Salata de vinete cu usturoi
Categorii: Retete din Grecia, Retete cu legume, Retete simple, Retete salate
In Grecia se numeste Melitzanosalata si este similara cu salata noastra de vinete cu ceapa.
Ingrediente
1 vanata mare (sau 2 vinete mai mici)
2-3 catei usturoi
5 linguri ulei masline
2 linguri suc de lamaie
50 gr feta de capra
cateva fire patrunjel
sare, piper
Preparare
- Se coc vinetele si se curata dupa instructiunile de aici. Pulpa obinuta se pune intr-o strecuratoare si se lasa la scurs 30 minute.
- Se toaca pulpa vinetelor.
- Intr-un bol mic se strivesc cateii de usturoi cu o priza de sare. Se adauga apoi incet 1 lingura de ulei, ca la maioneza, pana obtinem o pasta. Adaugam apoi incet si restul de ulei si sucul de lamaie si amestecam cu un tel mic pana obtinem un sos ca o emulsie.
- Turnam emulsia incet peste vinete si amestecam mereu pana e totul incorporat, vinetele se albesc un pic si devin pufoase. Puteti sa mai adaugati putin ulei de masline daca doriti salata mai moale, ca un dip.
- Adaugam feta sfaramata si amestecam bine.
- La final dregem de sare si piper dupa gust si apoi adaugam patrunjelul tocat fin.
|
|
| Vinete Parmigiana | Chiftelute de vinete |
|
|
| Paste cu sos de vinete | Curry de vinete |
Comentarii
Ioana Cocian acum un an 
16 Iulie 2010 11:24
Re: Salata de vinete cu usturoi
in salata, pe langa feta, ei mai puneau ardei rosu tocat marunt marunt (eu n-am agreat aceasta varianta din motive evidente, dar cu ardei copt cred ca ar fi fost buna) sau ceapa verde tocata. asta fiindca stiu ca tie iti plac variatiunile
Adriana acum un an 16 Iulie 2010 16:23
Re: Salata de vinete cu usturoi
Vinetele proaspete facute in orice fel sunt preferatele mele. recunosc ca nu am incercat niciodata reteta exact cum o prezinti tu, arata yummi. O voi face cu siguranta in week-end!! Elena.M acum un an 16 Iulie 2010 22:06
Re: Salata de vinete cu usturoi
Buna seara Ioana.Imi pare tare rau ca intru asa tarziu pe site-ul meu preferat si citesc si comentariile voastre inclusiv retetele tale si ma bucur ca ai ales sa ne dai idei de gatit foarte simple dar in acelasi timp si foarte gustoase.Eu ajung tarziu acasa datorita treburilor pe care le am zilnic de rezolvat si ma impart cu greu in toate partile dar important este ca ma impart.Am un sot care ma intelege si chiar ma sprijina.Multe femei si-ar dori barbatul meu.Mam c-am abatut de la subiectul nostru.Astept sa ne mai dai retete noi pe site.te pup.linda acum un an 18 Iulie 2010 01:44
Re: Salata de vinete cu usturoi
Deliciooos.Imi place salata de vinete la maxim,si varianta cu usturoi pare minunata. 
Am doua hobby : bucataritul si creatia de bijuterii handmade,fiti pe faza pe [link];preturi de criza....
raluca acum un an 21 Iulie 2010 14:15
Re: Salata de vinete cu usturoi
Salata de vinete cu usturoi este preferata mea... asa o fac si eu, mai putin sucul de lamaie si branza... data viitoare o sa adaug si suc de lamaie. Felicitari, arata delicios!Draculette acum un an 27 Iulie 2010 12:04
Re: Salata de vinete cu usturoi
Delicioasa! Multumim, draga Ioana! cooking disaster acum un an 15 Septembrie 2010 19:50
Re: Salata de vinete cu usturoi
Buna, sosul de usturoi trebuie sa arate ca sosul maioneza? Si daca da, dar din pacate s-a taiat
, cam ce ma sfatuiesti sa fac?Merci mult!
lex22teo acum un an 1 Octombrie 2010 14:06
Re: Salata de vinete cu usturoi
cu smantana ati incercat.... e cea mai misto 
iulia acum un an 17 Decembrie 2010 11:01
Re: Salata de vinete cu usturoi
O voi face la masa de Craciun. Vor fi la noi toti prietenii si deja pe 26 vor fi toti satuli de carnati, toba, piftie... Am hotarat sa fac o masa usoara, cu salate speciale.Multumesc Ioana pentru sursele de inspiratie! Esti o adevarata artista in arta culinara!
Mirela acum 11 luni 15 Martie 2011 05:28
Re: Salata de vinete cu usturoi
Sa stiti k mankarea Greceaska este foarte buna eu sunt in Grecia de 4 ani si am fakut aici aproape mai tot timpul mankarurile los sun foarte gustoase am sa va dau si eu o reteta e foarte buna sa o incercati si sami spuneti daka va plakut.TZATZIKI.Ingrediente:2 castraveti,500g iaurt,3-4 catei de ustroi,4 linguri de ulei de masline,2 fire marar verde,1 lingura zeama de lamaie,sare,piper alb.PREPARARE:Curatat-i castraveti,taiati-i cubulete sarati-i si lasati-i sa se scurga intr-o strecatoare.Ustroiul se piseaza cu un praf de sare ,uleiul de masline,si zeama de lamaie pana devine o pasta.Se amesteca iaurtul cu pasta de ustroi si castraveti taiati ,apoi adaugi mararul tocat si putina sare cam de un varf de cutit si piper alb tot asa un varf de cutit.VA SALUTA MIRELA GRECIA KALAMATA.Mirela acum 11 luni 15 Martie 2011 05:32
Re: Salata de vinete cu usturoi
Va saluta Mirela din Grecia Kalamata.E forte buna am sa o mai fak. Pup
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Hotea Simona-Adina acum un an
16 Iulie 2010 11:07
Re: Salata de vinete cu usturoi
Grozava salata, o fac si eu,dar n-am cunoscut nici denumirea de Melitzanosalata, nici originea ei...Multumesc.