Salata de vinete cu usturoi

Categorii: Retete din Grecia, Retete cu legume, Retete simple, Retete salate

 

Salata de vinete cu usturoi
Pinterest

In Grecia se numeste Melitzanosalata si este similara cu salata noastra de vinete cu ceapa.

Ingrediente
Salata de vinete cu usturoi

1 vanata mare (sau 2 vinete mai mici)
2-3 catei usturoi
5 linguri ulei masline
2 linguri suc de lamaie
50 gr feta de capra
cateva fire patrunjel
sare, piper

Preparare
Salata de vinete cu usturoi

  1. Se coc vinetele si se curata dupa instructiunile de aici. Pulpa obinuta se pune intr-o strecuratoare si se lasa la scurs 30 minute.
  2. Se toaca pulpa vinetelor.
  3. Intr-un bol mic se strivesc cateii de usturoi cu o priza de sare. Se adauga apoi incet 1 lingura de ulei, ca la maioneza, pana obtinem o pasta. Adaugam apoi incet si restul de ulei si sucul de lamaie si amestecam cu un tel mic pana obtinem un sos ca o emulsie.
  4. Turnam emulsia incet peste vinete si amestecam mereu pana e totul incorporat, vinetele se albesc un pic si devin pufoase. Puteti sa mai adaugati putin ulei de masline daca doriti salata mai moale, ca un dip.
  5. Adaugam feta sfaramata si amestecam bine.
  6. La final dregem de sare si piper dupa gust si apoi adaugam patrunjelul tocat fin.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 19)  

 

Vinete Parmigiana

5 Septembrie 2011

Vinete Parmigiana

Chiftelute de vinete

18 August 2011

Chiftelute de vinete

Paste cu sos de vinete

8 Septembrie 2008

Paste cu sos de vinete

Curry de vinete

28 Iulie 2008

Curry de vinete

 

 

Simona-Adina Hotea  acum 4 ani - 16 Iulie 2010 11:07  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Grozava salata, o fac si eu,dar n-am cunoscut nici denumirea de Melitzanosalata, nici originea ei...
Multumesc.
 

Ioana  acum 4 ani - 16 Iulie 2010 11:24  

Re: Salata de vinete cu usturoi

in salata, pe langa feta, ei mai puneau ardei rosu tocat marunt marunt (eu n-am agreat aceasta varianta din motive evidente, dar cu ardei copt cred ca ar fi fost buna) sau ceapa verde tocata. asta fiindca stiu ca tie iti plac variatiunile vesel
 

Adriana  acum 4 ani - 16 Iulie 2010 16:23  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Vinetele proaspete facute in orice fel sunt preferatele mele. recunosc ca nu am incercat niciodata reteta exact cum o prezinti tu, arata yummi. O voi face cu siguranta in week-end!!vesel
 

Elena.M  acum 4 ani - 16 Iulie 2010 22:06  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Buna seara Ioana.Imi pare tare rau ca intru asa tarziu pe site-ul meu preferat si citesc si comentariile voastre inclusiv retetele tale si ma bucur ca ai ales sa ne dai idei de gatit foarte simple dar in acelasi timp si foarte gustoase.Eu ajung tarziu acasa datorita treburilor pe care le am zilnic de rezolvat si ma impart cu greu in toate partile dar important este ca ma impart.Am un sot care ma intelege si chiar ma sprijina.Multe femei si-ar dori barbatul meu.Mam c-am abatut de la subiectul nostru.Astept sa ne mai dai retete noi pe site.te pup.
 

linda  acum 4 ani - 18 Iulie 2010 01:44  

Re: Salata de vinete cu usturoi

imi e pofta Deliciooos.Imi place salata de vinete la maxim,si varianta cu usturoi pare minunata. vesel
Am doua hobby : bucataritul si creatia de bijuterii handmade,fiti pe faza pe [link];preturi de criza.... vesel
 

florin  acum 4 ani - 19 Iulie 2010 22:14  

Re: Salata de vinete cu usturoi

vomit daca mananc asa ceva nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place nu imi place
 

raluca  acum 4 ani - 21 Iulie 2010 14:15  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Salata de vinete cu usturoi este preferata mea... asa o fac si eu, mai putin sucul de lamaie si branza... data viitoare o sa adaug si suc de lamaie. Felicitari, arata delicios!
 

Draculette  acum 4 ani - 27 Iulie 2010 12:04  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Delicioasa! Multumim, draga Ioana! vesel
 

radu  acum 4 ani - 23 August 2010 11:53  

Re: Salata de vinete cu usturoi

vesel Bunaaa!
 

cooking disaster  acum 4 ani - 15 Septembrie 2010 19:50  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Buna, sosul de usturoi trebuie sa arate ca sosul maioneza? Si daca da, dar din pacate s-a taiat nu imi place , cam ce ma sfatuiesti sa fac?
Merci mult!
 

lex22teo  acum 4 ani - 1 Octombrie 2010 14:06  

Re: Salata de vinete cu usturoi

vesel cu smantana ati incercat.... e cea mai misto vesel
 

iulia  acum 4 ani - 17 Decembrie 2010 11:01  

Re: Salata de vinete cu usturoi

O voi face la masa de Craciun. Vor fi la noi toti prietenii si deja pe 26 vor fi toti satuli de carnati, toba, piftie... Am hotarat sa fac o masa usoara, cu salate speciale.
Multumesc Ioana pentru sursele de inspiratie! Esti o adevarata artista in arta culinara!
 

Mirela  acum 4 ani - 15 Martie 2011 05:28  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Sa stiti k mankarea Greceaska este foarte buna eu sunt in Grecia de 4 ani si am fakut aici aproape mai tot timpul mankarurile los sun foarte gustoase am sa va dau si eu o reteta e foarte buna sa o incercati si sami spuneti daka va plakut.TZATZIKI.Ingrediente:2 castraveti,500g iaurt,3-4 catei de ustroi,4 linguri de ulei de masline,2 fire marar verde,1 lingura zeama de lamaie,sare,piper alb.PREPARARE:Curatat-i castraveti,taiati-i cubulete sarati-i si lasati-i sa se scurga intr-o strecatoare.Ustroiul se piseaza cu un praf de sare ,uleiul de masline,si zeama de lamaie pana devine o pasta.Se amesteca iaurtul cu pasta de ustroi si castraveti taiati ,apoi adaugi mararul tocat si putina sare cam de un varf de cutit si piper alb tot asa un varf de cutit.VA SALUTA MIRELA GRECIA KALAMATA.
 

Mirela  acum 4 ani - 15 Martie 2011 05:32  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Va saluta Mirela din Grecia Kalamata.E forte buna am sa o mai fak. Pup
 

chira  acum 3 ani - 25 Septembrie 2011 18:45  

Re: Salata de vinete cu usturoi

super buna dar eu nu am pus branza . mersi de reteta vesel
 

Alina  acum 3 ani - 27 Septembrie 2011 00:44  

Re: Salata de vinete cu usturoi

Mie nu mi a iesit... desi parea foarte simpla...

Nu stiu cum se poate face acel sos din usturoi si ulei...

Oricum felicitari pentru site si retete, arata foarte bine si apetisant.

Numai bine
 

ioan  acum 2 ani - 16 Iulie 2012 16:59  

Re: Salata de vinete cu usturoi

vesel frumoasa si delicioasa aceasta Ioana CU RETETE EI CU TOT!Manca-vas pe amandoua!
 

Danny130  acum un an - 13 Iunie 2013 19:29  

Re: Salata de vinete cu usturoi

da, asa este , o reteta delicioasa, o fac de vreo 8-9 ani, dar mare atentzie la sosul de usturoi....nu este un sos foarte dificil si nu este cald ( atentie) si in loc de suc de lamaie puteti folosi un strop de otet vesel
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Afla mai multe detalii aici ›

Campanie sustinuta de organizatia M.A.M.E.


Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus