 25 Ianuarie 2013 08:35  

Re: Salata Caesar

pune 1/2 lingura si la final gusta sosul si mai adaugi daca simti nevoia.
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS