Salata de vitel cu ceapa

Categorii: Retete asiatice, Retete salate, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Salata de vitel cu ceapa
Pinterest

Motivul pentru care am postat ultimele doua retete este aceasta salata. Voiam sa va introduc incet in incredibilele arome ale bucatariei vietnameze. Salata este foarte sofisticata ca si combinatie de arome si puteti sa o serviti fara ezitare chiar si unor invitati pretentiosi.

Reteta e preluata de aici, in ultima vreme urmaresc mai toate blogurile cu specific vietnamez.

Ingrediente
Salata de vitel cu ceapa

400 gr muschiulet de vitel
1 cana suc de ananas
3 lamai
2 linguri zahar
1/2 ceapa rosie mica
1/2 ceapa galbena mica
4 fire ceapa verde
1/2 legaturica patrunjel (sau coriandru proaspat)
2 linguri crutoane de ceapa
2 linguri alune prajite (sau caju prajit)
2-3 linguri sos vietnamez
1 ardei iute rosu (optional)
sare

Portii: 4 (servite cu orez)

Preparare
Salata de vitel cu ceapa

  1. Taiati muschiuletul de vitel felii extrem de subtiri, perpendicular pe fibra.
  2. Puneti la fiert sucul de ananas si cand fierbe incepeti sa puneti in ture feliile de carne in suc, numarati pana la 10 si scoateti-le. Repetati pana terminati de oparit toata carnea. Carnea va fi inca roz (in sange), dar e ok, la pasul urmator se va face de tot.
  3. Amestecati sucul celor 3 lamai cu zaharul pana acesta e dizolvat complet. Asezati carnea oparita de vitel in acest suc, amestecati si lasati sa stea cca 15 minute, pana carnea nu mai e roz deloc. Stoarceti bine feliile de carne de suc si le asezati intr-un bol.
  4. Adaugati peste carne ceapa rosie si galbena taiata pestisori/solzisori foarte foarte fini, ceapa verde taiata rondele si patrunjelul tocat fin. Adaugati si sosul vietnamez, putina sare si amestecati usor. Lasati sa stea pana in momentul servirii.
  5. Doar in momentul servirii adaugati crutoanele de ceapa, alunele sfaramate si daca doriti salata extra picanta inca 1 ardei iute rosu taiat rondele usor pe diagonala.
  6. Seviti langa orez basmati fiert.
 
Salata de vitel cu ceapa - Carnea oparita in suc de ananas

1. Carnea oparita in suc de ananas

Salata de vitel cu ceapa - Carnea dupa ce a stat in suc de lamaie

2. Carnea dupa ce a stat in suc de lamaie

Salata de vitel cu ceapa - Carnea cu ceapa

3. Carnea cu ceapa


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 5)  

 

 

 

Sonia Bucisan  acum 5 ani - 12 Martie 2010 11:15  

Re: Salata de vitel cu ceapa

de unde fac rost de suc de anason?
 

Ioana  acum 5 ani - 12 Martie 2010 11:23  

Re: Salata de vitel cu ceapa

e suc de ananas, nu de anason
 

ildi  acum 5 ani - 12 Martie 2010 12:15  

Re: Salata de vitel cu ceapa

vai ce buna trebe sa fie... imi e pofta
 

Georgiana  acum 5 ani - 19 August 2010 10:30  

Re: Salata de vitel cu ceapa

As vrea sa stiu daca se poate inlocui carnea de vitel cu caa de porc sau pui? vesel
 

Closca Teodora  acum 3 ani - 24 Decembrie 2012 16:56  

Re: Salata de vitel cu ceapa

Cred ca va fi buna. Acum o prepar. vesel vesel
 

Eugeniu  acum 3 ani - 6 Ianuarie 2013 02:17  

Re: Salata de vitel cu ceapa

salata a fost superrrrrrrrr!!!!!!!!! cind am sa deschid restaurantul meu am sa pun salata in meniu. multumesc frumos!!!!!!!
 

Simona  acum 10 minute - 26 Ianuarie 2016 16:05  

Re: Salata de vitel cu ceapa

Suc de ananas... din conserva de compot de exemplu?
 

Ioana  acum 4 minute - 26 Ianuarie 2016 16:11  

Re: Salata de vitel cu ceapa

ideal stors din ananas proaspat (are intacte enzimele care macereaza carnea). in cel mai rau caz cumparat in sticla. in niciun caz din compot, e indulcit.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus